280 Shares 2552 views

Pimento: proprietà utili. L'uso di pimento

Non molti di noi hanno sentito parlare delle proprietà per la salute di pimento. In realtà, egli non solo ha un profumo meraviglioso, ma anche molto utile.


descrizione

Profumato o giamaicano pepe – un nativo di spezie ai Caraibi e in Sud America. Pimento è un albero da frutto pimento blu-verde, che è alto 20 metri e cresce nei paesi tropicali con clima caldo – Giamaica, Brasile, Antalya, Cuba, Bahamas. Vale la pena notare che non era possibile realizzare nonostante i numerosi tentativi di coltivare pimento in altre aree con condizioni climatiche simili, notevole successo. Questa pianta è molto male radici in tutti gli altri posti. La ragione di ciò risiede nella peculiarità del suolo su cui cresce pimento.

Per ottenere spezia aromatica, frutti acerbi insieme con infiorescenze sono state raccolte e poi essiccati sotto un sole caldo o in forni speciali. Attentamente essiccati piselli acquistano un colore marrone e diventa ruvida. In questa forma, purificato da infiorescenze pimento consegnati in tutto il mondo come una spezia molto profumato e prezioso.

storia di distribuzione

In antichi indiani credevano che pimento ha proprietà afrodisiache, specialmente in combinazione con il cacao. In India, pimento utilizzata per scopi medicinali, e le tribù Maya usato nei riti di imbalsamazione dei corpi dei loro capi. In Europa, pimento è stato introdotto da Christopher Columbus che scoprì nelle isole dei Caraibi nel 1600. Dall'inizio del 18 ° secolo pimento è diventato della domanda in Europa, e in particolare nei palati inglesi, che gli diede il nome di "tutte le spezie".

Una caratteristica di pimento

Una caratteristica speciale di pimento è il suo sapore unico, combinare le sfumature di profumi di cannella di noce moscata, pepe nero e chiodi di garofano. A causa di questa qualità e la nitidezza, questa spezia ha una vasta gamma di applicazioni. Tuttavia, per mantenere la spezia è la cosa migliore in forma di piselli come tagliuzzato il suo profumo sottile piuttosto rapidamente erodere.

Struttura chimica pimento

Pimento proprietà utili grazie alla sua ricca composizione chimica. Esso comprende un prezioso olio essenziale pimento (circa 4%), che contiene tannino, oli grassi, resine, e altri componenti quali:

  • fellandrene;
  • eugenolo;
  • cineolo;
  • cariofillene.

Inoltre, pimento ricco di vitamina C, e retinolo B vitamine e minerali necessari per il corpo: potassio, sodio, calcio, fosforo, zinco e ferro, magnesio, selenio, rame, manganese.

Pimento: proprietà utili

composizione Componente di peperone dolce dà tutta una serie di proprietà utili, tra i quali:

  • dando forza e vigore, il ripristino della vitalità umana, tonificanti;
  • effetto antinfiammatorio nella lotta contro parassiti e infezioni interne focolai;
  • effetto di ancoraggio, fornire tannini pepe composto;
  • normalizzazione del bilancio idrico-sale nel corpo;
  • aiutare con malattie reumatiche, l'artrite, le vertebre e nervi pizzicare.

L'uso di pimento

Delicato aroma e il gusto di pimento piccante è della domanda in molti settori della vita. In particolare, pimento molto apprezzato e ampiamente usato nell'industria della profumeria industriale per la produzione di profumi e acque da toletta. Pimento aggiunto nella produzione di cura personale, come il sapone servizi igienici, così come nella composizione dei deodoranti per sbarazzarsi di odori sgradevoli.

Pimento, le cui proprietà stiamo considerando, in particolare ampiamente utilizzato in cucina. Ogni casalinga zelo in cucina necessariamente pimento perché dà tutti i piatti un gusto eccezionale sottile e aroma.

Come regola generale, pimento viene utilizzato sotto forma di un pisello, ma è possibile utilizzarlo in forma di terra. pimento a terra ha trovato impiego in prodotti dolciari, come torte o biscotti, prodotti da forno come note allegate di cannella e noce moscata, allo stesso tempo. Spesso pimento aggiunto alle bevande come il vino a base di orzo o di vin brulé, tè o caffè. cuochi esperti sono invitati a macinare immediatamente pepe prima dell'uso, in modo che non perde il suo sapore.

Tuttavia, il più delle volte il fragrante pepe, i piselli si possono trovare:

  • come parte dei primi piatti – zuppe, borscht, zuppe, stufati;
  • a secondi piatti – pesce, carne di manzo e di maiale, pollame, ortaggi;
  • in salse per insalate e piatti principali per riempire e marinate per carne e pesce.

Secondo le raccomandazioni di chef professionisti in cucina peperoni dolci devono essere aggiunti all'inizio, perché ha bisogno di tempo per restituire al suo gusto e l'aroma. Al termine del processo di pepe per estrarre da cucina.

Nel pimento industria alimentare utilizzato principalmente per la produzione di carni macinate per salsicce e wurstel, salsicce, paté e Selz.

Nella produzione di alcune varietà di formaggio duro e pimento viene utilizzato. Inoltre, questa spezia è un componente obbligatorio del famoso e amato in India curry.

Trattamento fragrante pepe

pimento qualità Utile sono ampiamente utilizzati nella medicina popolare per il trattamento di varie malattie. In particolare, per un rapido sollievo da indigestione dovrebbe ingoiare un pimento qualche piselli, senza masticare, e bere acqua pulita. Il miglioramento deve venire dopo solo un breve periodo di tempo. Se non v'è alcun effetto, è necessario bere un po 'di piselli più fragrante. Tale azione di pepe causato dalla presenza nella composizione di un gran numero di tannini, in modo che possa servire come un'alternativa economica per farmaci costosi. Inoltre, il tè con un pimento qualche piselli può alleviare la flatulenza e gonfiore.

Pimento spesso usato per trattare dolori reumatici e problemi con le vertebre e terminazioni nervose. Per alleviare il dolore di pisello dolce crema è fatto. Esso è composto da pre-cotto e schiacciato a un pimento polvere.

In caso di violazione di pigmentazione della pelle, cioè vitiligine, formulazione pimento polvere promuove pigmento della pelle attivo. A scopo terapeutico, dovrebbe essere regolarmente aggiunto al cibo.

pimento trattamento efficace da tosse, perdita di appetito e la digestione disturbi, ritardare le mestruazioni e l'urina e il suo uso come un antielmintico. Per questi scopi, il pepe schiacciato assunto prima dei pasti 3 volte al giorno 1 grammo.

Una parte del magnesio pepe giamaicano è una componente essenziale per la stimolazione dell'attività cerebrale. Pertanto, il suo uso in alimento utile per il cervello.

limitazioni pimento

Come con qualsiasi sostanza, pimento ha diverse limitazioni quando usate, e controindicazioni. Prima di tutto non è possibile utilizzare questa categoria spezia di persone che hanno una reazione allergica, e intolleranza individuale di pimento o uno qualsiasi dei suoi componenti.

Tutti coloro che hanno qualsiasi tipo di problemi con il tratto gastrointestinale, non si consiglia di usarlo per il trattamento.

Inoltre, deve essere usata cautela durante la gravidanza pimento, perché in grandi quantità irrita gli organi gastrointestinali e può danneggiare il bambino. È auspicabile in questo momento del tutto esclusi dalla dieta.

Rimanere in buona salute!