Souvlaki: ricette. I piccoli spiedini cotti su spiedini di legno e avvolti in pane pita

Vuoi incontrare offerte da pranzo originale e raffinata o una varietà di menu per la vostra famiglia? Vi consigliamo di familiarizzare con questo piatto come souvlaki. Le ricette sono semplici e più complesse. L'articolo che leggere ciò che questo piatto è quello di cucinarlo, e imparare i segreti di cuochi esperti.

Qual è souvlaki

Questo piatto greco, che significa "spiedo". Cioè, in altre parole, souvlaki – uno shish kebab. Era in Grecia preparato esclusivamente con carne di maiale. In altri paesi consumano pollo e molto raro – l'agnello.

Alcuni ristoranti non cucinare la carne allo spiedo, e in padella, poi avvolgerlo in una torta. piatti funzionalità è in marinata e ricette tipiche per ciascuna distinguono per la loro originalità, la presentazione e il gusto. Continuate a leggere come preparare souvlaki a casa. Dopo tutto, non tutti hanno la possibilità di andare in ristoranti greci.

Ingredienti per souvlaki

Ricette di piatti variati. Tuttavia, vedremo due dei metodi più semplice e originale di preparazione. Nel primo caso, avrete bisogno di questi ingredienti:

1. Maiale – 0,5 kg.

2. L'olio d'oliva – 5 cucchiai. l.

3. aglio – 1 spicchio (5-6 spicchi).

4. Lemon – 1 pc.

5. Origano – 7 g

8. timo – 7 g

9. sale – a piacere (un pizzico).

10. Zucchero – 1 cucchiaino .. (Opzionale).

I prodotti di cui sopra sono necessari per barbecue souvlaki. Ricette hanno, e con gli altri ingredienti. Tutto dipende dalle vostre preferenze.

grigliate

Preparare una spiedini di legno, in quanto dipende da loro il gusto del cibo. Carne tagliata a dadini, circa 3 * 3 centimetri., Temporaneamente messo da parte. Da un limone spremere tutto il succo. Per ottenere il più possibile, utilizzare uno spremiagrumi. Ora pulire l'aglio sbucciato, tritare finemente, aggiungere in un contenitore separato.

Il succo di limone, aggiungere l'olio d'oliva e altri ingredienti che sono elencati nella ricetta. Per lo meno, aggiungere l'aglio. L'intera miscela è stata mescolare e lasciar riposare per circa 10 minuti.

Poi maiale tritata piegare nella borsa e versare il liquido è infuso indietro. Ora mescolare il tutto e inviarlo in frigorifero per 2 ore. Questo per garantire che la carne è ben inzuppato. Da marinata dipende dal gusto del cibo.

Per 30 minuti prima della cottura prendere spiedini di legno e ammollo in acqua. Hanno poi non fumare durante la cottura. Togliere la carne dal frigorifero e infilate su spiedi.

Souvlaki è la cosa migliore per cucinare sulla griglia, ma se questo non è possibile, quindi il forno adatto e anche una padella. Soffriggere la carne su spiedini fino a doratura su entrambi i lati. Ora il piatto è pronto da mangiare, e può portare al tavolo.

Questo è il primo e più semplice modo per prepararsi. Ora siamo in grado di procedere alla seconda opzione, che è preparato a lungo, ma il piatto si rivela più originale.

tortillas di cottura

Questo piatto è caratterizzato dalla sua eleganza e nutriente. Per iniziare a preparare tortilla pita. Avrete bisogno dei seguenti prodotti:

1. Farina – 2 tazze (a volte di più, dipende dalla varietà).

2. lievito secco – 7 g

3. Sale e zucchero – 5 g

4. L'olio d'oliva – 1 cucchiaio. l.

5. Acqua calda bollita – 1 tazza (250 ml).

pita Tortilla fatte rapidamente e facilmente. Riempire un contenitore con 125 ml di acqua e aggiungere il lievito a dissolversi. anche Ci posizionare un cucchiaino di zucchero e mettere da parte per 10 minuti. Dovrebbe formare una schiuma lussureggiante. Nella stessa capacità, aggiungere la restante acqua, sale, versare l'olio di oliva e aggiungere gradualmente la farina, impastare la pasta. Esso dovrebbe avere una superficie liscia ed elastica. Questa pasta non si attacchi alle mani. Se necessario, aggiungere un po 'di olio d'oliva di più.

Quando l'impasto è pronto, coprire con un panno pulito o strisce e messo in calore per almeno 1,5 ore. Poi rotolare nella farina e dividere in piccole palline, che è necessario stendere. pit tortilla deve essere di spessore non superiore a 0,5 cm.

Preriscaldate il forno a 180 gradi. Solo dopo che le torte cuocere per circa 5 minuti. Non dovrebbe masterizzare su. Quando cominciarono ad apparire un po 'marrone dorato, togliere dal forno. Così preparare tutti i dolci.

cottura della carne

Eppure si chiama "gyros". Che è un ripieno per torte. In primo luogo, 0,5 kg di maiale chop necessità di piccole strisce sottili di circa 4 cm ed li respingono.

Mettete la carne in una padella. In questa stessa capacità, aggiungere 5 ml di vino bianco, cipolla tritata mezzo anelli (1 pz.) Versare 10 ml di olio di oliva (più possibile). Aggiustare di sale a piacere, aggiungere il 5 g di origano, santoreggia e maggiorana. Questo anche mettere 2-3 grammi di coriandolo e peperoncino in polvere. Marinade essere gustoso aggiungendo circa 5 ml di aceto di vino.

Mescolare la marinata con la carne, coprire e mettere da parte per 2-3 ore. Quando presenti, carne di maiale, versatela in una padella asciutta e friggere. Olio non ha bisogno di essere aggiunto. Friggere la carne fino a cottura.

salsa cacık

Per Souvlaki condimento necessario. In Grecia, ha aggiunto salsa cacık. Si è reso facile. Prendere due spicchi d'aglio, strofinare su una grattugia fine, aggiungere i tre cucchiai di olio d'oliva e un po 'di sale. Lasciate riposare per 5 minuti.

Quindi aggiungere in un contenitore con 10 ml di aceto aglio uva, nello stesso posto il piccolo cetriolo tritato, versare lo yogurt tazza. Mescolare tutti gli ingredienti in un contenitore. salsa cacik pronto per l'uso.

Topping per souvlaki

Qui siamo pronti a dolci e carni. Tuttavia, questo non può essere chiamato piatto souvlaki. Ancora bisogno di preparare il ripieno. Per questo è necessario mescolare i seguenti prodotti (per porzione):

1. Le patate fritte – 100 grammi

2. Cipolle (medie) – 1 PC.

3. Pomodoro Rosso – 1 pc.

4. Pomodoro Giallo – 1 pezzo.

5. Salsa cacık.

Questo è tutto ciò di cui abbiamo bisogno per souvlaki. Ricette semplici, ma il processo, come avete visto, è piuttosto lungo. Ma il piatto risulta abbondante, nutriente e originale.

presentazione

A fine cottura torta, insalata, carne, sugo e ripieno può iniziare l'esecuzione. Dopo tutto, la presentazione dipende da quanto appare piatto appetitoso. Posare il pita torta finita e la diffusione su di essa il loro lavoro. In primo luogo il sugo, poi carne, poi l'imbottitura e sormontata da più volte cacik. Avvolgere torta busta.

Ora il nostro pasto pronto da mangiare. Per far sembrare più appetitoso ed originale, guarnire con le erbe al vostro gusto. Si scopre molto delizioso souvlaki greco, che si rivolge anche ai bambini.

Se vi piace il cibo più piccante e piccante, quindi è possibile aggiungere peperoncino melkoporezanny.