Il vino da uva blu nella casa. Produzione di vino

Questa bevanda intenditori chiamano "il nettare degli Dei" di destra. Nel suo aroma inebriante, un ricco bouquet di sapori e delizioso retrogusto non impossibile innamorarsi al primo sorso! Naturalmente, stiamo parlando di vino.

tavolo delicato, dolce moscato, vino liquoroso inebriante e anche fatti in casa da uve blu è sempre e ovunque è la bevanda più popolare. No festa, che si tratti di una cena romantica o un matrimonio elegante non può fare a meno di questo prelibato prodotto alcolico.

Offriamo un tuffo nel mondo del vino, e allo stesso tempo imparare a fare il vino da uve blu a casa.

Segreto e benedetto

La storia della nascita di vino avvolto misteri irrisolti. Nessuno sa davvero dove il primo vino è stato prodotto e quanto tempo fa è accaduto. Intorno a questo argomento e ancora non cessano acceso dibattito.

Gli scienziati affermano di avere molte migliaia di anni prima di Cristo, i nostri antenati bevevano succo d'uva fermentato al sole.

Teologi anche assicurato che il primo vino è stato ottenuto da uve che il Signore ha dato a Noè. Nella Bibbia ci sono molti riferimenti a questa bevanda. Secondo la Sacra Scrittura, Iisus Hristos amava il vino, in modo che il divieto cristiana sul consumo di alcol nel vino non è coperto. Il clero utilizzato la famosa chiesa di vino "Cahors" per la comunione, matrimonio e il battesimo, e sostengono che è buono.

Qualunque cosa fosse, come il vino e bevande in tutte le età. Anche durante il momento dell'adozione del proibizionismo negli artigiani dell'era sovietica fatta vino di uva con le proprie mani e lo ha utilizzato per le proprie vacanze casa così come per la vendita nel sottosuolo.

Una varietà impressionante

Fare il vino – questo è un business molto redditizio. Vino – è probabilmente l'unica bevanda alcolica che viene fornito in una vasta gamma di sapori e formulazioni di produzione. Il suo sapore varia, a seconda del vitigno, il metodo di esposizione, e la quantità di zucchero nel vino di uva produttori aggiunto. Anche il materiale da cui il contenitore è fatto di succo d'uva fermentato, colpisce l'aroma e il gusto.

Numeri interessanti di vino

I veri intenditori e collezionisti di vino possono trascorrere ore con passione maniacale per raccontare la storia di questa bevanda. V'è anche una scienza dell'enologia, che è impegnata nello studio di questo prodotto.

Vino della fortezza è: secco, semisecco, amabile, dolce, liquore, fortificato. Nel gusto, può essere: tavolo, vintage, da collezione. Il colore del vino è anche soddisfatto della varietà e può essere: bianco, ambra, rosa, rosso, rubino, e anche il nero.

Da ricordare anche la sede di uva da vino. Come fare? Continuate a leggere!

vinificazione casa

Per assaggiare il vino delizioso, non è necessario correre dietro al supermercato e passare ore a studiare le etichette sulle bottiglie – può fare vino di uva con le proprie mani per soddisfare i singoli preferenze di gusto.

Non abbiate paura di provare se stesso come un produttore di vino! Fare il vino – non è troppo difficile e stimolante processo, che ha una grande possibilità di diventare un hobby.

La prima cosa da fare – è quello di fare un elenco di ingredienti e gli strumenti necessari. La seconda fase – per determinare l'ordine esattamente quello che voglio per ottenere una bevanda. I principianti si consiglia di iniziare a produrre vini da uve blu – a casa è il migliore.

Tutte le uve da vino blu

La maggior parte nemudronoe, ma comunque incredibilmente delizioso e saporito – vino da uve blu. A casa, si prepara in gran parte dalla disponibilità e l'accessibilità di varietà di frutta.

Le migliori varietà di questo vitigno sono considerati "Livadia nero" e "colombe". E 'senza pretese, non richiede cure particolari specie che si possono trovare in quasi ogni sito paese. Uve da vino maturano in autunno, e poi le recinzioni circostanti giardini e bancarelle nei mercati appena scoppia con l'abbondanza di frutti di bosco.

blu uva contiene una grande quantità di vitamine e altri nutrienti. In ogni succo bacca è 50-80% pectina saturi, zuccheri naturali, vitamine A, C, E, PP, H, B, così come macro e oligoelementi come magnesio, calcio, sodio, potassio, zolfo, cloro, fosforo, ferro, zinco, cromo, rame, manganese, iodio, molibdeno, fluoro, silicio, boro e altri.

Mi chiedo che cosa il vino della casa da uve blu non toglie tutte le sue proprietà benefiche e può essere non solo una bevanda alcolica, ma anche in una certa misura un cocktail di vitamine.

Procurarsi Wine

Prima di iniziare il vino da cucina da uve blu a casa, è necessario assicurarsi che non v'è ha tutto il necessario:

• uva blu – 10 kg;
• di zucchero – 3 kg;
• inossidabile contenitore 30 L;
• una coppia di bottiglie di vetro a 20 litri;
• guanti medicali;
• garza;
• un colino;
• tubo 2 m di lunghezza e 1 cm di diametro;

Primo passo, una preparazione

Ecco come fare il vino da uve blu, la cui ricetta
è descritto nel seguito per comodità è suddiviso in più fasi.

1. La prima cosa è necessario raccogliere le uve mature. Raccogliere ha bisogno direttamente dai rami, non prendere le bacche stessi. Poi li separiamo da grappoli e pieghe in un contenitore in acciaio. Lavare l'uva non può essere, perché è nella pelle di bacche è una sostanza, che si verifica a causa del processo di fermentazione.
2. Poi si deve sopprimere le mani fino a quando le bacche fino allocare una grande quantità di succo di frutta. Mani raccomandato immediatamente lavare abbondantemente con acqua e sapone, perché il succo può macchiare la pelle e causare una sensazione di bruciore e prurito.
3. Poi coprire delicatamente con un contenitore di bacche peredavlennymi garza e lasciare fermentare in una stanza calda per 5 giorni.

Fase due, il più importante

Dopo 5 giorni, se tutto è stato fatto correttamente, nel serbatoio dovrebbe salire polpa. Questo è ciò che resta delle bacche dopo la spremitura il succo.

1. Tutto ciò che serve per drenare attraverso un colino, poi la polpa viene sollevato sulla garza e spremere il succo di esso avanzi.
2. succo d'uva Pelati è necessario versare con cura la bottiglia e aggiungere parti uguali di zucchero. E 'importante mescolare con molta attenzione.

La terza fase, la finale

Sledet preso in considerazione, che lo zucchero si scioglie troppo in fretta, così si dovrebbe essere paziente.

1. Una volta che lo zucchero è completamente sciolto nel succo, il collo della bottiglia, è necessario tirare un guanto medico. Ogni dito dovrebbe forare l'ago, e il guanto si è saldamente fissato alla bottiglia.
2. Poi lasciare il vino in un ambiente caldo, sarà fermentare per 2-3 settimane. Se il processo va bene, un guanto gonfia e rimane in questo stato fino alla fase di completamento della fermentazione, il vino stesso sarebbe pobulkivat. Una volta che il guanto si sgonfia – il vino è pronto per ulteriori azioni.
3. Dopodiché è necessario per la tensione con molta attenzione il liquido nella bottiglia accuratamente lavati. E 'importante che, insieme con il vino non hanno ottenuto un precipitato. Questo è fatto meglio con l'aiuto di rotoli.
4. Dopo sforzare la bottiglia deve essere attentamente Cork e portare in un luogo fresco. Un mese dopo, il vino è pronto, e può essere messo sul tavolo per la degustazione, e poi tutti alla festa vacanza.

Molto probabilmente, i vostri ospiti potranno apprezzare il vino di uva in casa. Come farlo e ciò che è necessario fare – che saranno lieti di dire di recente enologo.

Variazioni sul tema del vino

A parte il metodo tradizionale di preparazione, c'è un vino ricetta con acqua. E 'un po' diverso dal solito, ma il vino risulta non meno gustosa. Per la produzione di questa bevanda è necessario calcolare le misure di acqua e zucchero in relazione al succo d'uva. 1 kg bacche hanno bisogno di 1,5 L di acqua e 0,7 kg di zucchero.

1. Dopo succo d'uva piegato al mix e mash necessario aggiungere la quantità necessaria di acqua e zucchero e mescolare bene.
2. Lasciare fermentare per una settimana, mescolando ogni giorno per 3-4 volte al fine di evitare la formazione di muffe.
3. succo seguita da ceppo e versare in bottiglie. Sul collo della bottiglia viene messo in guanto medico con forature sulle dita, e poi tutto il modo per la ricetta tradizionale del vino da cucina.

Segreti di vinificazione casa

Per il vino è successo la prima volta, il processo non diventa noioso, ma il risultato non ha portato delusione, vale la pena di fare la conoscenza con alcuni segreti che sono molto utili per il produttore di vino novizio.

• Il succo può essere ottenuto non solo da mani spremitura, ma anche con l'aiuto di centrifughe.
• Invece di bottiglie può essere utilizzato ordinario tre litri vaso.
• Per mancanza di guanti medicali adatto preservativo.
• La quantità di zucchero dipende la dolcezza e la forza del vino, così per i vini secchi hanno bisogno di meno zucchero e alcolizzato – di più.
• Il vino è stato conservato a lungo, è meglio versarlo in una bottiglia di vetro, piuttosto che di plastica.
• Il posto migliore per conservare il vino – cantina o in cantina.
• Per il vino era cristallina prima di versare in bottiglie, si consiglia di ridurre la capacità della bentonite appositamente preparati.

Molto probabilmente, dopo la prima produzione di vino seguito dal secondo e terzo, e quarto. A poco a poco, questo processo diventerà uno svoebraznym annuale rito. Dopo diversi anni di tentativi ed errori sarà inventato massa di varietà di vino fatto in casa. A parte uva blu per produrre può essere utilizzato varietà come Lydia, Isabella, Nastya, Kesha.

Inoltre, il vino può essere preparato non solo con uve! bevanda alcolica unico può essere ottenuto da lamponi fragrante, dolce mora, mele mature, ribes succosa, prugne tenera. Un sacco di spazio per l'immaginazione e la sperimentazione è enorme.

vino della casa è così gustoso e utile che, dopo aver provato una volta, non avrai mai desidera acquistare come in negozio. Naturalezza, una quantità enorme di sostanze nutritive, un aroma e il gusto del innamorano una volta per tutte divina …