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Come cucinare la zuppa di barbabietole – zuppa fredda per i pori calde?

Chiunque abbia familiarità con un vero caldo estivo, sa che in questi momenti l'appetito scompare per sempre. Vorrei bere solo. Ma il corpo ha ancora bisogno di calorie, quindi perché non concedersi un delizioso primo piatto, come ad esempio il gazpacho? O è meglio creare qualcosa nativa? Certo, sì. E poiché molti possono tornare utili ricetta per come cucinare zuppa di barbabietole, variante di freddo. Procedere?

Classici da Cooks

Inutile dire che la barbabietola in un'opzione cool – è la più corretta dal punto di vista del cibo primo pasto? Questa affermazione si basa sulla lista originale dei prodotti che sono necessari per rendere esso e metodi per il loro trattamento.

Così, barbabietola freddo, ricetta preparazione che viene mostrato in basso, richiederà i seguenti ingredienti:

  1. Barbabietola – la base di piatti. E la loro preferenza è quella di dare giovane. Ha bisogno di 3 pezzi.
  2. Patate e carote in quantità di tre pezzi (ciascuna vegetali).
  3. Porri e cipolle – uno alla volta.
  4. Uno alla radice del sedano e prezzemolo.
  5. Un grande cetriolo.
  6. Spezie, prezzemolo e aneto, così come il succo di tre limoni.
  7. L'acqua nel volume di 4 litri.

Lo stesso processo come preparare barbabietole (variante freddo della stessa), come segue. cipolle tritate entrambi i tipi di patate, due carote, sedano radice e prezzemolo sono collocati in una padella e lasciare in infusione fino tuberi cotti. Allo stesso tempo, barbabietole e carote precotti strofinato su una grattugia grossa e mettere da parte.

Una volta che le patate vengono portati allo stato desiderato, essere ritirato dal sedano pentola e prezzemolo (che non sono più necessari), nonché stessi tuberi. Quest'ultimo è necessario allungare la purea e aggiungere peso indietro nella minestra, che effettua anche barbabietole grattate e carote. Dopo di che, mettere in una pentola di spezie e zucchero, e spremere il succo dei limoni. La miscela è stata portata a ebollizione e rimosso dal calore per raffreddare a temperatura ambiente. Una volta barbabietola è fredda, viene inviato a un paio d'ore di "reddito" in frigorifero.

Servire la zuppa finito può decorare con rametti di menta, aggiungere cetriolo tritato, con un ciuffo di panna acida o yogurt e uova sode squartati.

punta trucchi pulizie

La ricetta di cui sopra per come cucinare barbabietole freddo, richiedere un certo tempo. E così sono state create alcune variazioni rapide su questo tema.

La prima variante. Per richiederà giovani barbabietole con le parti superiori, uova sode, cetrioli, spezie, aceto, miele, panna acida, erbe aromatiche. il processo di cottura stesso è il seguente. barbabietole pelate e affettate sono bolliti fino a cottura in acqua salata con foglie. Non appena viene in brodo aggiungere un cucchiaio di miele per renderla trasparente. Avanti, tritate finemente cime messi in una padella con bietole, portare ad ebollizione, aggiungere un po 'di aceto, stuzzicato altro paio di minuti e togliere dal raffredda il calore. Mentre zuppa viene a temperatura ambiente, cetrioli e verdure finemente tritate. Dopo che tutto è mescolato e inviato alla portata frigorifero.

Opzione due. In realtà, egli ripete il processo precedente di come cucinare barbabietole freddo, con l'unica eccezione che l'ultima fase di esso, oltre a cetrioli e verdi, è possibile aggiungere carne o pollame bollito, ravanelli.

Ci sono un paio di suggerimenti per contribuire ad aprire questo piatto in tutta la sua gloria. Ad esempio, è Lemon offre succo di barbabietola Ricetta. zuppa fredda con aceto o acido citrico non è così buona. E i verdi migliori per decorare appena prima di servire, in modo che il gusto sarà creare un gioco interessante. Questo è tutto, buon appetito!