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ripieno di funghi: come cucinare?

In precedenza, i funghi erano per gli abitanti del villaggio, il prodotto più comune. Sono stati raccolti e conservati per l'inverno in grandi quantità (se il terreno lo permette). Oggi sono fortemente associati con la festa, il reddito, e anche chic. Pertanto fungo ripieno – questa è una grande opzione per cucinare una varietà di piatti.


funghi freschi, in salamoia, essiccati

Questo è un prodotto unico che è buono in qualsiasi forma. Funghi freschi possono essere bollite o fritte. In salamoia o marinato sono buoni in se stessi. Funghi secchi hanno bisogno di una giornata immerso in acqua, e poi far bollire dolcemente. Poi si può essere preparati come fresco. In ogni caso, si ottiene un buon ripieno funghi, che è in grado di decorare qualsiasi piatto.

Tartlets – gustosa merenda

La base per le torte possono essere cotto frolla o pasta di patate o semplicemente acquistare in negozio e riempire a proprio piacimento. Molto adatto a questo scopo riempimento fungo. L'opzione più semplice – è fritto funghi freschi e cipolle nel burro. Avrete bisogno di 300 grammi di funghi e 1 cipolla. Quando le verdure sono rosolati, aggiungere finemente tritate tre proteine bolliti uova e 100 g di maionese. Mescolare bene, messo in tartlets e cospargere con tuorlo d'uovo grattugiato.

Diversificare gli snack gusto pomodori e formaggio. Ciò richiede un ripieno di funghi (500 g di funghi friggere con una lampadina). Ad esso si aggiungono 100 grammi di formaggio grattugiato e maionese. Tale importo è calcolato su 10 tartine. Inoltre, prendere 5 pomodorini e tagliarli a metà. In ogni pasta stampo Mettere il ripieno, e sopra aggiungere il pomodoro.

Tartellette con funghi ripieno può diventare un importante punto culminante del vostro tavolo. Prova anche la versione cremosa, che sicuramente apprezzeranno una visita. Per fare questo, tagliare 1 kg di funghi e 1 cipolla. Segue poi friggere gli ingredienti in padella, sale, basilico e aggiungere la panna (100 ml). Far bollire fino a una crema densa. Aggiungere 200 grammi di formaggio grattugiato. Resta da mettere in barattoli di pasta e mettere in forno caldo per qualche minuto.

Julien – un altro grande opzione se si desidera preparare tartine con ripieno di funghi. A 300 g degli avannotti con una sola lampadina funghi. Separatamente, il necessario per cucinare il sugo "besciamella". Per fare questo cucchiaio di burro fuso, versare farina cucchiaio, versare 100 ml di latte e portare il composto ad ebollizione, mescolando, per evitare grumi formati. Inoltre è possibile scomporre funghi torte, di salsa e spruzzato con formaggio grattugiato (70 g). Resta ora da loro rosolato al forno.

deliziose torte

otturazioni torta di funghi possono essere usati da soli o integrate con altri ingredienti. Ad esempio, il riempimento ben miscelato viene ottenuta da cavolo e torrefatto agarico miele. Ciò richiederà 400 grammi di cavolo e 200 g di sale e 400 grammi di funghi freschi. Per cominciare a soffriggere la cipolla, aggiungere i funghi e poi il cavolo. Cuocere finché teneri, e quindi aprire il coperchio per far evaporare il liquido.

Ma il modo più semplice per cucinare un ripieno classico: friggere 500 g di eventuali funghi e 2 cipolla tritata finemente. Due minuti fino a cottura aggiungere il burro, aneto, curry, paprika o altre spezie. Questa opzione è un bene per le torte interni ed esterni realizzati con lievito o pasta biscotto. I funghi possono anche aggiungere le patate o riso bollito.

Inoltre, molti hanno di assaggiare il ripieno di funghi per torte salate, preparate come segue. Cipolle (1 pz.) E funghi (600 g) devono soffriggere, aggiungere 0,5 tazze di panna acida e 1 cucchiaio di farina. Mescolare e aggiungere ai prodotti da forno.

Può essere utilizzato non solo funghi freschi, ma anche salato. Per fare questo, hanno bisogno di essere lavati e, se sono troppo salato, immergerlo. Poi cuocere come al solito. Le loro funghi secchi, troppo, ottiene un ottimo ripieno per torte. Hanno solo bisogno di bagno per una notte in acqua a bollire e poi mettere le cipolle.

ripieno di funghi per le torte

Base, normalmente sporgere funghi, saltati cipolla. Ma è spesso usato e vari additivi. Può essere purè di patate, riso bollito, cavolo fritto, polenta di grano saraceno, uova sode. stessi torte, di regola, è ottenuto da classica pasta lievitata. Qualunque opzione ripieno con funghi si sceglie, il risultato vi piacerà.

Hamburger e panini

Tale piatto apparentemente banale può essere portato in una luce completamente diversa. Molto buoni hamburger con funghi ripieno ottenuti da pollo tritato. Per fare questo, prendere 700 grammi di carne tritata, aggiungere il sale, il pane bagnato nel latte, spezie. Allo stesso tempo può essere preparato e riempimento. Per fare questo, tagliato a fette di funghi e una cipolla e friggere in una padella finché sono teneri. Ora dividere il ripieno in piccole palline, aggiungere un cucchiaio all'interno i funghi a manicotto e rotolare nel pangrattato delicatamente. Friggere in olio di semi di girasole.

Se non vi piace la carne o evitare cibi fritti in olio, ci sono altre opzioni per hamburger cottura. Così, invece di pollo è possibile utilizzare un ripieno di patate. Egli è la seguente: bollire le patate, schiacciarle in una purea, aggiungere il burro e il latte. Da questa massa Formare delle palline, schiacciatele in una torta, messo in funghi fritti e Pinch. Poi li rotolare nel pangrattato e fritto in olio. È inoltre possibile cuocere i tortini in forno.

Un altro piatto spettacolare con funghi ripieno può diventare rotoli di carne. Capiremo come prepararli. Innanzitutto è necessario prendere un pollo intero e togliere la pelle. Poi separare la carne dalle ossa e fare il ripieno. A parte, soffriggere la cipolla in una padella, aggiungere i funghi e lasciate cuocere finché sono teneri. Mettendo rotolo Lay sulla pelle tavolo su di esso distribuire uniformemente la carne, e per di funghi preparati. Opzionalmente, è possibile aggiungere il formaggio grattugiato e spezie. Avvolgere rotoli fissare filo e cuocere in forno fino a doratura.

Crepes con funghi

Con dolci delicati e un ripieno di funghi partita perfetta. Per le frittelle sono i funghi più adatti, porcini, funghi di ostriche e finferli. frittelle di pre-cuocere, e quindi tenere il ripieno. Per fare questo in un tegame soffriggere la cipolla e aggiungere i funghi. Cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Ora ogni frittella Mettere un cucchiaio di funghi, cospargere con il formaggio grattugiato e avvolgere busta. Prima dell'uso pancake fritti in una padella con il burro su entrambi i lati.

Cavolo farcito con funghi

Questo piatto è un po 'inusuale, ma gustosa. Fungo di riempimento molto bene con il cavolo. È possibile utilizzare qualsiasi funghi che sono disponibili. Hanno bisogno di friggere con pancetta affumicata. Alla fine della cottura ad essi dovrebbero aggiungere 1-2 cucchiai di concentrato di pomodoro e mezzo bicchiere di cereali croccante riso. piatto successivo viene preparato come al solito. 8-10 cavolo lascia poco sono stati saldati, tagliati dalla metà del nucleo solido. Riempimento ampliato in volantini e ciascuno di essi avvolto strettamente. Ora è necessario cavolo ripieno fritto nel burro, e poi passare in una casseruola e spezzatino. Prima della fine della tempra può aggiungere 3-4 cucchiai di panna acida.

per riassumere

Fungo ripieno – questo è un vero e proprio salvagente. Può migliorare quasi ogni pietanza, essere una grande aggiunta al duetto con carne o verdure, così come il gioco meravigliosi assoli, diventare un pieno titolo nucleo torte profumate, frittelle delicati e deliziosi tartine. Sicuramente si può trovare con le altre opzioni, che mostreranno degni del ripieno di funghi. Non abbiate paura di sognare, e la vostra cucina sarà sempre vario e delizioso.