Solyanka con i funghi – una gioia per lo stomaco.

Halophyte – piatto non solo è delizioso, ma anche molto insolito. In primo luogo, è impossibile risalire la sua origine. Alcune fonti sostengono che alofila – piatto nativo russo. Ma formulazioni simili esistono in ogni cucina slava.

Molte persone immaginano solyanka piatto con i funghi e la zuppa di cavolo, ma c'è un altro in una cucina ricetta, "alofila in una pentola di cavolo con funghi." In questo caso, gli ingredienti di questi due corsi sono gli stessi. Risulta che solyanka versatile e può essere preparata come una pappa o caldo piatto principale.

Che cosa è un guazzabuglio? Questo può essere lo zuppa brodo concentrato o piatto principale. La composizione di ciascuno di essi è sicuri di includere diverse varietà di pesce o carne, sottaceti. La base di alofite è sempre il gusto tagliente-acido, a causa del gran numero di sottaceti, concentrato di pomodoro e succo di limone. Basta solyanka fungo contiene una grande quantità di spezie profumate. Questo può essere il prezzemolo, timo, basilico, aneto, coriandolo. solyanka tradizionali un rassolnik ibrido e zuppa, contiene cavolo, spesso crauti, sottaceti, olive, capperi.

Frattaglie per alofite spesso utilizzano il rene, il cuore e la lingua.
Tradizionale alofita pesce preparato da glaucomi e tutti i tipi di pesce storione, ma oggi sono sostituire con successo il sugarello, sgombro e altre varietà di pesci marini grassi. Il miscuglio sul brodo di pesce, non aggiungere un sacco di pomodoro, ha un sapore muffole sapore del pesce.

funghi Salsola su – Polacco

Questo piatto potrebbe essere una decorazione tavolo festivo. Naturalmente, il tempo per la sua preparazione ha bisogno di così poco, ma il risultato finale è valsa la pena.

Per preparare guazzabuglio bisogno di tre tipi di carne: maiale (lombo), carne di manzo e di pollo (con le ossa), con un peso totale di 500 grammi e 2 litri di acqua. Per iniziare la cottura mettere brodo di manzo e pollo, aggiungere il prezzemolo. Alla fine della cottura mettere la foglia di alloro, pimento piselli. Filtrare il brodo, tritare finemente la carne e metterla in una padella. Carne di maiale tagliato in piccoli pezzi e friggere nel burro fuso, poi versare un po 'di brodo e fate sobbollire la carne fino a cottura quasi ultimata.

Verdure prima di aggiungere alla minestra devono anche essere un po 'messo fuori. Primo posto in un cavolo padella e soffriggere con un filo d'olio. Quindi aggiungere i cetriolini – 5 pezzi, concentrato di pomodoro – 2 cucchiai, un po 'di sottaceto e funghi in salamoia. miscela bollire per 15 minuti, messi insieme con maiale e posa tutti i componenti del brodo.

Per la zuppa, alofila con funghi era più fragrante, sapore con timo e basilico. Per dare più intenso piatto sapore, mescolare 50 g di crema densa con un paio di cucchiai farina e succo di limone. Mescolare e aggiungere alla zuppa. Dopo di che, un miscuglio cuocere altri venti minuti prima della fine della cottura aggiungere la salsiccia tritata.

minestra pronta prima di servire con panna acida, cospargere con aneto e prezzemolo, aggiungere le olive tritate, una fetta di limone.

funghi Salsola vegetariano

Questa zuppa si sta preparando molto più veloce, dal momento che nessun brodo di carne per lui.

Si compone di una varietà di funghi: come essiccato e in salamoia, congelati. Naturalmente, i funghi, in questo caso non è adatto. E 'meglio prendere i funghi porcini, burro, volnushki, nero e funghi bianchi. Totale funghi hanno bisogno di cinquecento grammi – seicento. Cipolle possono utilizzare un normale cipolla o porro mezzo per sostituirlo.

In primo luogo, preparare il brodo di funghi secchi e un paio di litri di acqua. Pronto brodo filtrato e tritare i funghi. L'intero mix di funghi pre-friggere in una padella. Nel brodo aggiungere il tubero di patata, pelati e tagliato. Tagliare a piccoli salamoia. pelle spessa tagliare, togliere i semi di grandi dimensioni. La carne è leggermente pripuskayut in una padella e aggiungere nella padella con il brodo. Strofinare la carota grande e friggere separatamente. cipolla shinkuem e aggiungere la carota, ci mettono un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro. La zuppa mettere i funghi e fate cuocere a fuoco basso per qualche minuto, aggiungere le verdure. Salare a piacere un piatto, aggiungere un po 'di pepe e pepe macinato. In ogni porzione aggiungere a parte la panna acida, prezzemolo, olive o olive, limone. solyanka vegetariano con funghi pronti.

Buon appetito!