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Come cucinare la zuppa di fagioli magri? ricette

La zuppa di fagioli è una soluzione ideale per diversificare il tuo menu durante le grandi vacanze ortodosse. Per preparare questo piatto, è possibile utilizzare fagioli verdi, fagioli secchi o fagioli bianchi e rossi in scatola .


Zuppa di fagioli con cavolo

Questo piatto risulta essere incredibilmente profumato, utile e soddisfacente. Ha un sapore leggermente come il borsch, amato da molti. Pertanto, anche quelle persone che non amano l'odore specifico del cavolfiore possono gustarlo. È praticamente impossibile sentirsi qui, ma i suoi vantaggi sono enormi. È possibile cucinare zuppa di fagioli magre con cavolfiore per 2-3 giorni, perché dopo essere in piedi, diventa solo più delizioso.

Prodotti di zuppa

Saranno necessari i seguenti ingredienti:

  • Fagiolini bianchi – 190 g (vetro senza fondo);
  • Carote – 1 pezzo;
  • Peperone dolce – 1 pz.;
  • Forchette di cavolfiore – 250 g;
  • Pomodori maturi – 3 pezzi;
  • Patate – 4 pezzi;
  • Cipolle – 1 testa;
  • Miscela di peperoni;
  • sale;
  • noce moscata;
  • curry;
  • Olio raffinato – 30 ml.

Come cucinare?

Ogni zuppa di fagioli – magra (la ricetta qui sotto), con il fumo o il pollo – inizia con la preparazione del componente principale – i fagioli. Per farlo bollito, è pre-imbevuto in acqua fredda per almeno 3-4 ore e preferibilmente di notte. Dopo aver versato un panino di un paio di litri di acqua, aggiungere i fagioli, un pizzico di sale e mettere sul fuoco. I fagioli vengono cotti per circa 1,5 ore. Per non sprecare tempo, preparate le verdure. Le patate vengono tagliate in cubetti, versate con acqua, leggermente salate e cotte fino a metà.

In una teglia versare l'olio vegetale, riscaldarlo e diffondere la cipolla tritata . Friggere fino alla trasparenza e aggiungere le carote tritate su una grattugia media. Pochi minuti più tardi mettere il pepe bulgaro schiacciato. Quando le verdure sono leggermente fritte, cospargere con spezie, mescolare e aggiungere pomodori grattugiati o succo di pomodoro. Lasciate languire 5-6 minuti. Successivamente, mettere la patata preparata insieme all'acqua in cui è stata cotta. Aggiungere l'infiorescenza di cavolfiore e coprire con un coperchio. Continuare a cuocere fino a quando le verdure sono pronte. In una padella con un fagiolo pronto aggiungere acqua, dare una boilza e diffondere la massa vegetale. Se necessario, un po 'più di sale, portare a bollire e spegnere. Inserire 10-20 minuti. Servire la zuppa di fagioli magre in una forma calda, cosparsa di erbe a pezzetti. Se ciò non contraddice le regole di digiuno, è possibile aggiungere un cucchiaio di panna acida. Bon appetit!

Zuppa di fagioli in un multivarch

Cuocere questo piatto nel multivarco è un piacere: l'acqua non si fa bollire, i fagioli non vengono digeriti, niente brucia. La zuppa è ricca e aromatica.

ingredienti:

  • Fagioli rossi – 190 g;
  • Carote e cipolle – 1 pezzo;
  • Olio raffinato – 30-40 ml;
  • Patate – 3-4 pezzi;
  • spezie;
  • Uovo bollito – se lo si desidera.

Preparazione della zuppa

Questa zuppa di fagioli magro, così come quella precedente, comincia a cucinare con la preparazione dei fagioli. Potete farlo in un multivarquet, mettendo fuori il programma "Spegnimento" o, per renderlo più facile, farla bollire in anticipo sulla stufa. Per rendere più satura la minestra magra, è preparata per questo. Per questo, l'olio vegetale raffinato viene versato nella tazza della multivarka (il più delizioso è ottenuto su mais), aggiungete una piccola carota grattata, cipolle tritate e visualizzate il programma "Baking" per 20 minuti sul display multivarro. Le verdure vengono fritte per 7-10 minuti, agitando occasionalmente in modo che non bruciano. Durante questo periodo preparate le patate e il resto delle carote (pulite, lavate e tagliate in cubetti). Aggiungerli alla ciotola del multivarco quando il rifornimento è pronto. Ci ha anche diffuso i fagioli imbevuti. Aggiungere un paio di litri di acqua e mettere in modalità "Spegnimento". Viene automaticamente impostato per 2 ore, ma per fare zuppa ci sarà abbastanza 1.5. 10 minuti prima della fine della preparazione, aggiungete spezie, erbe alla zuppa e, se ciò non contraddice le regole di digiuno, grate l'uovo bollito. Tutto, la zuppa di fagioli magra è pronta per l'uso. Bon appetit!

Zuppa di fagioli in scatola veloce

Questa ricetta sarà rilevante quando non c'è abbastanza tempo e devi cucinare la cena. In una padella versare 2 litri d'acqua, aggiungete le patate a pezzetti casualmente, circa 4-5 pezzi. Mentre sta cucinando, prepara la stazione di servizio. Per questo, le cipolle e le carote vengono pulite, lavate e schiacciate. Il pomodoro maturo è coperto con acqua bollente e viene rilasciato dalla pelle. Dopo di che, anche, tagliata finemente o strofinata sulla grattugia. Aprire il vaso con tutti i fagioli in scatola, scolare il liquido e lavare i fagioli sotto acqua corrente. Versare l'olio vegetale raffinato in una padella, riscaldarlo e aggiungere cipolle. Quando diventa trasparente, diffondere le carote, friggere un paio di minuti e aggiungere il pomodoro tritato. Friggere per altri 5 minuti. Dopo che tutte le verdure sono state cotte, mettere i fagioli preparati in una padella, scaldare per 3-4 minuti e rimuovere dal fuoco. Quando le patate vengono cotte, versare il contenuto della padella (cipolle + carote + fagioli) in una pentola, far bollire, aggiungere spezie, sale. Far bollire un paio di minuti, dopo di che mettono verdi tritati e spegnere il fuoco. Dare una piccola birra. Tutto, letteralmente mezz'ora e un primo corso soddisfacente è pronto.