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Che cosa è un livido di funghi?

Abbastanza raro per i nostri funghi di bosco livido difficile da confondere con qualsiasi altro tipo. Il tappo può raggiungere un diametro di dodici centimetri e simili hanno una forma sferica e pulvinate. Al tatto, assomiglia sentiva. La carne del fungo ha una consistenza friabile e il colore bianco, con tacca, diventa istantaneamente bluastro, per il fungo e il suo nome. Cappello e gambe lividi sono verniciate in un colore giallo paglierino intenso. Stipe è cavo e in largo.

I funghi di questo tipo sono coltivati soprattutto nelle foreste sul terreno sabbioso. Soddisfarle possono essere sotto gli alberi di betulla, così come sotto i castagni e querce. Nella maggior parte della Russia, questi funghi sono molto rare, sono elencati come in via di estinzione. Stagione di crescita contusione inizia nel mese di luglio e termina nel mese di settembre.

Come regola, funghi inesperto può essere confuso con un gigroporom livido castagno, che è molto simile a esternamente. Determinare la differenza può essere facilmente facendo un'incisione sulla pianta se acquisire immediatamente una tinta blu, poi prima di livido. Se, tuttavia, rimangono off-white, allora è probabile gigropor.

Mushroom livido è commestibile e ha un gusto eccellente. Può essere utilizzato in secca, in salamoia o fritto.

Come cucinare funghi livido?

Ci sono molti modi per preparare questo tipo di foresta. Virtualmente qualsiasi ricetta per altre specie fungine adatte per contusione. Possono essere fritti, essiccazione, marinatura, inscatolamento e utilizzati per le uova di cottura.

Mushroom contusione: Ricetta Caviale

Questo piatto è molto gustoso e facile da preparare. Mentre gli ingredienti avremmo bisogno di trecento grammi di funghi, cipolle – due teste, olio vegetale, aglio, pepe e sale qb. Cipolla tagliata a cubetti e fritte in olio fino a doratura. Tritato finemente i funghi e aggiungere le cipolle, questa massa è sobbollire necessaria per 7-10 minuti.

Per un paio di minuti fino a quando i funghi cucinati alle cipolle e aggiungere l'aglio schiacciato, pepe e sale. Delicious bianco di funghi è pronto!

Ricetta funghi fritti contusioni con le noci

Per preparare questo piatto avrà bisogno di un chilo di funghi freschi, una tazza di noci sbucciate, cipolle – due pezzi, un paio di piume cipolle verdi, 80 grammi di burro, coriandolo, prezzemolo, aceto di mele, pepe e sale a piacere. funghi lavati e pelati devono essere tagliati a fette, salare e friggere con cipolle finemente tritate. Durante friggere i funghi assegnerà il succo, che è necessario per drenare e aggiungere ad essa un po 'di aceto di sidro di mele e pepe. La miscela risultante a versare i funghi fritti, aggiungere il prezzemolo tritato, coriandolo e cipolle e noci tritate. Mescolare bene e lasciare raffreddare. Quando una tabella si trovava a funghi collina e guarnire con rametti di verde. Naturalmente, la frittura può essere lividi e senza l'aggiunta di diverse spezie, verdura e frutta secca, ma il presente piatto avrà un sapore unico e memorabile.