105 Shares 2622 views

ricetta della torta semplice "di Praga" con latte condensato

Molti prodotti culinari hanno la loro storia. "Praga" torta, un passo per passo ricetta con latte condensato che verrà descritto nel seguito, è un'eccezione. La sua prima apparizione in epoca sovietica a causa della cottura V. Guralnikovu. Il nome della torta era in onore della moda in quei giorni, il ristorante "Praga" e la popolarità molto rapidamente guadagnato tra il popolo sovietico. Produce torta rigorosamente in base alle norme statali, anche se non v'è stato brevettato. Ciò è dovuto al fatto che c'era già una confezione simile nella Repubblica Ceca. B. Gural'nik imparato su di esso dai cuochi cecoslovacchi che sono venuti nella capitale per condividere esperienze. Tuttavia, il vero cuoco torta "di Praga" (la ricetta con latte condensato è descritto di seguito), è stato molto difficile, quindi lo chef sovietica ha inventato una versione semplificata dell'originale prendere in prestito una torta al cioccolato e la glassa.


torta "Praga" da Guralnikova

La ricetta originale per la torta, "di Praga" con latte condensato – non è facile da implementare, ma il risultato è delizioso. Confezione consiste di crema impregnato e innaffiato con il cioccolato fondente pan di Spagna. Alcune ricette casalinghe torta "di Praga" con latte condensato (nella foto sopra) è leggermente modificato, sostituendo il solito dolce glassa di cioccolato fuso.

biscotto di cottura

Ingredienti per il pan di spagna:

  • uovo – 6 pezzi;.
  • Cacao – 35 g;
  • Zucchero – 150 g;
  • burro morbido – 45 g;
  • di farina – 115 g

Ricetta Torta "di Praga" con latte condensato richiede una cura. Ad esempio, al fine di ottenere un buon biscotto, i prodotti devono essere attentamente metes fuori e avere una temperatura desiderata. Per la preparazione di dolci, prima dividere attentamente tuorli e albumi. Inoltre, metà dello zucchero è misurato e miscelato con temperatura ambiente tuorli d'uovo. La miscela risultante viene montata con un miscelatore fino illuminare e aumentare di volume. Poi si adatta a tutte le proteine. Si consiglia di prendere freddo. Proteine iniziano sbattere la potenza minima, aumentando gradualmente la velocità. Quando si vede schiuma, iniziare a poco a poco aggiungere lo zucchero continuando a sbattere. Quando la massa diventa bianca e densa – proteine sono pronti.

Nella farina setacciata ciotola a parte, si aggiunge il cacao e mescolato con cura. Quindi la massa proteica viene miscelato con il tuorlo e progressivamente introdotta miscela di cioccolato asciutto. Mescolare delicatamente. Burro fuso e raffreddato e aggiunto ad una miscela di biscotto. Mettete il forno a calore fino a 200 ° C una teglia unta cosparsa di semola o farina. L'impasto viene versato in esso, il livello e inviarlo in forno per mezz'ora. La prima metà del tempo il forno è meglio non aprire. In caso contrario, il biscotto potrebbe cadere.

panna da cucina

Mentre la torta è cotta, si può preparare la crema.

ingredienti:

  • latte condensato – 150 ml;
  • acqua – 25 ml;
  • uovo – 1 pc;.
  • burro morbido – 1 confezione;
  • Cacao – 10 g;
  • vanillina.

Tuorlo d'uovo è combinato con l'acqua e leggermente frusta frusta. Dopo versato latte condensato e mescolare fino uniforme. La miscela risultante è stata posta in un bagno di acqua e far bollire, mescolando regolarmente fino a spessore. La massa finito viene raffreddata. Nel frattempo, il burro morbido montata con lo zucchero vanigliato. Questo dovrebbe essere fatto con attenzione in modo da "non uccidere" olio. Se questo accade, viene riscaldato in un bagno d'acqua, raffreddata in frigorifero e sbattere di nuovo. La miscela di olio finito è combinato con tuorlo, agitata accuratamente e cacao nuovamente agitata fino ad omogeneità. È possibile utilizzare il mixer per certo sinistra grumi non dispersi di cacao.

Formare una torta

Cake "di Praga" (la ricetta con latte condensato senza panna) è quasi pronta, resta da collegarlo e cuocere dolci. Ben freddo pan di Spagna tagliato in 3 torte e lubrificare ogni crema ostyvshim. Top torta copre eventuali marmellata di frutta e versò fondente.

Per preparare la tavoletta di cioccolato dolce fuso in un forno a microonde o a fuoco basso. Poi, è stato aggiunto l'uovo, delicatamente mescolato ed introdotto nello zucchero a velo (circa 100-150 g). La miscela è montata con un miscelatore. Come risultato, una massa di cioccolato di spessore con una tonalità lucida. Il suo caldo applicato sopra la marmellata. Tutti Cake "di Praga" (la ricetta con latte condensato senza panna) può essere servita agli ospiti. Tuttavia, alcuni preferiscono forno hostess così la torta lo stesso con l'aggiunta di panna acida.

Ricetta Torta "di Praga" con latte condensato e panna acida

Il sapore di questa versione torta non è peggiore di quella precedente, e si sta preparando un ordine di grandezza più facile. In primo luogo, preparare un biscotto.

Prodotti per pan di Spagna :

  • Uova – 2 pezzi;.
  • greggio latte condensato – 1/2 delle banche;
  • Zucchero – 100 g;
  • basso contenuto di grassi panna acida – 1/2 st;.
  • Cacao – 30 g;
  • soda – 10 g;
  • di farina – 200 g

Bianchi e tuorli sono stati collocati in una vasca profonda, aggiungere lo zucchero e miscelatore sbattuto per almeno 10 minuti. Durante questo periodo, la massa diventa volte più leggero e aumento 3. Soda spenta con panna acida e versare in una ciotola. Ad esso è stato messo il latte condensato, si mosse e farina e il cacao setacciato. Impastare la pasta biscotto. Di cottura il grasso piatto con qualsiasi grasso, diffondere la pasta. Hanno messo nel forno freddo e comprendono, il riscaldamento a 180 C. Cuocere in forno per 45 minuti.

Ricetta un'altra crema

La torta spugna raffreddata tagliato in diversi pezzi e spalmato con crema. Ricetta semplice torta "di Praga" con latte condensato e richiede crema meno intricata. Per la sua preparazione in valigia burro morbido mescolato con le banche e mezzo latte condensato e 30 g di cacao. Questa massa e ricopertura dolci. Per la barra di glassa di cioccolato tritato, aggiungere un paio di cucchiai di latte e sciogliere a fuoco basso. La massa risultante versare all'inizio torta. Homemade ricetta della torta "di Praga" con latte condensato consiglia di dare al prodotto in ammollo un paio d'ore.

Buon appetito!