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Cuoceremo fettine con funghi da carne macinata, petto di pollo e grano saraceno

Cotolette con funghi sono un piatto molto interessante e multivariato. In primo luogo, è possibile cuocerlo da qualsiasi carne macinata – carne, pollo o pesce. In secondo luogo, i funghi possono essere messi direttamente in carne macinata o fungono da cibi di riempimento e ripieno di funghi in base al tipo di colpi. Inoltre, le cotolette con funghi possono essere fatte magre, cucinandole da cereali o verdure.

Naturalmente, in un articolo non saremo in grado di elencare tutte le ricette per la cottura di tuniche con l'aggiunta di funghi, considereremo solo alcuni di essi, e gli specialisti culinari, usando la loro immaginazione, potranno "inventare" i loro piatti.

Per esempio cerchiamo di cucinare cotolette con funghi dalla carne macinata. Abbiamo bisogno di mezzo chilo di carne macinata, due cipolle, un centinaio di grammi di pane bianco senza crosta, un paio di spicchi d'aglio, cinquanta grammi di panna acida, un uovo. Inoltre, saranno necessari funghi freschi di trecento grammi (champignons o funghi ostriche), farina per panificazione e olio per cotolette di frittura.

I funghi si bollire, finemente tritati. Anche tagliare finemente la cipolla. In una ciotola con carne macinata mettiamo panna acida, funghi, cipolle, pane inumidito e ben pressato. Lì abbiamo anche tagliato l'aglio e l'uovo crudo. Non dimenticate di salare la carne macinata e condire con le vostre spezie preferite.

La carne tagliata di cotoletta pronta viene tagliata in porzioni, facciamo piccole cotolette, li mettiamo in farina e friggiamo in olio. Friggere le cotolette necessitano di circa sette minuti su ogni lato su un fuoco moderato.

Come opzione, non puoi mettere i funghi nel terreno, ma friggerli con cipolla e panna acida. Quindi, formare una piccola pagnotta di cotoletta ordinaria, mettere un po 'di ripieno nel centro e cucire come un patty. Preparare le cotolette di patty in farina e friggere.

E anche le consuete cotolette pronte possono essere trasformate in un delizioso piatto. A questo scopo, posizionare le cotolette pronte (puoi anche ieri, prelevate dal frigorifero) su un foglio di cottura grasso. Sulla superficie di ogni cotoletta, distribuire un po 'di riempimento di funghi, preparato come descritto sopra, e cospargere la parte superiore con formaggio. Cuocere il piatto in forno per circa dieci minuti e ottenere, invece di cotolette mediocri, un piatto festivo.

Ecco come è possibile cucinare le costolette con i funghi di carne di pollo. Per questi pani è perfetto il petto di pollo, che deve essere tagliato in piccoli cubi. Per un chilogrammo di pollo, abbiamo bisogno di una lampadina, due uova, un paio di cucchiai di panna acida o una maionese, 250 grammi di funghi bolliti e finemente tritati e tre cucchiai di fecola.

Battere le uova con panna acida o maionese, aggiungete l'amido e mescolate bene la massa. Ora versiamo in una ciotola pezzi di pollo, funghi e cipolle finemente tritate. Tutti mescolati e messi nel freddo per almeno due ore.

Friggere tali cotolette in olio, spalmando un sacco di cucchiaio, come quando si cuociono frittelle. Di conseguenza otteniamo cotolette deliziose e succose.

È possibile cucinare e pescare cotolette con funghi. La ricetta per tali cotolette non è diversa da quanto sopra, solo la carne di pollo nell'elenco degli ingredienti deve essere sostituita con filetti di pesce.

E se la casa non ha carne, nessun pollo, nessun pesce, allora si può consigliare di cucinare cotolette di grano saraceno con funghi. Per questo piatto abbiamo bisogno di tre bicchieri di porridge di grano saraceno finito, un paio di uova, duecento grammi di funghi e formaggi freschi, una lampadina e una piccola carota. Friggere le cipolle finemente tritate, le carote ei funghi, senza dimenticare di sale e stagione. Ora mescolare il contenuto della padella con il porridge a grano saraceno, aggiungere le uova crude e il formaggio grattato. Mescoliamo tutto, facciamo cotolette e li frigge, precedentemente avvolto in pangrattato o farina.

Allo stesso modo, è possibile cuocere cotolette, utilizzando risotti bolliti o fiocchi di avena. Cotolette finte con funghi sono ottenuti da ortaggi – patate, cavoli, zucchine. E se vuoi fare un piatto meno calorico, allora non puoi friggere le cotolette in una padella e cuocerle nel forno. È possibile utilizzare un forno a vapore o un forno a microonde per cucinare cotolette.