L'attrezzatura per il bestiame da macello: descrizione, caratteristiche e recensioni

Eventi macellazione bestiame e l'ulteriore elaborazione di carne che si ottiene è un processo complesso e multistadio. Technologies includono attivazione di attrezzature specializzate, che comprende le unità per il raffreddamento, lo stoccaggio e la conservazione delle carcasse. dispositivi moderni e linee di lavorazione consentono di organizzare la produzione praticamente senza sprechi, con utilizzo del dalle materie prime. Come regola generale, per la macellazione di macchine per l'allevamento utilizzati per l'assemblaggio delle singole stanze. Ma di recente guadagnando popolarità e impianto modulare, che ha già fornito l'attrezzatura tecnica necessaria per unità di macellazione. Questi oggetti rappresentano l'abbattimento degli elementi che sono caratterizzati da elevata funzionalità e minimizzare i costi.

Attrezzature di stordimento

Per lo stordimento utilizzando appositi box. Come regola generale, essi sono progettati per lavorare con i maiali. Come materiale utilizzato per la costruzione di acciaio inossidabile. dimensioni standard delle scatole hanno le seguenti caratteristiche: 162 cm di lunghezza, 175 cm di altezza e 75 cm di larghezza. Tali apparecchiature per suini da macello ha una massa non superiore a 200 kg, consentendo ai singoli stordire peso fino a 140 kg. Boxe Il lavoro viene effettuato come segue:

• Suini somministrate da macello, dopo che il coperchio è chiuso.
• Mediante tronchesi speciali realizzati stordimento.
• scatola della leva viene tolta dal blocco.
• Carcassa cade automaticamente fuori dalla scatola nel macello.

I vantaggi di tali modelli è attribuita a stordire poco impegnativo nella cura. Naturalmente, dopo ogni evento dovrebbe produrre una pulizia a fondo, ma a causa del design semplice, queste azioni non causano alcun problema. Dopo l'operazione per stordire attrezzature attivato per la macellazione di suini altro tipo. In particolare, i mezzi tecnici possono essere applicati prima trasformazione del bestiame.

Negozio di prima trasformazione

Le piccole aziende di lavorazione della carne di solito non possono permettersi di fornire aggregati di alta qualità calcolati per l'esecuzione di ogni ciclo con l'elaborazione ad alte prestazioni. In tali casi, un ottimale un trattamento primario diventa complessa. Tipicamente, in tali complessi sono concentrati macchina, che organizza un mini-massacre. Apparecchiature di questo tipo permette di fornire un ciclo completo di lavorazione. Anche in questo caso, il funzionamento della macchina è implementata con l'aspettativa di minimizzazione dei costi utilizzando tecnologie non rifiuti. In altre parole, l'azienda dispone di tutti i prodotti secondari. Dalla transizione a tale potere si ferma molti bassa produttività e scarsa funzionalità. Ma questo non vale per le linee moderne. In primo luogo, la presenza di dispositivi e macchine automatiche sta accelerando elaborazione. In secondo luogo, macelli vengono fornite con diversi tipi di apparecchiature, che devono essere considerati separatamente.

Opzioni mini-massacre

Il complesso apparecchiature per il trattamento comprende diversi tipi di apparecchiature. Infatti, ogni macchina è una linea, eseguendo rigorosamente la loro funzione di elaborazione. Ad esempio, attrezzature da macello "bestiame" nel sistema di elaborazione complesso, rappresentato dalle seguenti macchine:

• Ramo di stordire, che prevede una trappola per la testa e alimentatore.
• Skinner tipo piattaforma elevatrice con un tamburo.
• Base Nutrovochnaya con il ricevitore per l'intestino.
• Sollevare per eseguire in quarti.
• Dispositivo per la produzione di mascara sulle falsi percorsi.
• scale Track.
• tunnel di raffreddamento.
• Peso (solitamente fornito come opzione).
• Sega a nastro.

Naturalmente, il complesso può comprendere anche altre unità, ma in questo caso è considerato un insieme standard di mezzi di elaborazione primari. È importante notare la somiglianza di linea con i compartimenti del settore da macello. Anche in apparecchiature configurazione minima per macello "bestiame" permette non solo le operazioni di base ma anche procedure di sostegno – come quelle associate con lo stesso trattamento dei rifiuti.

complesso caratteristiche "RNC"

linea modulare può essere progettato per funzionare con vari gradi di efficienza, consentendo di fornire macellazione a velocità media di 5 teste all'ora. Tali complessi "RNC" avrà le seguenti caratteristiche:

• Peso – 14 tonnellate.
• Dimensioni – 1220h244h554 vedono.
• Requisiti di rete – 380 V sotto la condizione di collegamento del contatto a secco.
• Consumo di energia in estate – 24 kW / h.
• Consumo di energia in inverno – 28 kW / h.
• pressione dell'acqua – livello minimo di 2 atm.
• Dimensioni di collegamento delle acque reflue – 11 cm.

sistemi modulari sono formate dagli stessi componenti laboratori carni tradizionali. moderne attrezzature per macellazione e lavorazione primaria è strettamente legato a macchine e dispositivi per la rimozione della pelle e l'eviscerazione. Questa macchine ad alta tecnologia che sono dotate di sensori di correzione automatica, affidabile, pesi e altre opzioni utili.

uffici di supporto tecnico macello

Tipicamente, ci sono quattro rami, in cui si effettuano operazioni di elaborazione stordimento, macellazione e ulteriormente di carne e scarti. Il ramo principale comprende il già citato per lo stordimento scatola direttamente attrezzature dispositivo macellazione elektrooglushayuschee, così come il serbatoio scottatura. Questa è seguita da una zona in cui l'elaborazione viene eseguita rifiuti intestinali. La sua attrezzatura comprende macchine per l'estrazione intestinale e tabella di processo. In alcune aziende fornisce anche uffici dove cibo cotto. Ci sono stabiliti apposite vasche, carrelli, allo stesso tavolo tecnologia e bollitori.

Quasi in ogni fase della lavorazione è possibile la formazione di grasso. Per la sua collezione può essere fornito diversi dispositivi, ma la soluzione più efficace sarebbe il Dipartimento Organizzazione del sudore di grasso con le macchine appropriate. Va notato che le attrezzature per macelli, divisa in diversi uffici, dura più a lungo e richiede meno manutenzione. Ma per raggiungere questi vantaggi nella pratica può essere raggiunto solo a condizione di zonizzazione razionale dello spazio in azienda.

Recensioni dei proprietari per attrezzature macellazione

In genere, recensioni di automobili noti produttori di sostegno. I proprietari dell'attrezzatura di notare la funzionalità elevata, durata e prestazioni. Tra l'altro, gli attuali modelli sono forniti con un'epidemia di tipi di sistemi e dispositivi elettronici automatizzati. Tali attrezzature per animali da macellazione, naturalmente, aumenta la velocità e la qualità, ma nel caso di guasto dovrà preparare un grave somma per le riparazioni. Ancora, gli utenti di queste linee parlano di manutenzione tech specializzata. Ma ne vale la pena è costoso e richiede un approccio più attento ai contenuti.

Recensioni di workshop modulari

Linee complete hanno il vantaggio di compattezza, ottimizzare i processi di riciclo e, in alcuni casi differenti economico nel funzionamento. Tuttavia, secondo i proprietari di impianti modulari, attrezzature macellazione sono strettamente collegati tra loro e con il fallimento di un singolo dispositivo tutto il ciclo si interrompe. Tuttavia, tali fenomeni dipendono le attrezzature e configurazione del singolo mini-massacre. Inoltre, tali rischi sono blocchi coperto la mobilità e l'uso razionale degli spazi. Se si parla di costi, è in alcuni casi superiore al costo di dotare un impianto convenzionale.

Quanto costa l'attrezzature?

corridoio di prezzi è piuttosto ampio, come l'apparecchiatura stessa è diversa. Il livello più basso è rappresentato dai singoli dispositivi ed elettrodomestici. Questo è il primo equipaggiamento per il bestiame da macello, i cui prezzi possono essere 30-50.000. Rub. Se parliamo di dispositivi supplementari sotto forma di ganci e detergenti, sono stimati a 5-10 mila euro. Rub.

È ovvio che le linee di macellazione modulari sono valutati in grandi quantità. Nella fascia media si può parlare di 2-3 milioni di rubli. Tuttavia, tutto dipende dalla configurazione, dispositivi aggiuntivi, funzionalità e prestazioni di mini-workshop. Per esempio, il più costoso è considerato apparecchiature automatiche per la macellazione – in questo caso l'aumento dei prezzi a 3-3,5 milioni di rubli. in un negozio.

conclusione

Come produttore di carne, così come gli imprenditori, le cui attività sono legate al campo, l'organizzazione tecnica del massacro non rappresenta alcuna difficoltà. La cosa principale – di identificare i compiti specifici dell'impresa, per trovare un immobile adatto e calcolare la linea di supporto di comunicazione. Le difficoltà possono anche essere dovuta al business non redditizie. E 'importante considerare non solo l'attrezzatura per macelli, ma anche i prodotti che saranno prodotti con esso. Non c'è da stupirsi, molti produttori segnano l'importanza delle piante non-rifiuti. Se si calcola correttamente la potenza del massacro, la gamma delle possibili operazioni e organizzare le condizioni per il corretto stoccaggio delle materie prime, la probabilità di successo del business aumenterà in modo significativo. Ma questi problemi dovrebbero essere affrontati prima ancora che la volontà di investire in attrezzature, che si tratti di singola macchina o di una linea modulare completamente attrezzata.