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Baklava: calorie, composizione, ricette dieta, miele turco del dessert

La prima versione di baklava o baklava, apparso nel 1453, ma anche dopo secoli la sua ricetta è cambiato poco e tradizionalmente composto da farina, uova, burro fuso e miele o otturazioni lattiero-caseari. Baklava, una caloria è 400-415 kcal, ed è 1/5 del fabbisogno giornaliero normale per le donne – molto ricco di prodotti che consiste principalmente di grassi e carboidrati semplici.

Non è molto interessante per coloro che stanno attentamente guardando la loro figura, come fragrante dolcezza orientale davvero qualcosa tra un biscotti multistrato e dolci, torta di miele. Ma di indulgere in piccoli piaceri, prendere in considerazione i compromessi che soddisfano sia i veri buongustai e gli sportivi accaniti.

Pahlava: le proprietà caloriche e ingredienti

Pahlava ha certamente un alto valore nutritivo. Ma non tutti i suoi componenti sono effetto così negativo sulla vita, come sembra a prima vista. Ad esempio:

  • Noci sono ricchi di fibra alimentare (6,8 g / 100 g), acidi grassi essenziali (6,1 g / 100 g) e ioduro di potassio responsabile per il normale funzionamento della ghiandola tiroidea, che, a sua volta, influenzare la distribuzione uniforme e la scissione delle cellule di grasso nel corpo. Sono completamente privi di colesterolo.
  • Paradossalmente, tuorli d'uovo non causano aumento di peso, perché non contiene un semplice grasso, la creazione di un grasso corporeo stabile. Al contrario, nel corso di numerosi esperimenti hanno dimostrato che mangiare 1-2 tuorli d'uovo al giorno riduce significativamente il livello di colesterolo, e prevalente nella composizione di acidi grassi mono e polinsaturi non sono prodotte dal corpo – essenziali nella dieta degli atleti nutraceutici.
  • Sembrerebbe che potrebbe essere la dieta, se piena di carboidrati veloci e zuccheri semplici? Infatti, con la velocità di miele digeribilità è pari solo dall'acqua passando tutte le fasi di suddivisione soli 20 minuti. Così, senza causare ristagno e altri fenomeni negativi presenti nei cibi ad alto contenuto calorico, aumenta la produzione di bile, contribuendo ad eliminare le tossine. Il consumo in piccole quantità, può aumentare il tono del corpo e permettetevi di dare più calorie e zucchero molto meno utile.

Come per altri prodotti, la loro intercambiabilità è degno di nota separatamente. Ad esempio, da avena, farina di mais o di lino possono essere preparate senza lievito di pasta e burro grasso sostituto cagliata secca.

Se parliamo di ricette dietetiche radicali senza farina, olio e zucchero, come il baklava, calorie per 100 grammi, che è circa 130 kcal, viene utilizzato principalmente in severe restrizioni nella dieta.

Una ricetta tradizionale turca

In generale, baklava turco, una caloria è a meno di 140 calorie, non molto diverso da famiglie normali, le prescrizioni di uso comune. Ma ancora consigliato per eseguire alcune delle convenzioni.

Per la preparazione è necessario:

  • 300 g di farina di frumento (2 vetro sfaccettato);
  • 8 Art. l. latte;
  • 200 g di burro fuso;
  • 1 pollo albume e tuorlo 2;
  • 2 cucchiai. l. lievito compresso;
  • mezza tazza di noci tritate o nocciole;
  • Articolo 7. l. zucchero a velo;
  • 3 cucchiai. l. miele;
  • un pizzico di semi di cardamomo macinato e sale.

fase di preparazione

Prima di tutto bisogna sciogliere il lievito nel latte tiepido e un po 'prisolit. Dopo aggiungere le uova sbattute e farina, che sono in fase di miscelazione aggiungere olio. Successivamente, l'impasto deve essere messo nella padella e calda coperta avvolta o mettere in una ciotola con preriscaldato, ma l'acqua non superiore a + 30 ° C. In inverno, si può mettere un vicino alle batterie, facendo attenzione che la pasta non si raffreddi o surriscaldato.

Quando sale, è necessario dividerlo in 45 parti e stendere piatta su una molto sottili croste, li pennello con olio. Posa su torte da forno, li organizziamo a vicenda, aggiungendo ad ogni secondo, ad eccezione del primo e dell'ultimo ripieno preparato con noci tritate, zucchero, miele e cardamomo. Successivamente, la pila ottenuta ordinatamente tagliato in blocchi oblunghi e lubrifica il tuorlo d'uovo.

Il tempo di cottura è in media una mezz'ora, la temperatura – 180 ° C. Alla fine del baklava, è possibile versare il burro.

Petite dolce orientale è pronto!