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patate Gustosi e brasati in forno: la cottura presenta le migliori ricette e recensioni

La combinazione di patate e carne è da tempo riconosciuta classici culinari del genere. Questi prodotti si completano a vicenda e si combinano bene con molte verdure. La loro fritto in padella o al forno. Ma si scopre soprattutto gustose patate in umido con carne. Le migliori ricette di questi piatti saranno descritti nell'articolo.

raccomandazioni generali

Per la preparazione di patate brasate, è possibile utilizzare qualsiasi tipo di carne, che vanno dalla carne di coniglio dietetica e termina con carne di maiale grasso. E 'importante che era fresca e aveva nessun odore. E 'meglio comprare una porzione di pala. Ha subito preparato ed è un più morbida e succosa come lo è in questa parte della carcassa contiene almeno il tessuto connettivo.

Per quanto riguarda le patate, si consiglia di spegnere le varietà morbide ben bollite-. In genere, questi corsi non hanno bisogno di un sacco di spezie. Di solito, si aggiunge una foglia di alloro, un po 'di cumino, pepe nero, maggiorana, timo e basilico.

Molto spesso, queste ricette di piatti completano sottaceti, funghi, peperoni, zucchine e altre verdure. Grazie a questo stufate patate assume tutto un altro sapore nuovo. Anche nella sua composizione viene introdotta la maionese, panna, panna acida, formaggio grattugiato e brodo di carne. In caso di assenza di quest'ultimo può essere usato per difendere l'acqua bollita.

Opzione con i funghi

Secondo la tecnologia descritta di seguito si ottiene una incredibilmente gustosi e soddisfacenti patate stufato con funghi e carne. Nel forno non solo sarà molto morbido, ma anche guadagnare un bel colore dorato. Per la sua preparazione non ha bisogno di prodotti costosi o di scarse. Pertanto, si può almeno ogni giorno per trattare la sua famiglia pasto saporito e nutriente. In questo momento nella vostra cucina devono essere:

  • 800 grammi di filetto di manzo.
  • 6-7 patate grandi.
  • 250 grammi di funghi freschi.
  • Cipolla Grande.
  • 3-4 carote medie.
  • Bicchiere di qualsiasi formaggio grattugiato.
  • 3 spicchi d'aglio.
  • Vetro di aneto tritato.
  • 3 tazze di manzo o brodo di pollo.
  • Un paio di cucchiai di maionese.
  • Sale, spezie profumate e olio vegetale.

Se necessario, è possibile sostituire la maionese con panna acida, brodo e invece consentito di utilizzare acqua bollita.

Descrizione del processo

Lavato e carne obsushennoe tagliato in piccoli pezzi, e inviato in una padella ben calda, che è stato riversato olio vegetale. Roast beef fintanto che acquisisce una tonalità marrone chiaro. Subito dopo, viene spostato nel calderone a pareti spesse refrattario e ha inviato la padella vacante carota grattugiata e la cipolla tritata. Dopo pochi minuti per ammorbidire le verdure vengono aggiunti alla carne e cospargere il tutto con l'aglio tritato.

Ora è il momento di affrontare con le patate. È pulito pelati, lavati, tagliati strisce sufficientemente sottili e fritte in olio vegetale buona. E 'stato poi messo in un calderone con manzo e generosamente spruzzato le erbe tritate.

Su una padella riscaldate inviare funghi a fette fette e friggerle a fuoco vivace per circa tre minuti. Brown i funghi vengono aggiunti al prodotto rimanente, aggiungere un po 'di sale e condite con spezie. Tutto questo versare il brodo, cospargere con formaggio grattugiato e maionese imbrattato. Kazan è coperto con un foglio e inviare in forno.

Preparato patate in umido con carne in un forno preriscaldato a cento novantacinque gradi. Mezz'ora più tardi con stoviglie rimuovere stagnola e cuocere per altri quindici minuti. Insistere piatto finito a temperatura ambiente e poi alimentata a cena. In genere, è utilizzato in un caldo, pre-guarnito con prezzemolo fresco.

La variante con zucchine e peperone

Per rendere questo pasti sani e nutrienti prendere un po 'di tempo e un po' di pazienza. Questa ricetta patate stufate con carne nel forno prevede l'utilizzo di uno specifico insieme di componenti. Pertanto, prima di iniziare il processo di assicuratevi di controllare tutto il necessario nella vostra casa. In questo caso, è necessario:

  • Un chilogrammo di pollo.
  • 500 grammi di patate.
  • La carota media.
  • Un paio di spicchi d'aglio.
  • Grande cipolla.
  • Giovani squash.
  • Una coppia di peperoni colorati.
  • Sale, spezie, erbe aromatiche e olio vegetale.

sequenza di azioni

Lavato obsushennuyu pollo e suddivisa in porzioni, sale, spezie e strofinare fritti in olio vegetale caldo per cinque minuti su ogni lato. Poi si è diffuso in una ciotola, e nel Passer padella liberato cipolla tritata e la carota grattugiata.

Pollo inviato al fondo di una pirofila di spessore. Stendere sulla parte superiore di verdure saltate e patate a cubetti. Tutto questo è riempito con acqua e spegnere il fuoco al minimo. Venti minuti è stato aggiunto ad esso zucchine a dadini, strisce di peperone e inviati nel forno. Preparazione patate stufate con carne in forno, preriscaldato a duecento gradi finché sono teneri ortaggi. Prima di servire il piatto è cosparso di erbe tritate.

Opzione in vaso

Va notato che la preparazione di questo piatto semplice e deliziosa per gestire anche il cuoco novizio. Per 6 porzioni stufato di patate con carne, avrete bisogno di:

  • Un chilogrammo di pollo.
  • Testa di aglio.
  • Potato chilogrammo.
  • 20 grammi di burro.
  • 3 bulbi di cipolla.
  • 6 cucchiai di maionese e formaggio grattugiato tutti.
  • dado con un sapore di pollo.
  • Sale, spezie ed erbe aromatiche.

La tecnologia di preparazione

Lavato e carne obsushennoe tagliata a cubetti, mettere in una ciotola pulita, salato, condito con spezie, cosparso di aglio tritato e lasciare marinare. Dopo mezz'ora si è partizionato da vasi preparati, sul fondo del quale è già presente nelle cipolle burro fritto. grasso di pollo con maionese e rivestito con uno strato di patate tritate, le carote e cosparse di formaggio grattugiato.

In questo modo vasi preparati versato brodo preparato da cubo sciolto in trecento millilitri di acqua. Dopo questo piatto viene inviato nel forno. Preparato patate in umido con carne in un forno riscaldato a duecento gradi. Circa un'ora dopo si è verificata per la morbidezza. Se tutto va bene, i vasi vengono rimossi dal forno e servire. Se le patate sono pronte, rimanere in forno per aumentare un quarto d'ora.

Variante con sottaceti

Questo è uno dei più semplici e gustosi ricette in umido patate. Senza carne si tratta di una dieta più. Per un feed sostanziosa una grande famiglia piatti assicurarsi di aggiungere la carne di maiale composto. Per la preparazione del pasto aromatico e ad alto contenuto calorico, è necessario:

  • 5-6 grandi tuberi di patata.
  • 3 sottaceti.
  • 400 grammi di polpa di suino.
  • Un accoppiamento delle lampadine.
  • 50 grammi qualsiasi formaggio a pasta dura.
  • 2-3 cucchiai di panna acida o maionese.
  • Sale, spezie e olio vegetale.

Prima di preparare un gustoso stufato di patate, è necessario prendere la carne. Obsushennuyu lavato e tagliato a fette di maiale e inviato ai vasi in fondo alla quale olio vegetale è stato versato. Inseriti nelle strisce top sottaceti, semianelli di cipolla e patate cubi. Tutti questi aggiungere un po 'di sale, condite con spezie e maionese o panna acida imbrattato. Top versato strato di formaggio grattugiato.

Così preparati vasi ricoperti con i coperchi e collocati in un forno preriscaldato. Preparare le patate brasate carne di maiale e sottaceti a cento e novanta gradi. Tipicamente, il tempo di permanenza nel forno non è inferiore a quarantacinque minuti. Se necessario, si rinnova per un altro quarto d'ora. Le patate finiti cosparsi con le erbe tritate e servire.

recensioni casalinghe

Molte donne moderne sono spesso cucinato per le sue patate famiglia, brasato al forno. Meatless questo piatto risulta non così abbondante, quindi è necessario avere a utilizzare carne di manzo, maiale o anche di pollo. Oltre al tradizionale set di verdure composto da cipolle, carote e patate, in piatti simili consiglia di aggiungere l'aglio, i giovani zucchine, zucchine, cetrioli, pomodori maturi rosso e peperone dolce. Tuttavia, questi componenti non dovrebbero essere troppo, quindi non sono oscurato dal gusto dei prodotti principali, ma solo sottolineato esso.

Per carne e patate stufato è meglio, molti hostess con esperienza consiglia di tagliarli in piccoli pezzi abbastanza. Ciò consentirà di ridurre in modo significativo la durata del trattamento termico. Inoltre, tutti gli ingredienti sono desiderabili pre-friggere in una padella e poi messo in un calderone con pareti spesse resistente al calore. Per ottenere una ricca patate gustative con stufato di carne in forno può essere compilato in modo normale acqua e brodo.