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Come fare un subdolo con carne, vile e spregevole vegetariano di farina

Le portate principali sono pensati principalmente sugo o salsa nella sua composizione. E come fare sugo, non tutti sanno. Nel frattempo, è in grado di cambiare radicalmente l'intera piatto, dando originalità e varietà di scala aromatizzante.

Il più delle volte, sughi fatti durante la preparazione di carne e paralleli. Cioè, prima bisogna friggere nel grasso o nell'olio la carne viene tagliata a pezzi in modo che si è bianco. Poi versare l'acqua nella teglia in modo tale che si nascondono sotto la carne, attendere bollente e ridurre il calore. Ora lasciate sotto il coperchio chiuso per l'estinzione della carne fintanto che deve preparare per la ricetta.

In questo momento, d'altra padella il necessario per cucinare fritto di verdure, così come fare sugo senza cipolle e carote – solo per rovinare il piatto di carne. I buongustai possono aggiungere le verdure fritte non solo noto, ma anche molti altri. Qualcuno che ama tagliare fagiolini, qualcuno – radice di prezzemolo, e alcuni anche per il fascino speciale considera la presenza di sugo di funghi.

In un primo momento, la maggior parte di cipolle fritte fino a doratura. Poi mettere la padella le carote, tagliate a strisce o grattugiato su una grattugia grossa. In seguito, è possibile aggiungere le zucchine e cavoli, prezzemolo o sedano, polpa di pomodoro o peperoni.

Naturalmente, se si decide di cucinare il sugo, il sapore dei funghi, è soprattutto per la cipolla comincia a rosolare i funghi, perché si stanno preparando per le verdure molto più lunghi. Seguita dal lavoro sullo schema sopra: cipolla, carota, radice di prezzemolo e così via.

10 minuti prima di fine cottura di carne bisogno di mettere in una padella con carne fritto vegetale e mescolate. È possibile aggiungere un po 'd'acqua se tutto il liquido è evaporato. Per molti dei colori vengono aggiunti al pomodoro sugo di pasta, salsa o ketchup. Successivo cuoco procede alla fase successiva, che lo aiuterà a fare un sugo denso.

È possibile farlo in diversi modi. Qualcuno sceglie un aspro, qualcuno – maionese. La cosa più importante in questo processo – una massa di impasto approfondita al fine di evitare grumi formati. Aggiungere la maionese dovrebbe essere anche un po ', per non versare tutta la quantità in una volta.

Un altro metodo di preparazione – è fabbricato con farina di sugo. Prima di tutto, in questo caso è necessario una padella asciutta friggere la farina fino a doratura. Anche se è possibile saltare questo passaggio: farina fritta può causare bruciori di stomaco.

Il punto successivo si dissolverà la farina in acqua fredda. Non possiamo permettere che la formazione di grumi nella massa! Poi la farina impasto viene versato con cautela nel bollente di carne con verdure e agitato stesso, come nel caso di maionese.

E come fare sugo di farina, se decidiamo di nutrire i vostri ospiti o persone care fanno carne non stufato, e, per esempio, hamburger o polpette? Quindi, secondo la ricetta descritto è fritto vegetale, grasso viene aggiunto ad esso, su cui polpette o crocchette erano preparati e quindi aggiunto al pomodoro e versata farina-acqua.

C'è un'opzione per i vegetariani, come fai immerge si può fare a meno di ingredienti a base di carne, senza la panna acida e maionese. Solo verdure fritte, ketchup e farina.

Sughi sono utilizzati per il secondo piatto, bagnando ben contorno. Come si può bollito patate, interi o in grandi pezzi, purea di patate, avena, grano saraceno, miglio, riso, avena o grano, pasta o vegetali piatti: cavolo brasato, spezzatino vegetale, rotoli cavolo, zucchine ripieni e peperoni.

In linea di principio, se lo chef sa come rendere il sugo, si può aggiungere a qualsiasi piatto un piccante speciale. Ad esempio, un sugo di funghi vegetariani con le solite patate bollite trasformarsi in un piatto festivo e dryish polenta di grano saraceno con salsa sulle costolette di grasso sarà assorbita dai consumatori ad un tasso che è l'invidia di tutti ghiottone noto Robin Bobin Barabek!