tortini epatiche da fegato di maiale: la ricetta

Come cucinare cotolette epatiche di fegato di maiale? La ricetta di questi piatti nutrienti e molto profumati verrà descritta in dettaglio nel seguito.

Panoramica

Cotolette di carne di maiale fegato, la ricetta di cui tutti sanno sono buone massaie, di essere non solo deliziosi, ma anche molto utile. Qual è la ragione? Il fatto che un tale sottoprodotto contiene una grande quantità di vitamine.

Gli esperti raccomandano usarlo per le malattie come l'anemia, il diabete e l'aterosclerosi. Va inoltre notato che il fegato di maiale è utile per le donne incinte, i bambini e le persone che hanno problemi con gli organi visivi.

Costolette di ricetta fegato suino che non richiede l'acquisto di costosi componenti contengono una grande quantità di vitamine del gruppo B anche detto sottoprodotto comprende aminoacidi, vari enzimi, vitamine A, K, D e altri nutrienti.

Il fegato è un contenuto di prodotto №1 fosforo animale in esso, ferro, potassio, sodio, rame e magnesio.

Come scegliere?

Sapete come cucinare cotolette epatiche di fegato di maiale? Ricetta di questo piatto è semplice, ma non tutti casalinghe usarlo. Questo è dovuto al fatto che molte persone considerano un sottoprodotto di tale immangiabile. Ma questo non è il caso.

Per rendere gustoso e nutriente piatto di fegato di maiale, la sua scelta dovrebbe essere data la dovuta attenzione. Il processo di acquisto è necessario esaminare attentamente sottoprodotto. Si dovrebbe esaminare il suo colore e odore.

fegato fresco è liscia ed elastica. Manca prosciugato zone. Il colore di questo prodotto dovrebbe essere marrone, con un colore uniforme. Su un taglio di fegato di maiale è leggermente porosa e granuloso, e sempre bagnata.

Nel fresco prodotto un odore gradevole e leggermente dolce. sapore acido suggerisce che il fegato non è fresco o è stato congelato e scongelato di nuovo.

Tale prodotto contiene una grande quantità di acqua. A questo proposito, la conservazione a lungo termine può essere congelato solo. In caso contrario, si deteriora molto rapidamente.

polpette epatiche da avena fegato porcine: ricetta

Ci sono diversi modi per cucinare carne di maiale costolette fegato. Quale scegliere per creare un pasto gustoso e nutriente, tocca a voi.

Così come cucinare cotolette epatiche di fegato di maiale? Ricetta per questo piatto è tali ingredienti:

• Fresca suina massimo fegato – 500 g;
• cipolla bianca cipolla – 2 pezzi;.
• uova di grandi dimensioni – 2 pezzi;.
• fiocchi d'avena – circa 0,5 tazze;
• farina di grano – circa 1/3 tazza;
• spessa crema – 20 g;
• Spezie – a proprio piacimento;
• Latte – 500 ml.

ripieno di cottura

Dove dovrebbe cominciare a cucinare cotolette epatiche di fegato di maiale? Ricetta di questi prodotti richiede in primo luogo per fare un ripieno fragrante. Per questo fresco prodotto accuratamente pulite, eliminando i gambi tutto immangiabile. Poi è stato tritato grossolanamente e si diffuse in un contenitore profondo.

Per rimuovere dal fegato amaro intrinseca del prodotto completamente riempire il latte di mucca al solito e ha lasciato come tale per 35-45 minuti. Nel corso del tempo, i pezzi sono stati ancora una volta lavati e fatti passare attraverso un tritacarne. Unitamente sottoprodotto lavorato testa 2 anche cipolle bianche.

A questo si aggiunge il ripieno uova leggermente sbattute e panna fresca. Tutto è ben miscelati. Dopo il suo sale e pepe a piacere.

Al termine del fegato di aggiungere avena, schiacciato da una smerigliatrice, e un po 'di farina. Questi ingredienti dovrebbero contribuire alla carne ispessimento.

Come friggere sul fuoco?

Prima di cucinare cotolette di fegato di fegato di maiale sulla stufa dovrebbe essere padella molto calda, in cui è necessario prima di versare un po 'di olio vegetale.

Nonostante il fatto che il prodotto in questione sono chiamati cotolette, muffa non dovrebbe essere in modo tradizionale, per la loro imbottitura è troppo liquida. Fritto piatto come pancake.

Scava fondazione fegato cucchiaio, stenderlo sul piatto con olio vegetale. Tali parti possono essere 4 o 5 (a seconda delle dimensioni cotolette). Non appena la parte inferiore della carne macinata rosolata, liverwort delicatamente invertito e friggere l'altro lato.

Servire a tavola

Servite le polpette di fegato sul tavolo dovrebbe essere servito caldo. Questi possono essere separatamente preparare un contorno di patate e grano saraceno. Inoltre, questi prodotti risultano molto gustoso con aglio e salsa di pomodoro.

cotolette fegato di fegato di maiale: una ricetta con una foto

Con il piatto semola ottenuta considerato particolarmente gustoso e nutriente. Tuttavia, per la sua preparazione avete bisogno di un po 'di tempo.

Quindi, come fare polpette di fegato di maiale con semola? Ricetta di questi prodotti è molto semplice. Presentatrice avrà bisogno dei seguenti prodotti:

• Fresca suina massimo fegato – 500 g;
• cipolla bianca cipolla – 2 pezzi;.
• uova di grandi dimensioni – 2 pezzi;.
• Semolino – circa 0,7 tazze;
• Spezie – a proprio piacimento;
• latte – 600 ml.

Fare un gustoso ripieno di fegato

stuffing fegato per preparare tali articoli sostanzialmente nello stesso modo come descritto nella prima ricetta. Tuttavia, la differenza è ancora lì.

In primo luogo, è necessario gestire con attenzione tutto il sottoprodotto. Viene lavata più volte con acqua fredda, rimosso e la pellicola è tagliata le vene. fegato di maiale tagliuzzato pezzi di grandi dimensioni, è collocato in una ciotola profonda e versare 500 ml di latte. Come accennato in precedenza, tale procedura di ammollo (circa 40 minuti) favorisce l'eliminazione di amarezza, e rende anche sottoprodotto più morbida e tenera. Tra l'altro, il latte viene poi versato, diventa inadatto al consumo.

Una volta che il fegato viene elaborato, è pacifico (attraverso un tritacarne o frullatore) con lampadine. Poi c'è stato aggiunto al latte restante e versare semola.

Mescolare bene i componenti, che coprono con un coperchio e lasciare in questo modo per 20-25 minuti. Durante questo periodo la semola deve essere correttamente gonfiato, rendendo imbottitura spessa.

Alla fine degli ingredienti vengono aggiunti uova leggermente sbattute e spezie preferite. Mescolare nuovamente il prodotto, che ancora una volta lascia da parte per 5-7 minuti.

Il processo di frittura in una padella

costoletta epatica con semola essere grande a friggere in padella esattamente nello stesso modo come descritto nella prima ricetta. Prodotti devono prepararsi entrambi i lati per 5-6 minuti. Durante questo periodo dovrebbero essere ben dorati e diventare il più morbido.

La differenza principale tra di maiale Costolette di fegato di semola è la loro porosità e anche qualche scioltezza.

Servire la cotoletta fegato al tavolo

Servire prodotti finiti dal fegato alla tavola è auspicabile, insieme con contorno. Mentre alcuni cuochi preferiscono usare questo piatto come antipasto. A tal fine, ciascuna costoletta rivestito con una salsa speciale. Per cucinare in un piatto a parte mescolare gli spicchi d'aglio schiacciati e formaggio grattugiato ed erbe fresche tritate finemente e un po 'di maionese. Questa salsa farà polpette più fragrante e gustoso. Se c'è amarezza in loro, consentirà di nasconderlo.

per riassumere

Scegliendo una delle opzioni presentate cucinare cotolette di fegato, si è sicuri farà piacere la vostra famiglia. Per inciso, una tale piatto può presentare tranquillamente anche per la tabella di festa (per esempio, come spuntino).