carne Cuocere e patate. Patate al forno con carne. Come deliziosa carne cuocere in forno

Ci sono alcuni piatti che si può portare in tavola, e nella festa, e nei giorni feriali: sono abbastanza facili da preparare, ma sembra molto elegante ed estremamente gustoso. Patate al forno con carne – un vivido esempio. La combinazione di questo piatto semplice e non gli ingredienti più costosi permette la cottura di sognare sullo stesso argomento: poco complicare la ricetta se volete stupire i vostri ospiti al tavolo del banchetto, o fare pasto molto semplice per una tranquilla cena in famiglia.

Preparare la carne a cuocere

Tutto dipende da che cosa esattamente si sceglie la carne, cotta in forno. Manzo, per esempio, si stanno preparando più di carne di maiale, e richiede un trattamento più approfondito. Da esso e cominciare. Se la carne si refrigerata, appena tagliato fuori da tutto il film duro e dividerlo in pezzi porzioni. Lo spessore del singolo pezzo non dovrebbe superare 1 cm formato è anche importante :. Non c'è bisogno di fare grandi "bast". Un punto importante: per tagliare la carne dovrebbe essere rigorosamente perpendicolare al grano. Le parti respingono con attenzione il martello per la carne, cerchiamo di garantire che ogni pezzo ha avuto lo stesso spessore su tutta la sua superficie. In tal caso, se la carne è congelata, è necessario prima per scongelare e poi fare tutte le manipolazioni di cui sopra. Preparato marinare carne di invio. Per informazioni su come fare la marinata, parlare più tardi.

Torniamo alla carne di maiale

Per gustosa carne cuoce in forno, è necessario prima selezionarlo sorta di diritto. E 'più adatto per il nostro collo piatti di maiale. Carne da altre parti della carcassa può essere utilizzato, anche, ma non lo farà in modo gustoso e tenera. Inoltre, è molto conveniente dividere il collo in porzioni parti: piece refrigerate o scongelata di carne tagliata attraverso il grano coltello molto affilato. Lo spessore del pezzo è la stessa come nel caso di carni bovine, – 1 cm o poco più spessa. Inoltre, tagliare una fetta non è necessaria: è già formato adatto a noi. Inoltre, non è maiale film rigidi, che sono abbondanti nel settore delle carni. Respingere pezzi porzionato di martello con due lati, facciamo in modo che lo spessore è stata uniforme. carni trasformate anche inviare marinare.

maionese marinata

Questo non è certo il tipo di dieta, ma si farà fronte con il compito nel caso in cui la carne è troppo magra o dure. Trattati in tali sottaceto fette porzionati, si può cuocere in forno la carne e le patate in un periodo di tempo più breve. Quindi, avremo bisogno di 500 grammi di carne un barattolo (250 g) di maionese con contenuto di grassi del 67%. Aprire il contenitore e proprio in essa aggiungere pepe nero macinato e sale qb. erbe aromatiche essiccate, anche, non sarà superfluo – aggiungere la vostra mano generosa preferito. Se qualcuno non può vivere senza acuti per lui nella marinata sarà il complemento perfetto 2-3 spicchi d'aglio, passata attraverso chesnokodavilku. Mescolare la marinata e la nostra imbrattato loro ogni un pezzo di carne su tutti i lati. Lasciare a temperatura ambiente per circa un'ora, la chiusura di un contenitore con un coperchio di carne.

Marinata di birra

E questo metodo di marinatura – un dilettante. Non tutti osa usare le bevande a base di alcool, anche alcoliche, per cucinare. Ma se qualcuno osa, semplicemente non ve ne pentirete. Birra marinata è necessario prendere la più naturale, senza aggiunta di alcool. E 'chiamata anche "dal vivo". Scuro o chiaro grado bevande applicato – ognuno decide per se stesso. E 'solo una questione di gusti. Dopo di che, tutto è abbastanza semplice: nel contenitore preparato Mettere la carne (1 kg), riempirlo con la birra (0,5 litri), e coprire con il coperchio. Togliere la pentola in frigorifero per almeno 4 ore, ma meglio – di notte.

La marinata più popolare

Questo è il modo più semplice e veloce a marinare la carne. Egli è perfetto in questo caso, quando è necessario cuocere in forno la carne e le patate per una cena in famiglia, dal momento che l'intero processo dura non più di mezz'ora. Migliore utilizzo di carne di maiale. Per la marinata, occorre un cucchiaio di aceto di mele, la stessa quantità di salsa di soia, due cucchiai di olio vegetale (preferibilmente d'oliva), sale e pepe. Le erbe fresche o secche sono i benvenuti: una piccola presa di aggiunta ad altri componenti. Tutti gli ingredienti sono mescolati insieme, l'olio risultante i pezzi di carne di massa, di impilare loro in un contenitore dove saranno in salamoia, chiudere il coperchio e lasciar riposare per mezz'ora a temperatura ambiente.

Se non si può fare a meno di funghi

Molte persone, come una combinazione di patate, carne, funghi. Nel forno, di solito cuocere questi ingredienti, metterli in strati. I funghi devono essere un trattamento pre-riscaldamento.

• funghi secchi devono prima immergere in acqua bollita fredda alla velocità di 1 litro liquido per prodotto secco 100 g. processo macerazione dura circa 1 h, quindi senza drenaggio presente acqua, sale gusto funghi e mettere a bollire per 40 minuti a fuoco medio. Poi il brodo viene versato, funghi leggermente essiccati.
• Al casalinghe è molto popolare questo tipo di preparati per i prodotti invernali, come i funghi cotti e poi congelati. Essi conservano il loro sapore e l'aroma intatto, e anche facile per poi essere utilizzato per preparare una varietà di piatti: è sufficiente sbloccare i funghi a temperatura ambiente e soffriggere con olio vegetale inodore.
• Eventuali funghi freschi eccetto funghi ostrica necessità prima dell'uso in acqua salata a bollire per almeno 40 minuti, brodo e funghi avannotti poi scolati in una piccola quantità di olio vegetale.

Oh, la patata, la patata si …

Pionieri ideale! E non solo pionieri. Il più comune contorno alla carne aiutare il nostro caso e rendere piatto davvero prelibato. Per la preparazione dei tuberi selezionare la media. Patate, abbiamo bisogno di due volte (e per qualcuno e questo non è sufficiente) è maggiore rispetto alla carne. Se ci aspettiamo di rendere il nostro soffio pasto, l'ultimo strato abbiamo bisogno di nascondere la carne sotto le patate. Così abbiamo selezionato i tuberi dimensioni del mio desiderati, pelati e tritati. Per ogni metodo di preparazione richiede suoi pezzi di forma. Se avete intenzione di patate, al forno con strati di carne, tagliare le fette di tubero pelati. Lo spessore di una fetta non deve essere troppo grande: 2-3 mm è sufficiente. Come preparandosi a qualcosa come un arrosto nel forno, dividere ogni patata in 6 parti, tagliando il tubero verticale trasversale. carne Cuocere e patate possono essere nel piatto. Per questo piatto abbiamo tagliato le patate a cubetti con un lato di 1 cm.

Chi lo spoglia, pianse

No, no, non stiamo parlando di una spogliarellista denutriti, unico nel suo genere fa salire le lacrime di pietà da parte del pubblico! Si tratta di cipolle. Se decidiamo di cuocere in forno la carne e le patate, le cipolle senza di noi non possono fare. Il numero delle lampadine in una ricetta dipende dalla loro dimensione: 500 grammi di carne prendono uno molto grande o due lampadine medie dimensioni. Accuratamente purificali dalla pelle, e cipolle umidi coltello con acqua fredda (non piangere) e la massa. Anche in questo caso, la dimensione e la forma sono importanti: per i diversi modi di tostatura diverso cipolla tritata. Di norma, tutti gli ingredienti di piatti sono ugualmente schiacciati. Se le patate e la carne sono tagliati a fettine, poi shinkuem anelli di cipolla – questo modulo è adatto per i livelli di cottura. In pentole, ci gettare la cipolla, tagliata a cubetti. Per arrosti, cotti al forno, macinare i semi di cipolla anelli.

Strato dopo strato – vkusnjatinu costruire

Nella preparazione di questo piatto è molto importante strati alternati. Ecco una sequenza di azioni, vi offriamo:

• La forma in cui prepareremo il nostro pasto, accuratamente cappotto con olio vegetale senza l'odore o pergamena foderato cottura.
• Diffondere il primo strato di patate, tagliato a fette.
• Sale, pepe qb.
• Il secondo strato è costituito da un arco, anelli di distruzione.
• Terzo strato – carne respinto e marinato. Se è marinato in birra, aggiungere un po 'di sale leggermente nel restante sale abbastanza marinata.
• Quarto strato – funghi, abbiamo anche pre-preparati come descritto sopra.
• Quinto strato – di nuovo l'arco.
• Il sesto livello – a base di carne.
• Settimo strato – patata.
• Lo strato superiore è composto da un formaggio a pasta dura, grattugiato su una grattugia grossolana, e maionese. Formaggio, abbiamo bisogno di 100-150 grammi (perché qualcuno ama di più) e sufficienti due cucchiai di maionese, cosa più importante – li (formaggio e maionese) diffuso sulla superficie.

Così raccogliamo i nostri ingredienti: sotto forma di cottura ospitare comodamente cipolle, funghi, patate, carne e formaggio. Nel frattempo, la temperatura del forno ha raggiunto 170 gradi, ed è il momento di inviare il nostro pasto. Preparare non sarà meno di un'ora. È necessario verificare questo: uno stuzzicadenti o una forchetta cercando di perforare le patate, se si dà facilmente, il piatto è pronto.

Pot, bollire!

Elegante, gustoso e saporito piatto per la vacanza tabella è facile da preparare, utilizzando vasi di ceramica. Inoltre, il piatto finito quando serve, non è necessario suddividere in porzioni, che è molto comodo. Quindi, prendere il piatto, mettetelo nelle patate tagliate a cubetti (riempire lo spazio su 1/4), poi le cipolle (piuttosto piccola manciata). Carne, pre-preparato (marinata maionese in questo caso non è adatta, tuttavia, e birra troppo), occorre suddividere in quei pezzi che sono facili da montare nella nostra capacità. Si stende è 1/4 del volume del piatto. Funghi nella ricetta sono i benvenuti, ma il loro uso non è obbligatorio. Se ancora li usiamo, poi li diffondiamo come un quarto del nostro posudinki. Strato di finitura – di nuovo patate. La sua rotazione in tanto che la parte superiore del piatto rimanga distanza di 2 centimetri. Mettere 4-5 piselli di pepe nero, una foglia di alloro, un po 'di finocchio – freschi o secchi. Versare bollita o filtrata acqua – non più di un quarto di tazza. E ora la sorpresa: il coperchio alla pentola faremo il nostro, e sarà commestibile! Facciamo pasta fresca: 2 tazze di farina, 1 uovo, sale mix, riempito con acqua fredda – in modo che l'impasto sia acceso stretto, impastare e lepim da esso cerchi con un diametro leggermente superiore al collo del piatto. Guizzo il coperchio sulla pentola in mezzo, dito portava fori. L'impasto sarà ancora piatti pronti e indicatore: se viene lavata – è il momento di prendere. Forno riscaldato fino a 170 gradi e cuocere la carne in vasi almeno un'ora.

Piacevole e gustoso si comunica a tavola!