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Carp in forno per una vacanza e di tutti i giorni

Questo pesce lati della famiglia delle carpe si trova in molti corpi di acqua pulita, è affusolate corpo alto, testa piccola, un brillante scaglie argentee.


Karas è ampiamente usato in cucina. La sua non solo fritto in cucina è di solito appartamenti, ma è costituito da una varietà di piatti di snack bar, caffè e anche nei ristoranti.

Carp in forno – un classico delle cucine nazionali di molte nazioni slave: polacchi, ucraini, bielorussi, russo, bulgari, cechi. Sono cotti con patate e rape cosparse di erbe aromatiche, funghi ripieni, cipolle e carote, versare salse … Ma il più espressiva di tutti i piatti possibili – una carpa al forno, al forno con panna acida. Molte famiglie considerano un festoso e alimentato per la tavola di Natale.

piccoli aggiustamenti nella preparazione di piatti della carpa

Preparazione del carassio in forno sotto la forza anche le maestre delle novizie. Pulire il pesce facile da cucinare non è difficile, e il suo gusto ricco dolce come assolutamente tutti!

Ma ancora ci sono alcuni piccoli trucchi. In primo luogo, prima della cottura carpa corpo necessario fare alcune incisioni diagonali circa un centimetro a parte. Ciò è necessario perché la carne da questi pesci è abbastanza ossea. E grazie al carpe tacca nel forno completamente cotti a vapore e le ossa diventano molli e invisibile. In secondo luogo, dobbiamo ricordare che la carne cruda di questo pesce è tipico di molti fiume e pesce di lago odore melma. Al fine di eliminare pulito e lavare dovrebbe essere con molta attenzione, e nella preparazione non lesinare sulle spezie. Con Karasik molto adatto spezie profumate.

Carpa al forno in salsa di panna

L'antica ricetta di cottura della carpa in panna acida è popolare oggi. Per cucinarlo è necessario gli alimenti più semplici e convenienti: (. In ragione di 1 pezzo per porzione) carpa Panna acida per lubrificare, un po 'di farina, cipolla, olio vegetale, spezie, erbe aromatiche (rosmarino, prezzemolo) e sale.

Il pesce deve essere pulito, immerso nella farina e friggere rapidamente fino a metà su entrambi i lati in olio bollente. Cipolle tagliate a semianelli e friggere fino a doratura. Se lo si desidera, è possibile aggiungere i funghi, funghi, peperoni, carote, prugne. Verdure finemente tritato, mescolato con ripieno cipolla, riempire la cavità addominale di carpa. Pesce crema attentamente fluff, piegare nella teglia, cospargere con sale e spezie. Per carpa non troppo secca, le forme di carena possono versare poca acqua, latte o brodo vegetale. Cuocere a fuoco medio necessario verificare periodicamente la disponibilità di uno spiedo di legno. Servire con qualsiasi contorno di verdure, porridge o come piatto separato.

carassio con patate al forno

La ricetta è adatta per la preparazione di grandi carpa. Patate (3-4 pezzi per porzione), puliti, lavare e tritare grossolanamente. Pesce privo di scale, branchie e visceri. Nella forma profonda per versare olio, mettere la carpa, i bordi ordinatamente fette patate. Il pesce con sale e cospargere con i condimenti, spennellare con burro fuso. Cuocere in forno preriscaldato per circa un'ora. carassio, al forno con patate, ben si sposa con i sottaceti fatti in casa ed erbe fresche.