Cuocere la carne di vitello al forno: due ricette per la cena

Carne giovane mucca – un prodotto utile e gustoso. Che cosa potrebbe essere più di riempimento e nutriente di carne di manzo, cotto nel forno? Ricetta piatti offrono da esplorare in questo articolo. Cuocere la cena migliore per gli amanti della carne.

Cuocere la carne di vitello al forno con aglio

Questa semplice ricetta richiederà la presenza di:

pezzo di pasta di vitello del peso di circa 2,5 kg;
spicchi di aglio, sale, timo;
una piccola quantità di olio – circa tre cucchiai da tavola;
metà del pacchetto di alta crema grassa (150 ml, 33%).

La tecnologia di preparazione

Un pezzo di carne di vitello di risciacquo, asciugare. In una ciotola, mescolare l'olio d'oliva e sale. Stendere l'impasto di carne. Fare una piccola incisione sulla superficie del pezzo. Aglio, pulito, tagliato in strisce sottili e carne nashpiguyte. Nel corso di questi tagli, inserire le gemme di chiodi di garofano. Per la carne era succosa e sufficiente salato all'interno, è possibile pompare soluzione salina dalla siringa alla soluzione. Lascia un pezzo di un'ora e mezza, un po 'marinato. Poi preriscaldare il forno. Mettere la carne in forma. Temperatura – 220 gradi. bake vitello in forno per 15 minuti! il calore poi abbassare a 180 gradi e tenere la carne un altro 1,5 ore. Se il vostro pezzo più o meno di quanto indicato nelle proporzioni ricetta, modificare il tempo. Ogni chilogrammo – è un plus 30-40 minuti. La volontà è determinato utilizzando un coltello affilato – quando penetrante i succhi della carne dovrebbe essere eseguito chiaro. Se rilasciato Ichor, la cottura di vitello in forno per un'altra ora. Una volta che i propeklos carne, spegnere il forno, ma non raggiungono per un pezzo per altri 15 minuti. Durante questo periodo si avrà il tempo di preparare la salsa. Nella padella, portare ad ebollizione la panna. Versare loro tutto il liquido, che si è formata in padella per la carne. Mescolare, far bollire per tre minuti. Togliere la carne dal forno, versare la crema. Servire con qualsiasi contorno si può. Tagliare il vitello in porzioni e sui piatti.

Cuocere in forno di vitello con verdure

Per preparare questo piatto, ingredienti essenziali:

pezzo di pasta bovine peso di circa 1,5 kg;
prugne – circa 300 grammi (circa 25 unità);
carote – 1 pezzo di medie dimensioni;
cipolla – 1 grande testa;
grasso di montone – circa 50 grammi;
aglio – 1 piccola testa;
foglia di alloro, pepe e sale.

La tecnologia di preparazione

Al forno di vitello (ricetta sotto forma di istruzioni passo passo fornite di seguito) – un piatto che è adatto per una famiglia Domenica pranzo o una cena celebrativa.

1 ° fase

prugne lavaggio. Oscillare in un colino a surplus bicchiere d'acqua. Sbucciare le carote, tagliare a cubetti su una grattugia. Tritare anelli di mezza cipolla su. Aglio tagliato in strisce per shpigovaniya.

2 ° fase

Sciacquare la carne, asciugare. Fare due tagli (trasversali) ad una profondità del pezzo centrale. Sale i tagli di carne, cospargere con pepe. Disporre le fette di pancetta. Si può sostituire il burro. Stendere le fette di aglio. piece La superficie strofinare sale e pepe.

terzo passo

Prendere la pellicola e grasso con un bordo del petrolio. Metterlo sulla carne, cospargere con carote, cipolle sparsi, e in cima – prugne. Non dimenticate di aggiungere la foglia di alloro. Avvolgere la pellicola strettamente e mettere su una teglia in forno.

fase 4

Preriscaldate il forno a 250 gradi elettrici. Tenere la carne per 20 minuti. Poi ridurre il calore a 180 gradi e cuocere per un pezzo un'ora. pugnalata pronto di vitello al forno del check-in. Se il succo è chiaro, quindi spegnere il forno e mantenere la carne per altri 20 minuti.

fase 5

Al forno di vitello va servito tagliato a fette porzionato. Si può cucinare il sugo di carne preferito e cospargere con le erbe piatto.