Ricetta Spaghetti alla Carbonara
Tra le tante ricette popolari di amanti della cucina italiana in particolare destinare ricetta spaghetti alla carbonara.
Questo piatto è ottimale combina sazietà, semplicità e buon gusto.
Particolarmente apprezzato carbonara ricetta spaghetti era a causa di disponibilità e prezzo basso degli ingredienti necessari.
Una caratteristica distintiva di questi spaghetti e alcuni tipi di pasta è la loro lunghezza. Cuocere tali prodotti in un modo speciale, senza rompere un intero.
Tempo per cucinare la pasta interamente a seguire una semplice regola: gli spaghetti o pasta è immerso in acqua bollente lentamente, come si ammorbidiscono e la capacità di piegare in padella. Con questo approccio semplice senza rompere un grado di cottura della pasta di qualsiasi lunghezza. Se si vuole rilevare il tempo di cottura, si inizia con l'immersione totale in acqua prodotti.
Cucinare gli spaghetti alla carbonara con crema
La composizione richiesta:
Un chilo di spaghetti;
Circa 100g. formaggio, come ad esempio "formaggio";
Circa 300g. pancetta;
Salsa.
In grande ciotola riscaldato a acqua bollente. Il sale è stato aggiunto a ciò, e olio vegetale. E 'consigliabile utilizzare un olio ben raffinati o di oliva. Nella ciotola abbassato la quantità di spaghetti. Spaghetti è cucinato per 12 minuti, quindi non sono completamente cotto, ed è venuto ad uno stato di semi. Dopo di che si adagiano senza lavare con acqua fino a completa scarico. Rimanendo dopo l'acqua in seguito saranno utilizzati per la salsa bollente.
Preparare la salsa, mezzo chilo di spaghetti:
Quella salsa dà l'opportunità a tutti di mostrare la loro fantasia culinaria e talento. Salsa, o più precisamente il metodo della sua preparazione, possono fare la stessa ricetta per spaghetti alla carbonara abbastanza unico in ogni caso.
Ingredienti salsa:
1 cucchiaio. panna, grassi;
3 cucchiai (mense) olio vegetale;
1 cucchiaio da tavola (sala da pranzo) di burro;
. tuorli d'uovo, 4 pezzi (è possibile utilizzare uova intere);
Varie spezie, tra cui sale, basilico e pepe nero;
Aglio, 2-4 chiodi di garofano, per gustare l'acutezza.
Va ricordato che il numero di uova gioca un ruolo importante. Se ci saranno molti, la salsa diventerà liquido se di piccole dimensioni – di spessore. Crema utilizzato per migliorare la sazietà, il sapore e l'aspetto dei piatti di decorazione.
Come cucinare gli spaghetti alla carbonara – Metodo 1
Tagliato in strisce sottili di pancetta. Fry con aglio affettato strisce di pancetta fino trasparente, aggiungere l'olio vegetale. Va aggiunto preparato, dopo la cottura, gli spaghetti, scaldata sul fuoco, mescolate.
Mescolare i tuorli con formaggio e burro. Aggiungendo ad una miscela di panna mix di nuovo. salsa densità regolato aggiungendo acqua rimanente dopo la cottura gli spaghetti.
La miscela è stata fritta strisce di pancetta cotta spaghetti salsa versare e mescolare immediatamente prima uova coagulazione. Dovrebbe controllare la temperatura della miscela di strisce di pancetta fritte e salsa di spaghetti prima di aggiungere.
Se la temperatura è troppo alta, è necessario attendere un po 'di miscela di raffreddamento. Non dovrebbe essere troppo alto, che promuove la coagulazione delle uova come parte della salsa.
Dopo agitazione salsa piatto di spaghetti e sui piatti. Guarnire con erbe e formaggio.
Ricetta Spaghetti carbonara – Metodo 2
Battere la panna con le uova, si può frusta. Nel processo di frustate aggiungere spezie a piacere. La massa omogenea inserirlo formaggio e continuare frustate a conversione completa del composto in una massa omogenea.
Tagliate la pancetta a dadini. La padella preriscaldata con olio vegetale per passare pancetta e friggere dadini. Dopo la torrefazione spostare i cubetti di pancetta in ogni piatto.
In liberata da pancetta padella mettere l'aglio, schiacciato prima con un coltello. aglio soffriggere fino a filo.
Secondo aglio pronto, aggiungere alla padella preparati dopo la cottura gli spaghetti. La miscela viene miscelato e messo nella parte del fuoco. La salsa di spaghetti preparato versare nella sotto agitazione la miscela.
Dopo agitazione salsa piatto di spaghetti e sui piatti. Guarnire con erbe e formaggio.
