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Come decorare le torte a casa? Inizia con le basi

Come decorare le torte a casa, se avete imparato a loro forno e ora vogliono mostrare il loro talento e anche un decoratore? È molto più facile di quanto possa sembrare a prima vista. Decorate la torta con le mani, come si può con mastice, e molto più semplice e strumenti familiari – scaglie di cioccolato, la produzione industriale di caramelle, noci e frutta, figurine crema. Diamo un'occhiata a principi di base di questa abilità interessante.


Come decorare le torte a casa? Si comincia con i principi fondamentali: la preparazione di dolci, l'allineamento

Forse guardando capolavori, assoldati da pasticceri di lentisco, si ottiene eccitato, ma assolutamente idea di come affrontare lo sviluppo di tali competenze. In primo luogo, il più importante – è quello di preparare il terreno. Vale a cuocere torte, e gettare loro la crema delicatamente fluff. Il perfetto allineamento della torta – la chiave del successo. Non pensate che un rivestimento di mastice nasconderà tutti i difetti e buchi. E ', al contrario, li rivelano. Decidere sulla quantità di crema – quello che è, il più difficile da risolvere il problema di come per decorare torte a casa. Quadro dovrebbe essere o di biscotti o di miele-cakes – sono molto flessibili e si adattano bene sotto il mastice. Se si desidera utilizzare non è il petrolio, ma un po 'di crema più dolce sul cerchio torta, è necessario utilizzare la cosiddetta diga di crema severo (base americana). Poi torta fluff viene inviato al freezer. E solo allora cappotto con la crema desiderata all'interno della diga. Se si desidera che la torta ha una struttura complessa, è meglio per cuocere burrosa biscotto e quando è quasi completamente raffreddato, metterlo, avvolto in un foglio, nel congelatore. Questo quadro non si sbriciola. torta congelato molto più facile da formare che rompere e flessibile appena sfornata. Basta prestare attenzione al confezionamento ermetico – in torte fatto molto bene assorbe gli odori in frigorifero può perdere il suo sapore, riposato nei pressi di cibi maleodoranti (pesce, erbe). Quando si rimuove la torta dal freezer, tagliare con un coltello per scalare la cima della cottura. La torta rimanente è suddivisa in due o tre parti. Assemblare il dolce con qualsiasi crema di burro. Poi, già perso, è necessario mettere un'altra ora in freezer. Ora è possibile dare la torta di qualsiasi forma, in primo luogo fare in modo che sia perfettamente allineato circonferenza. Per fare questo, prendere il coltello più affilato, posizionarla verticalmente e moto a lui gradualmente tagliare la rugosità. Terminata questa procedura, le torte alla crema necessariamente rimessi nel congelatore.

Come decorare una torta con cioccolato?

Per la ganache bisogno di una buona crema. Così come il cioccolato di alta qualità con un contenuto di cacao di almeno cinquantacinque per cento. Riscaldare la crema in un rapporto di uno a due in un bagnomaria, mescolando continuamente. Il battito liscia e lucida risultante bit massa e mettere in cima alla torta. Poi, senza attendere l'essiccazione, la linea laterale e superiore. Meglio fare un doppio strato. Ci vorranno circa tre cioccolatini stogrammovyh. Ora più congelare il vostro prodotto. Ora che hai fatto tutto il necessario prima di decorare torte a casa. Sulla base preparata può essere applicata la decorazione di crema, marzapane, gelatina. Tutti loro rimanere perfettamente. E proprio torta, ricoperte di cioccolato, molto bella ed elegante.