Vino da chokeberry – tavolo decorazione vacanza.

arbusto alto con grappoli di bacche nere o scuro-viola in autunno è evidente in quasi ogni giardino. Originariamente chokeberry (Aronia Rowan) dal Nord America, il freddo russo non aveva paura. Anche negli anni cattivi chokeberry produce un buon raccolto. La nostra passione per questa bacca coltivatori aveva alla fine degli anni '60 – '70 del secolo scorso. Ora è possibile vedere grappoli di bacche sui cespugli nel tardo autunno – i proprietari non raccolgono bacche e lasciano gli uccelli raccolto.

Giardinieri kudos terapeutico di vitamine e sapore di qualità "chernoplodki", cespugli accuratamente avvolte luce tessuto trasparente – per la conservazione delle invasioni aviaria piuttosto attacchi.

Da chokeberry può fare un sacco di gustosi "spazi vuoti" – per asciugare, congelare per tè alla frutta e composte, cuocere la marmellata, fare purè con lo zucchero (per dessert) e aglio (come condimento per la carne). A casa, cucinare e vino aronia, liquori, sciroppi, liquori.

Domestici bevande alcoliche da chokeberry non sono solo gustosi, ma anche molto bella, possono essere ottenuti denso colore rosso rubino.

Aronia, vino da cui la bevanda è più comune, ha la proprietà di abbassare la pressione sanguigna. Questa proprietà è ampiamente usato nella pratica medica, ma è allarmante e l'uso di vino. A questo proposito, spesso mescolato vino fatto miscelando varie bacche o succhi di frutti diversi.

Vino da chokeberry con ribes rosso è il migliore per questa miscela.

preparazione di mosto da cinque chilogrammi di Aronia e tre chilogrammi di ribes rosso – vino fermento. Eppure, abbiamo bisogno di cinque chili di zucchero e dieci litri d'acqua. ribes busto, bacche separati dai ramoscelli, schiacciata con un chilogrammo di zucchero, aggiungere il lievito di vino, coprire con acqua e fermentato per cinque giorni in un contenitore ermeticamente sigillato.

Al termine del periodo deve scolare e aggiungere le bacche chernoplodki sminuzzati, chiudere il panno e lasciare fermentare. Vino da chokeberry risulta particolarmente gustoso se si aggiungono due litri di succo d'uva in esso.

Il processo di fermentazione dipende dalla temperatura della posizione di memoria, grado di maturazione. Quando le bolle – segni di fermentazione – non appaiono più per unire il vino, filtrare e versare in bottiglie. Sei mesi più tardi, il vino di Aronia è pronto, ma se è per resistere almeno un anno, diventerà un gusto delicato squisito.

enologi esperti raccomandano vino da cucina Aronia in tali proporzioni:

Per le bottiglie da 20 litri: 40% – puro succo di Aronia, 10-20% – succo di altre frutta o polpa di bacche (sansa bacca) e spremere il liquido aggiunto al succo.

L'aggiunta di zucchero a poco a poco, il suo importo dipende da quel che è generato vino: secco, dolce, fortificato. vino secco è raramente preparato da chokeberry, molti non piace! sapore aspro. Asprezza delle bacche diventano denominazioni di tinture e liquori, cioè quando incorporato nella composizione degli spiriti di vino – vodka o cognac.

Liquore da chokeberry è di solito preparato sulla vodka.

Diciotto litri di questo liquore ottenuti da cento grammi bacche di Aronia, ciliegio cento parti del foglio, 800 grammi di zucchero, due cucchiaini di acido citrico e due tazze di vodka.

Foglie e frutti vengono schiacciati (potoloch), versare un litro di acqua, bollire per dieci minuti. Poi introdurre lo zucchero, acido citrico e far bollire per altri 20 minuti a fuoco lento. Lo sciroppo risultante è fresco, ceppo, aggiungere la vodka e mescolare accuratamente in esso.

Vinificazione casa – un'esperienza emozionante. Vini, liquori, ogni produttore di vino ha ricevuto speciale. Degustazione di bevande fatte in casa può diventare una tradizione di famiglia. Un vino fatto con aronia, servita al tavolo in una bella caraffa di cristallo, decorerà ogni pasto.