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Polpette in salsa di panna – Yum

Prodotti a base di carne tritata come hamburger o polpette, sono molto popolari tra gli appassionati di pasto gustoso e nutriente. A base di prodotti naturali, al vapore o al forno, polpette e polpette in salsa di crema sono considerati prodotto dietetico, molto nutriente e utile. solo carne naturale viene preso per produrli: carne di manzo, carne magra di maiale, pollo o coniglio. Per fare il ripieno di leggerezza e morbidezza, per essere sicuri di carne viene aggiunto al pane bagnato nel latte.


In questo articolo voglio insegnare a cuocere le polpette in salsa di crema, che sono sicuro di diventare un piatto preferito di tutta la tua famiglia. Il segreto di me cucinare una volta mia madre ha aperto. Da quando questo piatto è uno dei miei preferiti.

Pertanto, riteniamo che le principali fasi di preparazione di polpette in una salsa a base di panna acida.

carne macinata Cottura

Per produrre un chilo di carne macinata per polpette prendere 900 g di carne di manzo o di maiale (can 50:50), circa 100 g di pane bianco, 100 g di latte o acqua, cipolla, aglio e sale a piacere. E 'sicuro da usare pollo o di coniglio – è al vostro gusto. Da Carnoso, tamponato da tendini grossolane e tessuto connettivo e tagliato a dadini, fare il ripieno. Combinate con carne sminuzzata pre-imbevuto di pane al latte, sale, aglio e cipolle, e mescolare bene. Per polpette in salsa di crema acceso e luminoso, saltando nuovamente miscela finita attraverso il macinino.

Formare le polpette

Nel trito finito aggiungere 30 g di burro, 2 uova e mescolare bene. La massa risultante viene tagliato in pellet uovo dimensioni e vapore o bollire in acqua leggermente salata fino a metà. Una porzione definente circa 4-5 polpette.

salsa di panna da cucina

Salsa di panna acida, che useremo per la preparazione di questo piatto è preparato dalla farina secca e panna acida con l'aggiunta di besciamella , cotti in brodo di carne o brodo vegetale. Se in questo momento non si perde peso e non si attaccano a qualsiasi dieta, è meglio usare un brodo di carne e grasso di panna acida. Per dieta più adatto per brodo vegetale.

Così, prepareremo le polpette in salsa di crema a base di salsa classica. La cottura avviene con la seguente ricetta:

  • Prendere 50 g di farina di frumento setacciata, il calore, mescolando con una spatola di legno. Cerchiamo di evitare di bruciare o cambiare il suo colore.

  • La farina essiccato viene triturato con 50 g di burro e diluito con un litro di brodo o brodo vegetale, vymeshivaya bene per formare una consistenza massa omogenea.

  • Poi cuocere la salsa a fuoco medio per 25-30 minuti.

  • 500g crema portare a ebollizione in un contenitore separato, quindi aggiungere alla salsa bollente.

  • La miscela risultante di sale qb, cuocere per altri 3-5 minuti, togliere dal fuoco e filtrare.

Polpette, così come cotolette in salsa di panna, possono essere preparati con i pomodori. A questo si aggiunge una panna acida 200 g 300 g di succo di pomodoro o passata di pomodoro al setaccio. Solo allora combinano panna acida con brodo di carne e cucinare un po 'di salsa più a lungo.

piatti ultimare la cottura

Se volete cucinare le polpette al forno, polpette quindi leggermente crudi si sommano in una casseruola, versare salsa di panna e mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti. E 'possibile per terminare la preparazione di piatti su un fuoco normale con leggera ebollizione.

Come regola, polpette in salsa di crema servito con contorno. Come guarnizione può essere utilizzato tagliatelle bollite o vermicelli, fiocchi d'avena, patate o purea di carote, e grano saraceno, orzo e avena porridge. Per questi scopi, e patate bollite, riso in umido o carote.

Buon appetito!