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salsa cinese: le migliori ricette

Le persone che hanno mai assaggiato il cibo cinese, probabilmente notato che particolare attenzione è stata prestata alle salse. Praticamente ogni piatto, sia che si tratti gnocchi o tagliatelle, carne o pesce è alimentato con una speciale salsa, santoreggia. Le ricette dei più popolari salse cinesi presentati in questo articolo.

Universale salsa agrodolce: la ricetta cinese

Questa salsa combina una leggera acidità e un sapore dolce piacevole. È tradizionalmente servito con carne e pesce, crocchette di pollo o di patatine fritte. salsa agrodolce cinese ha un bel colore caramello, che gli conferisce lo zucchero di canna.

La sequenza di cucinare il sugo in casa:

  1. Cipolla, aglio (2 pz. E spicchi, rispettivamente) e un pezzo di zenzero (5 cm) schiacciato con un cutter e fritte in olio vegetale (2 cucchiai. Cucchiai). Una volta che la cipolla è trasparente, togliere la padella dal fuoco.
  2. In un pentolino a fondo spesso per collegare un vino bianco secco, salsa di soia e zucchero (2 cucchiai. Cucchiai). Aggiungere l'aceto di mele (2 cucchiai. Cucchiai), ketchup (3 cucchiai. Cucchiai) e succo d'arancia (130 ml). Tutti gli ingredienti sono ben miscelati e li spostano alle verdure padella-fritto in padella.
  3. Mettete una pentola a fuoco basso. Contemporaneamente mescolare l'amido (1 cucchiaio. Cucchiai) con acqua fredda (2 cucchiai. Cucchiai) e versare la soluzione preparata agli altri ingredienti.
  4. Sobbollire la salsa fino a consistenza densa. La salsa calda pronta per macinare attraverso un setaccio o macinate in un frullatore e alimentato al piatto principale.

La ricetta della famosa salsa cinese "salsa di hoisin"

Il più popolare salsa dolce cucina cinese "salsa hoisin" è tradizionalmente fatta da semi di soia. Tuttavia, una volta cotti a casa nella sua composizione possono includere in scatola fagioli rossi. Gusto la salsa diventa identica, e solo un professionista sarà in grado di distinguerlo dal presente.

Salsa piccante cinese dolce è cotto in modo molto semplice. Nella ciotola di un frullatore aggiunto ½ mezzo peperoncino precedentemente tagliati fette e 2 fette di aglio, fagioli in scatola rossi (3 cucchiai. Cucchiaio), la stessa quantità di salsa di soia, aceto di riso (2 cucchiai. Cucchiai), olio di sesamo e miele (1 hr. cucchiaio). Ma l'ingrediente principale è una speciale spezia condimento cinesi attraverso 5, che viene aggiunto anche ad altri prodotti per un importo di ½ ora. Cucchiaio. Tutti gli ingredienti sono schiacciati nella ciotola frullatore. sugo pronto viene applicato al pollo o utilizzato come una marinata per la carne.

Come cucinare salsa calda cinese

Ci sono molte opzioni per la preparazione di salsa piccante a base di peperoncino. Uno di loro è il seguente:

  1. In olio di oliva (3 cucchiai. Cucchiai) scalogno fritto e anelli o semi-anelli fette di peperoncino (senza seme). rosolato verdure con olio dopo pochi minuti spostata verso la ciotola di un frullatore.
  2. In seguito vengono aggiunti gli altri ingredienti: vino di riso, riso aceto, salsa di soia (4 cucchiai.), il miele liquido, amido di mais (2 cucchiaini.), e 50 g di formaggio tofu.
  3. Tutti gli ingredienti sono accuratamente schiacciati. La salsa finita cinese spostato in piattini e servita al tavolo. Si sposa bene con il sapore della carne o di pollo.

Ricetta salsa cinese di prugne

E 'difficile immaginare senza il famoso cibo cinese agrodolce salsa di prugne. In questo caso, è facile da cucinare a casa nella vostra cucina.

Cuocere il cinese scarico salsa agrodolce deve bollire per 40 minuti dimezza prugne denocciolate (1 kg), radice di zenzero grattugiato (70 g), aglio (2 segmenti), zucchero (100 g), stecca di cannella, aceto di riso (120 mL) e salsa di soia (65 mL). Quando le prugne abbastanza ribollono, è necessario rimuovere dal cannella e anice padella, e poi sbattere i frullatori salsa. Allora può essere restituito alla piastra, un po ebollizione e ampliato nelle banche sterili. Salsa conservato in frigorifero per circa 4 mesi.