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Carne nella manica per la cottura

Ci sono oggi come una cosa meravigliosa – un manicotto per la cottura. Questo dispositivo può essere acquistato in qualsiasi supermercato, e il costo è comparabile con la lamina. Essa ha i suoi vantaggi e svantaggi.


Carne nella manica per la cottura preparare dvolno semplice. Questa custodia è del tutto possibile preparare anche un vero e proprio barbecue, solo la carne deve marinare in anticipo. Ma se avete tempo per questo non lo fai, allora solo la carne cotta al forno è anche molto gustoso.

Avrete bisogno di:

Circa 1 kg di carne di maiale (meglio prendere il lombo, che non ha ossa);

3 cipolle medie;

pepe nero;

spezie;

sale.

Quindi, cominciamo a cuocere la carne nella manica per la cottura:

Per cominciare necessario per tagliare la carne a pezzetti (circa come spiedini). Allora avete bisogno di tagliare gli anelli di cipolla e mezzo. Quindi, tutto ciò che serve a mescolare bene e mettere il sale, spezie, pepe. Ancora una volta, tutto deve essere accuratamente miscelati.

Prendete la bussola per la cottura. Da un lato si torcere e con attenzione versare dentro la carne preparata mescolati. Mettere il tubo su una teglia e colpi di scena con cautela e con l'altra mano.

Inoltre la carne di cottura in un manicotto mettere in forno. Il tempo di cottura del piatto – circa un'ora e mezza a una temperatura di 180 gradi. Non è necessario riscaldare il forno a 200 gradi più, poiché il manicotto per la cottura non è progettato per tali temperature elevate.

Dopo mezz'ora è possibile estrarre la carne e servire. Il braccio sarà un bel po 'di succo di frutta. La carne risulta molto tenera e gustosa.

Siamo in grado di offrire anche una ricetta per la carne nella manica – manzo, che viene cotto in un unico pezzo.

Avrete bisogno di: 700 g di carne di manzo, 1 cucchiaino di zucchero, senape, 2 cucchiai di sale, la stessa quantità di succo di limone, alloro, pepe, aglio, olio vegetale.

La carne bovina è meglio comprare sul mercato e scegliere la "giovane", che ha un colore rosa e l'odore del latte.

Allora, dimmi come cucinare la carne nella manica.

In un litro di acqua dovrebbe sciogliere 2 cucchiai colmi di sale, un cucchiaino di zucchero e il succo di limone. Mettere la soluzione risultante nella carne (prelavaggio). In tal caso, se un pezzo di carne è troppo grande, si consiglia di forare in luoghi diversi con un coltello. Così salamoia deve coprire completamente la carne. Mettere pepe (circa 5 unità) e due foglie di alloro.

Mettete un pezzo di carne bovina sul piatto e appiattire un oggetto piuttosto pesante. La carne deve essere decapato sotto il carico di minimamente 12 ore a temperatura ambiente. Se l'appartamento è troppo caldo, è possibile tenere chasa 4 a temperatura ambiente, e poi mettere in frigorifero.

Il giorno successivo manzo devono essere rimossi dalla salamoia e asciugare delicatamente con un tovagliolo.

Lubrifica la carne con olio, senape e pepe. Facciamo una piccola incisione e metterli in spicchi d'aglio. Lasciare riposare per mezz'ora.

Mettete la carne per arrostire il manicotto in cui versare circa 100 ml. acqua e mettere in forno preriscaldato a 180 ° C. Il manicotto così gonfiato, in connessione con ciò che è necessario per assicurarsi che non entri in contatto con le pareti del forno.

Se si vede che l'acqua nel buco è già in pieno svolgimento, è necessario ridurre la temperatura a 120-150 ° C e continuare a cuocere per 80 minuti di manzo. Quindi spegnere il forno e lasciare la carne in esso per altri 20 minuti. Se un pezzo di manzo è troppo grande, il tempo per cucinare la carne nella manica per la cottura, avrete bisogno di un po 'di più. Molto alta temperatura non è obbligato a stare nel nostro braccio della carne è rosea, e se è cotta ad alta temperatura, può anche bruciare un po 'dall'alto.

Manzo al forno con questo metodo, e come pdoydet pasti caldi e snack freddi. Per valutare da soli, cuocere la carne nella manica per la cottura.