215 Shares 3544 views

Piccoli segreti di come cucinare un mais morbido

Molte casalinghe pensano di sapere come cucinare mais. Ma non tutti possono anche rispondere di sì alla domanda: "Come cucinare un mais dolce" In effetti, nella tecnologia di preparazione di questa cultura ci sono molte sottigliezze. Essi non possono essere ignorati.

In primo luogo, è necessario scegliere l'orecchio destro. Morbido dopo la cottura è solo mais giovani. Si differenzia dalla più matura di:

  1. dimensione Cob (lunghezza media).
  2. righe di modulo (pari granulometria e si trovano vicino a vicenda).
  3. grani di colore (mais, hanno un giovane, pallido, e diventano giallo brillante con l'età).
  4. Composizione (dentro i giovani semi è bianco, liquido viscoso, lattiginoso). Forse, quindi, circa il giovane mais si dice che sia il latte-cera maturazione.

In secondo luogo, è necessario monitorare attentamente la cottura. Per i giovani orecchie è sufficiente per 15 minuti, e scadrà cuocere per circa 2 ore.

In terzo luogo, la preparazione delle norme deve essere rigorosamente rispettata:

  1. Cob risciacquo con acqua pulita e in esecuzione da foglie sporche.
  2. Il contenitore a pareti spesse versare acqua fredda. anche lì mettere il grano in modo che il liquido è stato superiore a quello del prodotto per un paio di centimetri.
  3. Mettere i piatti sul fuoco e fate cuocere il tempo assegnato.
  4. Il prodotto finito viene tolto dalla piastra, coprire ermeticamente con un coperchio e lasciate fermentare per 10 minuti.
  5. Rimuovere il pannocchie e liberarli dalle foglie.

Solo allora si può supporre che si sa come cucinare un mais morbido.

Ma oltre alle regole, ci sono anche diversi modi di cottura. Qui, ciascuno per sé seleziona una realizzazione più idonea come cucinare un mais morbido. Può essere bollita in acqua o portare alla prontezza senza di essa. Anche il mais può essere preparato:

  • in una pentola;
  • a bagnomaria;
  • in una pentola a pressione;
  • in un forno a microonde.

Inoltre, è necessario capire chiaramente da sé ciò che non è necessario in ogni caso di fare:

  • Non è possibile salata l'acqua durante la cottura. In caso contrario, i grani duri si ottengono. E 'meglio aggiungere all'acqua un po' di zucchero o di burro.
  • Non si può far bollire a fuoco alto. Dopo la bollitura, il fuoco hanno a che fare meno.

Queste semplici regole aiuterà chiunque a capire come cucinare un mais morbido.

Ma non è tutto. C'è un modo che racconta non solo come cucinare mais morbido. Usalo per garantire che il gusto del grano era più tenero. Per fare questo, devi solo effettuare le seguenti operazioni:

  1. orecchie fresche puliti di fogli e fibre.
  2. Tagliare ogni trasversalmente in 2 pezzi e messo in una pentola.
  3. Versare il miscuglio di acqua fredda e latte in un rapporto di 1: 1. In questo stato, il mais dovrebbe essere di 4 ore.
  4. Successivamente COB deve bollire l'acqua in un modo convenzionale. Come conseguenza della preparazione del grano prodotto è molto morbido, con un gusto cremoso delicato.
  5. Dopo di che, i pezzi possono essere sale, tagliato a fettine e friggere nel burro bollente. Si può essere cucinato pannocchia del tutto se lo si desidera.

Tale croccante di mais e dal sapore delicato non lascerà nessuno indifferente.

Senza dubbio, il solito prodotto bollito non è un sapore caratteristico. Dopo la pannocchia cotta, senza alcun condimento. Ma c'è una punta che vi dirà come cucinare un mais succosa persino l'odore ha causato l'appetito. Ciò richiederà 4 pannocchia di mais non trattato e mezzo tazze di acqua, un po 'di sale e olio di burro.

Preparare tutto è molto semplice:

  1. Pannocchie di mais pre-ammollo in acqua per diverse ore.
  2. Modulo per la cottura spennellare con olio e metterlo nel prodotto nel suo complesso (con foglie).
  3. Coprire con acqua, avvolgere in carta stagnola e mettere in forno 40 minuti.
  4. Dopo un tempo sulla pannocchia pronto a raffreddare leggermente, staccare le foglie, messo su un piatto e versare l'olio caldo. Accanto a mettere a parte la saliera.

Questa opzione è molto più veloce rispetto al normale, e consente l'utilizzo anche di un frutto maturo.