rotoli quaresimali: alcune ricette interessanti

Gli appassionati di cucina giapponese, osservare il digiuno o è un vegetariano convinto, sono spesso offerte terribilmente deluso ristoranti di sushi. Ordinare un pasto non in Quaresima, si trovano spesso in alimenti portati dai temporaneamente vietato. Ed è un vero peccato denaro, e pronto da mangiare – e c'è delusione. E se tali malati non sono disposti a rinunciare a cibi preferiti, devono imparare a cucinare panini senza carne a casa. A prima vista, il processo sembra semplice inapplicabile, ma con un po 'di pratica si sarà il loro cuoco più veloce di frittelle regolari.

Principi generali di cucina

Se è così scoprire senza carne sushi e panini sono diversi da non solo ripieno senza carne. Quindi è necessario padroneggiare il processo di laminazione – e si può iniziare a sperimentare con la "interno". In principio è necessario fare il riso. Speciale, sushi, piuttosto costoso, e quindi non ha differenze fondamentali con il kruglozernistym Krasnodar – è abbastanza appiccicoso per tali scopi. Lavare il riso non è necessaria; si versa in acqua bollente in rapporto 1: 1. In primo luogo, la semola viene cotto a fuoco vivo sotto il coperchio. Sette minuti più tardi è ridotto e la cucina continua fino a quando viene assorbito tutta l'acqua. In questa fase, il caso di disaccordo cuochi:

1. Alcune persone credono che l'aceto di riso è necessario versare prima di togliere dal fuoco, altri – che dovrebbero spruzzerà. In assenza di aceto di riso, è possibile effettuare una sostituzione: due cucchiai di vino mescolare mezzo cucchiaino di zucchero e mezzo cucchiaino di sale.
2. A volte il riso viene lasciato nel piatto "reddito" per dieci minuti; altri cuochi sparsi su una tavola di legno, per consentire l'umidità in eccesso è andato.

Ciò che si sceglie – la vostra causa.

assemblaggio inizia. Su un tappeto speciale (se lo avete) o la scheda si svolge liscia verso il basso di un foglio di nori. Secondo lui finemente distribuito riso. Un bordo è lasciata libera da un centimetro e mezzo – per l'incollaggio. Rice decomposto selezionato il riempimento, e laminati con Nori bloccaggio del – o opaca, come fanno i giapponesi, o le mani. La salsiccia risultante tagliato cerchi in metà dello spessore di due centimetri – ei tiri punta magra sul tavolo, che mostra le salse e condimenti appropriati.

Nei giorni del post lassista

Ora cerchiamo di trattare con il ripieno. Quando viene consentito il pesce, e se non la trattano tutti i tipi di frutti di mare, la scelta è estremamente ricco.

1. Tritato salmone salato, gamberetti cotti e cetrioli sottaceto.
2. Cucumber (questa volta fresca), anguilla affumicata (o spratti), avocado, lattuga, peperoni e maionese magra.
3. cozze cotte con polpo, cetrioli (qui è possibile e un fresco e salato), avocado – e rompere in alla bottarga arancione.
4. shiitake alla griglia con gamberetti e cetriolo. Si consiglia di coprire lampone caviale.
5. Salmone o anguilla con cetrioli e formaggio. In questo caso, il vitello viene acquistata verde. E come ci appoggiamo panini, formaggio tofu prendere – di soia nel post il più possibile.

Molto meno scelta disponibile nei giorni in cui il pesce si riferisce a Skoromniy.

Norimaki

Questa è la Rolls più semplici e veramente senza carne. A casa, essi sono preparati rapidamente e facilmente. Tutto il lavoro di preparazione viene effettuata, come già descritto. lavaggio cetriolo (cotenna non viene rimosso da esso) e tagliato longitudinalmente in quattro pezzi. I semi sono tagliati, ciascuno spicchi sottili fette di mezzo centimetro in larghezza massima. Riso pubblicato sul nori, al centro della striscia viene effettuata Wasabi. Su di esso e mettere le strisce di cetriolo. Rotolato rullo, tagliato e mangiato.

ripieno di funghi

A seconda di cosa esattamente fungo imparerete rotoli, la loro preparazione è un po 'diversa avvitamento:

1. Oyster funghi. Hanno bisogno di essere bolliti in acqua, leggermente salata e aromatizzata con salsa di soia.
2. Funghi. Essi sono fritti; quando essi cessano di lasciare che il succo di frutta, prisalivaem e innaffiato di nuovo la salsa di soia.
3. Shiitake. Messi a bagno per mezz'ora.

funghi preparati tagliato in strisce. È possibile aggiungere l'avocado paglia o carota – grattugiato fresco o marinato in coreano. Il riempimento è disposta nello stesso modo come cetrioli sono stati collocati nella ricetta precedente. Salsicce adeguatamente tagliati e mangiati con piacere.

vegetali rotoli

Se hai iniziato un senza carne rotoli, le ricette possono essere integrati da qualsiasi verdura che ti piace. Tuttavia è meglio scegliere quelli che possono essere messo da utilizzare prima (con l'eccezione di funghi, ovviamente). Nel primo caso è possibile provare i seguenti ingredienti: cetrioli, avocado maturo, peperone e pomodoro tagliato a listarelle. Le carote possono tagliare pure, e possono essere strofinato sulla grattugia coreana. Il mix di verdure risultante si decompone per riso e rotolato nella salsiccia.

Se vi piace panini senza carne e si impara come trasformare per bene, è certamente arricchire l'elenco dei condimenti per le sue invenzioni. Non dimenticare di sperimentare tofu – molti cibi un sapore noioso senza formaggio, tofu e non è un ingredienti Skoromniy.