Una ricetta per okroshka con salsiccia sul kvass

Okroshka sul kvass è un noto piatto russa. Non ci sono analoghi a questa zuppa rinfrescante nella stagione calda in qualsiasi cucina del mondo. Il motivo è che la base del primo piatto è il kvas del pane, inventato in Russia e considerato una bevanda nazionale tradizionale. Zuppe simili di altre nazioni hanno altri prodotti nella loro composizione. Molto spesso quando si prepara okroshki, il kvass viene sostituito con il kefir, il siero e il succo di limone addirittura diluito con acqua e biscotti salsiccia – tutti i componenti della carne, della carne bollita o dei rifiuti. Di conseguenza, è possibile ottenere una zuppa sorprendentemente leggera, perfetta per una dieta a basso contenuto calorico. Pertanto, questo okroshka può essere spesso trovato nel menu vegetariano. Le nuove ricette culinarie con una foto in questo articolo suggeriranno come un normale piatto ben noto può essere reso diverso, grazie a un cambiamento di soli due o tre ingredienti. Ognuno sarà in grado di scegliere un'opzione più adatta. Descriviamo in dettaglio la ricetta di okroshka con salsiccia su kvass e zuppa di barbabietole fredde con maionese.

prodotti:

– kvas – 1 l;

– panna acida – 2 cucchiai. L .;

– salsiccia bollita o prosciutto – 200 g;

– patate – 3 pezzi;

– cetriolo fresco – 1 pezzo;

– uova – 2 pezzi;

– cipolle verdi;

– aneto;

– sale.

Preparazione di okroshka sul kvass

Prebillare e raffreddare le patate e le uova. Quindi tagliarli in cubetti. Cetriolo fresco e scorza lo stesso. Verdi (cipolla e aneto) finemente tagliate con un coltello. Aggiungere tutti gli ingredienti per gustare e versare il kvass, aggiungendo la crema acida. Quindi versare la salsiccia tagliata in una casseruola e mescolarla bene. Lasciate che si crei in un luogo fresco. Questa ricetta per okroshki con salsiccia prevede l'uso di cibo quasi subito dopo la cottura, senza lasciare il giorno dopo perché l'opportunità di deteriorarsi. Anche se questa proprietà deve essere sempre ricordata quando si utilizzano zuppe fredde che non subiscono il trattamento termico, sia che si tratti di gazpacho, zuppa di frutta o dovga.

Zuppa fredda rosa

La ricetta proposta per okroshki con salsiccia sul kvass può essere cambiata in qualche modo, ricevendo un piatto di colore sorprendentemente bello. La minestra rinfrescante estiva sarà una leggera ombra rosa, grazie a barbabietole grattugiate. Come base, la maionese (150 g) con panna acida (2 cucchiai), viene diluito con acqua bollita (1 l). La stessa ricetta per okroshka con salsiccia e barbabietola può diventare un piatto polacco quando si utilizza, invece di salsa di maionese, il pickle dal crauti. Quindi prendete le uova bollite (2 pezzi) e le barbabietole (1 pezzo) e grattateli su una grande grattugia, in stagione con sale, quindi versate la crema preparata. A proposito, per un gusto più fresco provare a utilizzare le barbabietole crude, che darà al piatto lo stesso colore luminoso. Dopo la miscelazione, mettere il piatto per infusione in frigorifero per mezz'ora. Quindi versate la salsiccia o la carne di pollo bollita (200 g), i cetrioli freschi tritati (2 pezzi) e il ravanello (4-5 pezzi) nella okroshka. Spruzzare le cipolle con cipolla verde e verdure di aneto e prezzemolo. Sul tavolo è possibile servire un piatto luminoso e sano.

Bon appetit!