Cucina deliziosa trippa di manzo!

Se non avete sentito parlare di un tale prodotto, come la trippa di manzo, e non so cosa fare con lui, che le informazioni qui di seguito è per voi! Quindi, vediamo di cosa si tratta. Trippa del manzo – questo è le mucche predzheludok iniziali. Si tratta di una sorta di big bag, in cui il digerito mangiato l'erba fieno o insilati. Dopo questa carta entra la massa di caglio – fermentazione dello stomaco. Manzo trippa ha la capacità di contenere fino a cinquanta chilogrammi di mangime, quindi le sue pareti sono molto denso, spesso e in grado di muoversi. Il lato interno ha una proventricolo sfocata di superficie, di colore nero o marrone chiaro, colorazione in alcuni casi può raggiungere in profondità tonalità verde. Non preoccupatevi! Tutto dipende da che cosa e quali tipi di alimenti somministrati "le nostre mucche". Quindi non fatevi intimidire da tali caratteristiche! In molti paesi, manzo trippa è considerata una prelibatezza. Ad esempio, in Polonia da esso preparare flyaki (stufato in panna acida), noi lo preferiamo a friggere con cipolle.

Trippa del manzo: ricette

Da questa delicatezza può essere preparata una varietà di piatti, ma la più alta domanda piatto con panna e verdure. La preparazione è abbastanza semplice. Non si può nemmeno rispettare esattamente la ricetta tradizionale, e aggiungere gli alimenti che preferiscono la tua famiglia e te stesso. A vostra disposizione v'è una variazione enorme di contorni per piatto cucinato. E 'adatto a tutti, che esiste solo nella vostra cucina. Ma prima di cucinare un piatto, è necessario pulire accuratamente la trippa. Raschiare dovrebbe essere molto buona, è necessario rimuovere lo strato superiore di colore grigiastro, muco e vari film. C'è un piccolo trucco: per tutto il prodotto purificato molto rapidamente, immergere cicatrice sulla due giorni in acqua salata. se non si vuole pasticciare e perdere tempo, la maggior parte dei negozi che si può immaginare già prodotto completamente purificato. Così, per la preparazione abbiamo bisogno di:

1. Trippa – mezzo chilo.
2. Acqua – tre litri.
3. Aceto (9%) – nove cucchiai (cucchiai).
4. Salt – tre cucchiai (cucchiai).
5. Cipolle – sei pezzi.
6. Carote – tre.
7. Burro – tre cucchiai (cucchiai).
8. Crema – duecento millilitri.
9. Aglio – tre chiodi di garofano.
10. Foglia di alloro, pepe.

Come cucinare carne di manzo trippa

Preparate la marinata di acqua, aceto e sale. cicatrice pre-purificata immergere in esso per circa cinque o sei ore. Dopo il tempo scade marinata di scarico. Anche in questo caso riempire la cicatrice con acqua e far bollire per circa quindici minuti. Cambiare l'acqua. Un altro bollore. Aggiungere una carota, due cipolle, peperoni e alloro e lasciate cuocere dolcemente (circa tre-quattro ore). Quando la cicatrice è morbido, svuotare il brodo e trippa fresco. Poi tagliata in strisce. In una profonda padella friggere fino a metà delle cipolle e le carote, quindi aggiungere l'aglio, burro e carne a fette già. Continuare la cottura per altri dieci minuti e. Quindi versate la panna, podsolite e far cuocere per un quarto d'ora. Se pensavate che le ricette di manzo trippa coinvolgono complesso, allora, come si vede, di aver sbagliato. La vostra creazione è pronta, e si possono gustare esso!