Ricetta per la cottura del filetto della Turchia

Piatti molto popolari dal tacchino. Questa è una carne dietetica molto gustosa . Ma se cuocete un tacchino intero piuttosto fastidioso, e questo piatto è più adatto per un tavolo festivo, allora i piatti da filetto di tacchino possono essere cotti ogni giorno. Pertanto, non c'è una ricetta per filetti di tacchino.

Cominciamo con la ricetta più interessante. Stroganoff di manzo dal tacchino.

Sarà necessario 500-600 grammi di filetto di tacchino, 100-130 grammi di grasso con vene di carne, un bicchiere di panna acida, 3-4 pomodori, 350-450 grammi di fagiolini, due cipolle, un cucchiaio di farina di grano, due cucchiai di burro fuso , Un bicchiere di brodo (carne o pollo), un bicchiere di birra leggera, verdure fresche, sale e pepe a piacere.

Prima di preparare il filetto di tacchino, deve essere lavato e tagliato in piccoli pezzi. Prendi una teglia profonda, fondere il burro fuso e metterlo lardo finemente tritato. Friggere su un piccolo fuoco, gradualmente friggere il loro grasso grasso. Quando la pancetta è già fritta, aggiungete le cipolle finemente tritate in una padella. Quando la cipolla diventa trasparente, è necessario aggiungerne la carne e darle un bel fiore.

Dopo di che, versare la farina e il contenuto della padella friggere per due o tre minuti. Quindi versare la padella con brodo e birra. Aggiungere fagioli leggermente bolliti. Tutto a sinistra per stufare. Quando i fagioli e il tacchino sono pronti, è necessario mettere pomodori finemente tritati in una teglia, aggiungere panna acida, sale e pepe. Mescolare tutto, portare a bollire e spegnerlo. Prima di servire befstroganov sul tavolo dovrebbe essere condito con verdure fresche tritate. Questo piatto può anche essere fatta da filetto di tacchino.

Un'altra ricetta per il filetto di tacchino è la cottura del forno.

Ciò richiederà 500 grammi di filetti di tacchino, 150-200 grammi di formaggio duro, due uova, una testa di cipolla rossa, due cucchiaini di panna acida, senape e maionese, sale e spezie da gustare.

Il filetto deve essere lavato, asciugato e tagliato in strati. Poi cospargere con spezie, grasso con una miscela di panna acida, senape e maionese, lasciare per un'ora marinare a temperatura ambiente. A questo punto, formaggio duro grata su una grattugia fine, battere le uova e mescolare con formaggio. Sbucciare la cipolla e tagliare a mezza anelli.

Un'ora dopo, la carne è disposta in un piatto da forno, ingrassata con olio vegetale e cosparsa di cipolle. Da sopra tutto viene versato con una miscela di uova con formaggio grattugiato. La forma viene inserita in un forno preriscaldato. Cuocere a 180 gradi per circa 30 minuti.

La ricetta del filetto di tacchino con i funghi.

Prenderà 400 grammi di tacchino, 100 grammi di formaggio, 300 grammi di champignon, due cucchiai di olio vegetale, sale e pepe a piacere. Per fare la salsa è necessario 50 grammi di burro, 100 ml di vino bianco, 100 ml di crema, 50 ml di brodo di carne, due tuorli d'uovo e due cucchiai di succo di limone.

Filetto deve essere tagliato a fette di circa un centimetro di spessore, battere, pepe e sale. Friggere in una padella su olio caldo su entrambi i lati di ogni pezzo fino a doratura dorata. Passare la farina per la salsa nell'olio, quindi versare un sottile goccio di brodo, vino e crema. Fare bollire tutto questo in un bagno d'acqua che si mescola continuamente per 10-15 minuti. Togliere dalla piastra e mescolare costantemente, condire con i tuorli d'uovo, il burro e il succo di limone.

Pezzi fritti di tacchino si trovano in uno stampo, messi sopra champignons affettati superiori. Tutto questo versate la salsa e cospargilo con il formaggio grattato. Cuocere in forno preriscaldato per circa 15 minuti sotto una lamina, quindi rimuovere la lamina e cuocere per altri 10 minuti. Non appena la cima è formata da una crosta di formaggio ricca e appetitosa, è possibile ottenere la forma dal forno. Servire meglio un piatto con verdure bollite o fresche e vino bianco secco.

Oltre a queste ricette, c'è più di una deliziosa ricetta per il filetto di tacchino.