410 Shares 9162 views

Come cucinare carne di maiale bollito a casa: in multivarka e nel forno

Probabilmente c'è qualcuno che non amerebbe i prodotti a base di carne. Anche i vegetariani ardenti con una succosa, che trasuda un meraviglioso pezzo profumo di carne alla griglia è quasi pronto ad ammettere che le loro convinzioni può essere un po 'viziata. Naturalmente, non stiamo parlando di un prodotto che offre un supermercato e una casa cucinati secondo le regole e le tradizioni culinarie di carne di maiale bollito. Soltanto la stretta osservanza della tecnologia di processo e la formulazione dei requisiti consente di ottenere la qualità di stampa è davvero sorprendentemente bello da vedere e non meno piacevole per il gusto del prodotto.

Vi diremo come cucinare carne di maiale bollito a casa, imparare a scegliere correttamente una carne, tre condivideranno meravigliose ricette e darvi alcuni suggerimenti utili.

scegliere carne

Come regola generale, il più delle volte si tratta di un piatto a base di carne di maiale. Ma non possiamo fare a meno delizioso prosciutto cotto e manzo. E se una famiglia ha un cacciatore, anche dalla carne di orso. In ogni caso la scelta giusta di carne determina la qualità del futuro pasto.

Un pezzo di carne deve necessariamente essere monolitico peso di circa due o tre chilogrammi. Ideale – carne senza ossa, piuttosto magro, ma sempre con la presenza di sottili strati di grasso che forniscono piatto succosa. Come regola generale, queste opzioni sono più adatti prosciutto, collo o alla schiena. Naturalmente, è meglio per mordere era fresco e non dopo il congelamento. Bene, con la carne si stabilì, è il momento di piastra. Così, come cucinare carne di maiale bollito a casa? Cominciamo con la ricetta classica, tuttavia, un po 'migliorata. Basta concordare sul fatto che la preparazione di carne di maiale.

prosciutto cotto nel manicotto

In linea di principio, secondo la ricetta tradizionale, la carne prima della cottura deve prima versare salamoia in cui si dovrebbe rimanere per tre-cinque giorni. Ma questo metodo oggi, quando a causa della padrona di casa ogni minuto, è improbabile che qualcuno si ispirano. Tuttavia, questo non significa che la carne non è necessario pre-treat. Tasty maiale bollito per cucinare nella manica, ma deve anche essere marinato, ma non in salamoia, e utilizzando i seguenti prodotti:

  • carote (1 pz.);
  • aglio (1 gol.);
  • basilico;
  • curry;
  • maggiorana;
  • semi di senape;
  • pepe nero;
  • olio vegetale;
  • sale.

preparazione

Tutte le spezie prendono un cucchiaino, di sale – un cucchiaio. Preparate la marinata, mescolare tutto 5 Art. cucchiai di olio. Purificare e tagliare le carote a bastoncini sottili e aglio tagliato a metà zubochki, mescolare. Poi fare profonde incisioni nella carne, nashpigovyvaem la loro miscela di aglio-carota, poi ricoperto con un intero pezzo di marinata preparata e lasciare per un'ora in un luogo tiepido. Se parliamo di tutti i modi come cucinare carne di maiale bollito a casa, quindi l'opzione nella manica è il più popolare. Dopo un'ora imbrattato di nuovo la carne marinata, la posa in un manicotto messo su un vassoio e nave in un forno preriscaldato a duecento gradi. Un'ora e mezza di tale "bagno" è più che sufficiente per la cottura. Ma è necessario tagliare il sacchetto in modo che la carne potesse rosolata un quarto d'ora prima della fine. Servire il piatto è meglio servito freddo.

In generale, per cucinare carne di maiale bollito in forno in modo tale può essere solo tre ore. Per quello che, in effetti, la sua amante e l'amore.

Ma come cucinare carne di maiale bollito in multivarka? E 'possibile? E ci sono delle ricette? Forse. E una delle opzioni di cottura saranno presentati qui di seguito.

Cucinare in multivarka

In generale, per cucinare carne di maiale bollito in multivarka non hanno bisogno di ri-scoprire l'America. Si può andare il modo più semplice – a marinare la carne di maiale per la stessa ricetta che è stato utilizzato per preparare la carne nella manica. La domanda è: che cosa è, infatti, caratterizzato da? Sì, nella più bella padella. Piuttosto, il metodo della sua preparazione proposto. In primo luogo, il processo non richiede la partecipazione della padrona di casa. E 'sufficiente per preparare la carne e adagiarlo in multivarku. In secondo luogo, a causa del fatto che il piatto può essere cucinato in molti modi diversi, ad esempio l'uscita è sorprendentemente morbido, morbido, e anche su tutti i lati rivestiti con una crosta appetitoso.

processo di preparazione

Già carne marinata è messo nella ciotola Multivarki, pre-unta con olio vegetale. Includono la modalità "cottura" per quindici minuti (grazie alla sua bella crosta dorata prosciutto cotto saranno coperti). Poi tradurre modalità (tempo di cottura esporre il tasso di un'ora per chilogrammo di carne) "Tempra".

Tra l'altro, ci sono anche più opzioni e la preparazione di carne di maiale in aerogrill, e solo in padella. Così kulinarka curiosi hanno da scegliere. Ma siamo in grado di offrire un'altra ricetta interessante. Sopra di esso è stato descritto come cucinare carne di maiale bollito in casa della carne di maiale. Ma c'era anche promesso una ricetta di carne di cottura. Cioè fino a lui e andare avanti.

Come cucinare carne di maiale bollito con carne di manzo

Ci sono, naturalmente, è necessario scegliere con molta attenzione la carne, mantenendo tutte le condizioni. Eppure manzo – senza carne di maiale, è più rigida, e in generale la preparazione per più a lungo. Ma il piatto vale la pena di fare un tentativo, perché maiale manzo risulta non meno succosa e tenera, e il contenuto calorico significativamente inferiore alla carne di maiale. Ed è importante per coloro che non mente di mangiare gustoso e denso, ma vorrebbe mantenere la forma. Pertanto, la carne deve essere richiesto dal giovane animale, eppure hanno un sottile strie lipidiche che danno il piatto e la succosità. carne di manzo marinata, tuttavia, è auspicabile a lungo.

ingredienti:

  • peperoni miscela;
  • aglio (una testa);
  • foglia di alloro (quattro pezzi.);
  • zucchero (mezzo cucchiaino l ..);
  • adjika (quattro cucchiai ..);
  • maionese;
  • sale.

Lavorazione della carne e la cottura

Un pezzo di carne hanno bisogno di un buon lavaggio, rimuovere tutti plenochki e vene, asciugare con carta assorbente. Aglio purificare e fatta passare attraverso uno schiacciapatate, alloro brandello tutti mescolati insieme. Poi aggiungiamo qui il resto degli ingredienti (tranne la maionese). La risultante miscela a base di carne e poi strofinare spalmò maionese. Con quest'ultimo è meglio non esagerare, sufficiente a coprire la carne in uno strato sottile. Abbiamo messo la carne in una ciotola e lasciate marinare. Notte sarebbe sufficiente.

Per quanto riguarda il processo di cottura, il manzo maiale bollito può anche essere preparata in multivarka e bussola. Ma si ritiene che il modo migliore che può essere ottenuto in lamina. Pertanto, dopo la carne è marinata, dovrebbe essere avvolto in un foglio, ha messo su una teglia e cuocere in preriscaldato a inviare fino a centottanta gradi il forno. Tempo di cottura – due o tre ore, a seconda del peso della carne. Un avvertimento. La pellicola non è consigliabile aprire prima della fine della cottura. Burzenin manzo richiede alcuna crosta. Quest'ultimo è in grado di rendere la carne più dura, ma forse qualcun altro fa?

E, infine,

In conclusione, vorrei dare, come promesso, un paio di consigli.

  • piatti volontà devono essere controllati con uno stuzzicadenti. Se la puntura è rilasciato dal succo rossastro, carne devono ancora tenere in forno. rosa pallido è il suo colore o grigio chiaro indicano che la cena è quasi pronta.
  • Se si cucina bollito di maiale in un foglio dopo la cottura non deve ottenere subito liberarsi di esso. Poi lasciate la carne in esso per un po ', imbevuto di succo di frutta.
  • Per evitare perdite di succo prima della cottura può essere "sigillato" al suo interno, un pezzo di carne pre-frittura in padella.

Ecco come qui i segreti e le ricette per carne di maiale a casa.