Grande ricetta: marmellata di fragole selvatiche

Fragole e fragole in crescita su tutto il territorio del nostro paese, e ci sono un sacco di diverse varietà. Tra di loro – fragola in legno, che ha piccoli frutti ovali di colore rosso-viola. Una polpa di questi frutti, rispetto con vista sul giardino, più bianco di colore, profumati e ricchi di gusto. foresta Photo fragola potete vedere qui sotto.

Non c'è da stupirsi questo delizioso frutti di bosco per lungo tempo considerata terapeutica. E 'ampiamente utilizzato (ed è usato oggi), non solo per produrre una varietà di succhi di frutta, sciroppi, marmellate, gelatine, composte, liquori, e anche per la produzione di tinture medicinali.

Berry è ricco di vitamine e sali minerali. Delle vitamine in essa sono contenuti in una grande quantità E, B6, così come niacina, e acido pantotenico, e sostanze minerali – boro, ferro, manganese, rame, fluoro, cromo, iodio, cobalto e altri. Inoltre, fragola selvatica comprende veloci carboidrati utilizzabili come glucosio e fruttosio, cellulosa (circa 4%). A causa della presenza nella composizione di pectina frutta (0,7%), caratterizzato da buone proprietà gelificanti, viene utilizzato per preparare varie marmellate. E se si ha la fortuna di possedere un cesto con la bacca di miracolo, allora si avrà certamente tornare utile ricetta qui sotto. Marmellata di fragole – preparati non solo gustoso ma anche molto utili per l'inverno! Ed è un piacere di cucinare.

Ricetta: Marmellata di fragole di bosco (cottura)

Per la preparazione avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

• fragola selvatica – 700 grammi;
• di zucchero – 600 grammi;
• acqua – 750 grammi.

Per prima cosa dobbiamo cuocere lo sciroppo con l'acqua e lo zucchero mescolando, ad un "soft-ball". Può essere controllato come segue: in un bicchiere con un po 'di sciroppo gocciolamento di acqua fredda. Se dopo alcuni minuti dalla miscela raffreddata possono dita per rotolare la palla, lo sciroppo è pronto.

bacche elencati e lavati dovrebbero essere versati nella sciroppo precedentemente preparato e delicatamente (al fine di mantenere l'integrità di bacche) mix.

Fare la marmellata è necessario in una sola volta, per 15 minuti. Esso può essere rimosso quando l'arresto formata sulla superficie della miscela di schiuma e marmellata acquisiscono un colore scuro e la densità. Il modo più semplice per determinare la sua disponibilità – cadere un po 'di sciroppo su un piatto. Jam è pronto quando una goccia non si diffonde. E 'molto semplice, come si può vedere, la ricetta. Marmellata di fragole selvatiche da raffreddare prima di essere inviato allo stoccaggio. A tal fine, deve essere versato in una ciotola di smalto e attendere un po '.

Ricetta: Marmellata di fragole di bosco (stoccaggio)

La marmellata finito e raffreddato versare in vasetti di vetro (0,5 litri – minimarket), estrarre una stanza fresca.

Di tanto in tanto è auspicabile essere esaminati per la corruzione in modo da avere il tempo di tempo per mantenere la meravigliosa dolcezza. Se si tratta di zucchero, è necessario diluirlo con acqua (125 grammi di acqua per 1 litro di marmellata), mettere sul fuoco, portate a completa dissoluzione dei cristalli di zucchero, far bollire.

Al fine di rendere il processo di memorizzare l'inceppamento non è coperto con la muffa, è necessario versare un sottile strato di cera. Poi vasi ricoperti di carta e spago annodato.

Godetevi il vostro tè con fragrante dolcezza naturale, cotto suo pugno! E non dimenticate di passare la ricetta marmellata ai tuoi amici – condividere la deliziosa gioia!