Pancakes con il latte – semplicemente deliziosa!

Pancakes con latte – da una parola respira già il calore della casa. Mia nonna per alzarsi presto per cuocere "Blintsov", nipote trattare mattina, riluttanti a svegliarsi da tali odori. E pentole ha avuto una speciale – niente altro su di esso non è al forno o fritto, frittelle solo.

Stranamente, in vecchie ghisa padelle (ma nemmeno in ghisa, ma solo con un fondo di spessore) sono oggetti stravaganti come frittelle sempre si rivelano meglio di teflon, antiaderente. Eccomi qui, ho visto che i genitori conservati nella dispensa vecchi skovorodochka diametro molto piccolo (12 cm), provarlo – così ora solo in essa e cuocere frittelle – giri tanta bellezza e girare estremamente facile, è un peccato che uno è, perché con adeguata abilità e può facilmente esercitare due – una volta che un mucchio impressionante ordinatamente frittelle possono cuocere rapidamente. Ma la cosa principale, naturalmente, non il diametro della pentola, e poi come fare un test in batch per ottenere deliziose frittelle con il latte.

Quindi, voglio condividere la loro esperienza, dirà come cucinare frittelle con il latte, e si è scoperto lo confesso, non subito, ma le sfumature di volta in volta considerato e stali- mi ha fatto le frittelle di andare così lontano come il latte! Ed è stato bello sentire, quando il figlio ha detto un giorno: "Perché sei così frittelle precedenti non hanno fatto? Hanno sai fare meglio!". E io stesso, francamente, non capisco: non è ottenuto, è impossibile, ma improvvisamente!

E sto facendo qui è come.

Prendere il latte (1 litro), riscaldato un po ', e se voglio fare frittelle di più, e tutto il litro di latte, poi basta aggiungere un bicchiere di acqua tiepida e pause per 2-3 uova, a seconda delle loro dimensioni. Buona frusta frusta, aggiungere un paio di cucchiai di zucchero, sale con un cucchiaino incompleta, mosse di nuovo bene e cominciare a digitare il grado farina setacciata in alto, a poco a poco – prima tazza e mezzo, questo pozzo mescolare frusta, ma questo è molto poco, prendere un mestolo e guardare, come sarà drenante la pastella – dovrebbe risultare non troppo sottile filo e necessariamente continua.

Se la pasta è ancora molto liquido, poi la farina è ancora tranquillamente introdurre vymeshivaya costantemente per evitare grumi. E aggiungere alla pasta un po 'di bicarbonato di sodio (un terzo di un cucchiaino circa), di ripagare con qualche goccia di aceto o panna acida (non si può mettere fuori, ma poi sarà il gusto di soda) e ha aggiunto al lotto di circa un cucchiaio di olio vegetale. Tutti accuratamente agitata siviera e invia riposare per 10-15 minuti, quindi l'intero pasto adeguatamente disperse.

Sì, anche un tale avvertimento – se si vuole ottenere frittelle davvero sottili con un sacco di buchi, poi appena prima della cottura, versate l'impasto un po 'di acqua bollente dal bollitore e mescolare, come se agitazione. Ora tutto – si può iniziare la cottura frittelle.

Il fondo delle pentole frittella deve essere molto pulito, e se non è in teflon, per la lealtà che nulla in esso non è brucerà, calcinato cucchiaio di sale grosso, poi sale, rimuovere, spazzolando dalla superficie dei resti di un asciugamano asciutto e iniziare a cucinare frittelle, senza dimenticare ungere la padella o superficie calda con olio vegetale o strutto, dopo ogni pancake. la padella non deve versare costantemente l'olio. Assicurarsi che la pentola viene calcinato molto bene – è importante, altrimenti è possibile ottenere il primo pancake è sempre grumoso e non dovrebbe essere troppo battitore, o dannatamente bene non punta facilmente.

Versare una porzione di pasta su skovrorodu, distribuirlo uniformemente, agitando da lato a lato. Cuocere frittelle sottili con il latte a fuoco molto rapidamente – non appena la coda diventano doratura, girare il pancake verso l'altro lato. Dall'altra parte della frittella viene cotto in modo più rapido, in modo che non si allontanerà.

Pronto frittella rimuovere su un piatto, poi versare nella padella un nuovo lotto di pasta e cotto attraverso fino alla prossima pancake, grasso precedente burro fuso, mentre è ancora caldo. Accanto ad essa porre frittella pronto e così via – perdere frittelle di burro in una pila sarà morbido e gustoso – sparare e mangiare con panna acida con latte condensato, marmellata, o fare involtini primavera con il vostro ripieno preferito!

Niente di complicato – cosa più importante abilità e tutti devono avere successo! Buona fortuna!