Come fare Kozinaki sesamo a casa?

Kozinaki di sesamo – questa è la merenda originale, sano e gustoso. Essi non sono solo dolci, ma anche nutriente. Tale delicatezza godere di adulti e bambini. La cosa principale – a cucinare in modo corretto. Non tutti i benefici di sesamo Kozinaki.

La prima menzione

La storia di questa prelibatezza è stato perso da qualche parte nei secoli. Tuttavia, ci sono cronache, che racconta il re persiano Dario, che ha vissuto in 550-486 anni aC. E 'stato lui che per primo ha assaggiato sesamo Kozinaki. Dario salì al trono nel 28 anni. Tuttavia, gli abitanti di Babilonia che erano infelici. Rimasero in piedi contro il loro sovrano. Butovschiki non è riuscito assolutamente ad Tevere. E il re Dario fece un banchetto per le sue truppe con dolci e onori. E 'stato in questa festa del Signore e assaggiato Kozinaki fatto da semi di sesamo.

Caratteristiche ricette

Oggi Kozinaki a base di prodotti diversi. Tuttavia, il primo trattamento è stato fatto di noci. Oggi dolci ricetta ha subito alcune modifiche. Kozinaki fatto da papavero, sesamo, arachidi, anacardi, nocciole e mandorle. A causa di questo, una miriade di sapori diversi goodies. Una ricetta classica permette di mostrare la vostra immaginazione. Infatti, in Kozinaki è possibile aggiungere un ciliegie, uva passa, frutta secca secca. Da questo gusto tratta vince solo.

Kozinaki di semi di sesamo: i vantaggi

Attualmente, ci sono un sacco di diverso Kozinaki fatta da diverse varietà di noci e semi. Tuttavia, i più utili sono quelli che contengono sesamo. Questo può essere attribuito alla composizione unica dei semi. Sesamo contiene grandi quantità di magnesio, calcio, zinco, fosforo, ferro, rame, vitamine, lecitina naturale. Inoltre, questi semi sono considerati una delle principali fonti di antiossidanti naturali – sesamin.

Una ricetta classica

Quindi, come si Kozinaki sesamo? Prima di tutto è necessario preparare tutti gli ingredienti necessari. necessario per la preparazione di chicche:

• 1 cucchiaio. cucchiaio di succo di limone.
• Articolo 0.5. acqua.
• Articolo 1.5. semi di sesamo.
• 1 ora. Il cucchiaio di sale.
• 2 cucchiai. cucchiai di olio, preferibilmente crema.
• 1,5 ore. Cucchiai di estratto di vaniglia.
• 1,5 ore. I cucchiai di soda.
• 3 cucchiai. zucchero, preferibilmente bianco.

sciroppo di cottura

Come può preparare sesamo Kozinaki? La ricetta è semplice chicche abbastanza. Prima di tutto, un contenitore refrattario profonda dovrebbe versare lo zucchero, versare il succo di limone e acqua. Il cibo deve essere portato ad ebollizione. Cottura degli ingredienti necessari per 4 minuti, preferibilmente a fuoco medio. In caso contrario, il peso inizia a bruciare. sciroppo ebollizione è raccomandato sotto il cofano. Condensa, che saranno raccolti, e quindi eseguire il coperchio, non consentirà ai formano cristalli di zucchero. Al termine della capacità necessaria per aprire e preparare lo sciroppo finché bolle sulla superficie del peso non si avvia più lentamente scoppio.

compounding

Quando lo sciroppo è pronto, è necessario aggiungere i semi di sesamo e quindi mescolare bene. In questo caso, non è raccomandata la massa rimossa dal fuoco. Dovrebbe continuare a preparare Kozinaki regolarmente mescolando, fino ad allora, fino a quando lo sciroppo comincia a diventare marrone. In questo caso, dovrebbe apparire un odore caratteristico. Il processo di cottura può durare circa 20 minuti. Tutto dipende dalla temperatura.

Preparare le masse devono essere rimossi dal caldo, e poi mescolati con bicarbonato di sodio, il sale, la vaniglia, il burro e la panna. I componenti dovrebbero mescolare bene. In questo caso, il caramello inizia a bollire. Mentre questo processo non viene arrestato, la miscela deve essere versata su una teglia, unta. Ora Kozinaki può lasciare fino a che freddo. Alla fine del trattamento dovrebbe essere diviso in pezzi.

ricetta secondo

Per ottenere un prodotto più utile, è possibile utilizzare il miele naturale. Per preparare questa prelibatezza, è necessario:

• 250 g di miele.
• 250 g di semi di sesamo.
• 1 cucchiaio. cucchiaio di succo di limone.

processo di preparazione

Preparare Kozinaki casa di sesamo può praticamente tutti. Per iniziare è quello di preparare i componenti. Sesame si consiglia di friggere leggermente in una padella. Il prodotto deve essere acquistato tonalità leggermente dorata. Nel processo di tostatura di sesamo mescolare regolarmente così cominciò a bruciare.

Il miele deve essere utilizzato solo naturale. Si deve essere riscaldato a bagnomaria. Egli deve diventare liquido. Il miele deve essere aggiunto il succo di limone e versare sesamo. Messa necessario mescolare bene. La miscela è consigliato per friggere leggermente, così ha comprato una tonalità marrone. Ci vogliono circa 10 minuti.

La fase finale

La composizione finale deve essere versato nella padella, una pergamena fatta di pre-ready o oliato. Top dovrebbe coprire Kozinaki carta da forno. Grazie a questa delicatezza avrà una superficie liscia su entrambi i lati. Mezz'ora dopo il serbatoio si raccomanda di dividere in pezzi con un coltello. Dopo questo trattamento dovrebbe essere lasciato raffreddare.

Cuocere alla griglia o pane tostato semi di sesamo?

Kozinaki di semi di sesamo hanno un sapore gradevole e come molti appassionati di questi dolci. Tuttavia, per il dessert gli esperti di cucina non raccomandano l'uso di semi di sesamo tostati. Il prodotto divulgate tutte le sue proprietà utili, è necessario immergerlo per qualche ora. Non dimenticate che i semi e noci in una forma secca è molto scarsamente assorbiti. Il sesamo contiene sostanze inibitori. Essi rallentano il processo digestivo, non consentono cibo per essere digerito in modo rapido ed efficiente. Tuttavia, questi prodotti consentono ai semi e noci, conservati per lungo tempo senza essere soggetti a degrado ed essiccazione.

Mettere a bagno sesamo permette distruggere inibitori, così come aumentare la quantità di minerali e vitamine. In aggiunta a questo, l'acqua aiuta a scovare i semi vari prodotti chimici e pesticidi.

Come fare Kozinaki più dolce e più sano

Per Kozinaki sesamo ottenere gentile e dolce, dovrebbero essere aggiunti a questi dolcificanti naturali. Questi prodotti includono stevia, Gerusalemme sciroppo di carciofo, sciroppo di agave, miele e zucchero di cocco. Va notato che tali dolcificanti naturali non causano danni al corpo, poiché sono realizzati a partire da materie prime naturali, non sono sottoposti a trattamento duro.