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Tacchino ripieno – semplice, gustoso e nutriente

Tacchino ripieno – la decorazione di ogni tavolo. Oltre al fatto che questo piatto è molto gustoso, è anche dietetico. Ci sono diverse ricette per la sua preparazione, che non richiedono azioni complesse e vasta esperienza.

Come cucinare correttamente il tacchino? Prima di tutto, dovresti scegliere un uccello non troppo congelato, perché la carne congelata perde alcuni dei suoi gusti. Il riempimento dovrebbe essere sufficiente per evitare che l'uccello perdesse la sua forma, succosa e gustosa.

Il tacchino farcito con le mele, le noci e le prugne è preparato abbastanza rapidamente. Per questo delizioso piatto avrete bisogno di un tacchino non troppo grande, 1 cucchiaio. riso; 5 mele medie; 1 cucchiaio. Crema acida grassa; 0,5 kg di noci di noci; 50 g di maionese e burro; 0,5 kg di prugne; Un mazzetto di prezzemolo, spezie e sale (a piacere). Per lubrificare lo stampo è necessario un piccolo olio vegetale.

Carcassa di uccello lavata a fondo è asciutta, strofinata con spezie e sale. Nel riso cotto al pronto, aggiungere le noci schiacciate in un frullatore e asciugare in una padella . Pre-imbevuto di prugne di acqua calda e le mele pelate vengono tagliate in pezzi piccoli e aggiunti a riso e noci. Nel ripieno ricevuto aggiungere sale, pepe, burro. Il forcemeat viene impastato in uno stato uniforme. L'uccello è farcito con carne macinata attraverso un foro nell'addome, cucito con fili. Grassata con panna acida e maionese, l'uccello viene posto in un piatto da forno. Il tacchino farcito è coperto di fogliame alimentare e cotto in forno preriscaldato a 200 ° C per 2,5 ore fino a quando è completamente pronto. Poi la pellicola viene rimossa e l'uccello è brunato per diversi minuti. Di tanto in tanto la carcassa viene versata con il succo assegnato. Dall'uccello finito togliere il filo, è posato su un piatto, cosparso di prezzemolo tritato.

Per preparare il piatto successivo è necessario: 1 tacchino; Per la marinata: 2 capi di aglio, 1 cucchiaio. Sale e zucchero, 1 cucchiaio. Aceto, peperoni dolci e caldi, rosmarino, timo, foglia di alloro; Per il riempimento: 400 g di carne macinata a bassa percentuale di carne; 0,5 tbsp. noci; 1 cucchiaio. Riso, 0,5 kg di funghi freschi, 2 cipolle grandi, 2 rametti di sedano, pepe, sale, prezzemolo, rosmarino, olio vegetale.

Carcassa marinata lavata. Per la marinata bollire 5 litri di acqua, che viene aggiunto zucchero, sale, erbe, spezie (a gusto). Dopo averbollicato il liquido, l'aceto viene versato in esso e viene aggiunto l'aglio schiacciato. I volatili della carcassa versarono la marinata refrigerata. Se non copre interamente l'uccello, può essere aggiunto all'acqua bollita. Il tacchino viene marinato per 6-8 ore. Per il ripieno, il riso viene cotto, alla quale viene aggiunta una cipolla sottile, un sedano tagliato, funghi tostati e noci pestate, essiccati in una padella. La carne macinata viene fritta finchè pronta e combinata con foglie di rosmarino e prezzemolo tritato, dopo di che tutti gli ingredienti del riempimento vengono mischiati insieme.

La carcassa dell'uccello viene tolto dalla marinata, risciacquato con acqua, asciugato, ripieno di riempimento, stringendolo strettamente. L'incisione sull'addome è suddivisa con stuzzicadenti o cuciti con fili. Le gambe e le ali dell'uccello sono avvolte in fogli, le gambe sono legate. L'uccello viene spalmato su un piatto da forno o in un piatto da forno e messo in un forno preriscaldato a 250 ° C. Dopo 0,5 ore la temperatura viene abbassata a 200 ° C, dopo di che l'uccello viene cotto per 2,5 ore, regolarmente innaffiandolo con il succo isolato. Se il tacchino farcito è troppo brunito, può essere ricoperto di foglio. La prontezza dell'uccello è determinata da un termometro speciale o dal piercing delle aree più spesse con uno stuzzicadenti. L'uccello viene servito su un piatto, decorato con verdure e verdure.

Il tacchino nel forno a microonde è anche preparato secondo le ricette di cui sopra, ma solo l'uccello deve essere selezionato nella dimensione appropriata.