Fritto, al forno triglie: ricette

Un vero gioiello della cucina mediterranea è la triglia. Ricette per questo prezioso pesce sono molto diverse. Il più delle volte è fritto o al forno. In questo caso, triglie fritte è considerato uno dei più spuntini appetitosi. Si può rodere come semi, innaffiato con un bicchiere di birra fredda. Diamo uno sguardo ai migliori ricette per questo pesce.

Un po 'di storia

Una volta che il non chiamare che un bel pesce. E tutti i nomi che lei è molto bella – Barva, triglie, krasnoborodka, Barbouni mulo, barbunka. Questo mare abitante sono non solo molto bella, ma ha anche gusto eccezionale. La sua carne tenera straordinariamente imbevuto di profumo del mare e trova nel processo di preparazione di un bel colore rosa.

Anticamente triglie catturato al largo della costa del Mar Nero e del Mediterraneo. Soprattutto la sua molto apprezzato nell'antica Roma. E in quei giorni si pensava che il più pesce, quindi è appetitoso. L'esperienza dimostra che in realtà non lo è.

Fritto triglie. ingredienti

Questo è il metodo più semplice di preparazione di pesce pregiato. Molti lo considerano e anche il maggior successo. In ogni caso, sulle rive del Mediterraneo è molto apprezzato è fritto triglie. Ricetta come preparare questo piatto delizioso, imparerete qui di seguito. Per lui, sono necessari i seguenti ingredienti:

• red mullet – un chilo;
• di farina – 200 grammi;
• Amido – 50 g;
• sale – qb;
• pepe nero – a piacere.

tecniche di cottura

1. In primo luogo, è necessario lavare e pulire le scale di triglia. Poi ogni pesce bisogno di strappare la pancia e tirare fuori le viscere.
2. Successivamente, la farina deve essere miscelato con pepe, sale, amido e rotolare in questa miscela triglia.
3. Poi, il pesce deve essere collocato in una padella con olio caldo e friggere su entrambi i lati fino a doratura.
4. Dopo questo, pronto per essere messo su un piatto di triglie, cospargere con pepe nero macinato e servire con erbe fresche e limone.

Così semplice è fritto triglie. La ricetta di questo piatto in minuti può anche imparare un cuoco alle prime armi.

triglie, cotta al forno. ingredienti

Un metodo meno comune di preparazione ci ha descritto il pesce. Tuttavia, questo non diventa meno gustosa triglie al forno. Ricette per questo piatto perfezionato nel corso dei secoli. Uno di essi implica l'uso di tali prodotti:

• Mullet – quattro pezzi;
• sale e pepe – qb;
• olio d'oliva – tre o quattro cucchiai da tavola (tabella);
• aglio – due chiodi di garofano;
• prezzemolo – mezzo fascio.

triglie, cotta al forno. Metodo di preparazione

1. Prima triglie deve lavare, sbarazzarsi delle interiora e squame secche.
2. Successivamente, i pesci devono essere sale e pepe a piacere.
3. Allora dovrebbe essere messo in una ciotola e versare l'olio.
4. Dopo di che si dovrebbe schiacciare l'aglio e metterlo sul pesce.
5. Allora avete bisogno di tagliare il prezzemolo in piccoli pezzi, messi in una ciotola e mescolare delicatamente con il resto degli ingredienti. Avanti, il pesce deve essere data marinato per mezz'ora.
6. Poi triglie essere messo in un piatto refrattario, mettere in forno e cuocere a 180 °. Tempo di cottura tratta – circa 40 minuti.
7. Dopo di che sarà pronto a mangiare il nostro triglia fritta. Ricette per questo piatto dicono che va bene con erbe fresche e fette di limone.

Triglia con timo e limone. ingredienti

Praticamente tutti i pesci "fare amicizia" con il succo di limone ed erbe aromatiche. Triglie – non fa eccezione. Tuttavia, la sua preparazione è meglio usare le erbe fresche, come il timo.

ingredienti:

• Mullet – 650 grammi (6 pesci valore medio);
• timo fresco – qualche rametto;
• Limone – una cosa;
• Farina di frumento – per la torrefazione;
• oliva o olio vegetale – a piacere;
• pepe (appena macinato, nero) – a piacere;
• sale – a piacere.

Triglia con timo e limone. Metodo di preparazione

1. Per cominciare a pesce intestino e cancellarlo di scale. Allora dovrebbe essere lavato sotto l'acqua e posto in esecuzione in un colino per eliminare l'umidità in eccesso.
2. Ulteriori limone deve essere attentamente (pennello) lavaggio in acqua calda e tagliare a fette che vengono poi essere tagliati a spicchi ordinate.
3. Poi si deve spezzare in due rametti di timo.
4. Poi la padella per il pesce torrefazione dovrebbero definire un foglio.
5. Accanto ad una piccola piastra è necessario versare una piccola quantità di olio vegetale per la lubrificazione di pesce, e un altro contenitore per versare qualche cucchiaio di farina.
6. Allora avete bisogno di accendere il forno e si riscalda a 220 ° C.
7. Allora avete bisogno di vivacizzare pesce all'interno nero pepe appena macinato, cospargere di sale e mettere in addome ogni pochi timo e fettine di limone.
8. Dopodiché è necessario bagnare le dita con olio d'oliva o vegetale e leggermente ingrassare le triglie al di fuori.
9. Dopo di che, i pesci dovrebbero rotolare nella farina, metterlo su una padella calda e friggere a fuoco alto per un minuto su ogni lato.
10. Poi triglie bisogno di mettere sul piatto un foglio pre prevista.
11. Si deve essere collocato in un forno preriscaldato e cuocere per sette-otto minuti. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni delle carcasse. Quanto tempo per tenerli nel forno non vale la pena, in caso contrario verranno troppo secca.

Ecco pronto, il nostro triglie al forno. Ricette di cucina nel forno indica che questo pesce è molto affezionato del succo di limone, quindi nessun bisogno di sentirsi dispiaciuto per lui. Per il piatto tavolo può anche essere servita con fette di limone e pomodori maturi.

Consigli di cucina

1. Per cuocere e arrostire è adatto sia fresco e congelato triglie. Ricette pesce viene avvertito che possono essere scongelati solo a temperatura ambiente in modo naturale.
2. Limone per cefalo dovrebbe essere scelto con una pelle sottile, o dopo la tostatura si può dare un po 'di amarezza.
3. Quando si utilizza il timo dovrebbe preferire i prodotti freschi.
4. Grande adatto per la preparazione del triglie , sale marino. Shallow si può oltrepassare di molto il piatto.
5. Se il pesce ha le uova, tiro non è necessario. E 'meglio preparare per la torrefazione provare a mettere un paio di uova nuovamente dentro l'addome.

Ora che sapete come cucinare la triglia. Sentitevi liberi di sperimentare, e avrete una festa indimenticabile per amici e parenti. Buon appetito!