Primi e secondi di passera di mare

Passera può essere chiamato uno dei pesci più grassi e gustoso. Può essere in umido, friggere, bollire. piatti Flounder sono popolari in quasi tutti i continenti. E alcuni anche fumato esso. Il primo piatto di passera spesso aggiungere erbe fresche, una varietà di spezie, vino secco. Ma molte persone sanno questo pesce viene arrostito. Naturalmente, questa ricetta sarà discusso in questo articolo. Ma per espandere la culinaria "outlook", è necessario sapere e ciò che il primo piatto di passera può essere preparato nella vostra cucina.

Ecco una ricetta. Prendete un litro di acqua, passera – 700 grammi, patate – cinque pezzi, due radici di sedano, due cipolle, due cucchiai di cucchiai di burro, un cucchiaio di succo di limone, pepe e sale. Il pesce deve essere pulito, sventrato e accuratamente lavato. Poi tagliato porzionati fette e pinna, coda, pelle e la testa brodo cuocere. Allora è necessario scaricare. Passere filetti necessari pepe, sale e mettere in una casseruola, aggiungere allo stesso cipolle, patate, tritato finemente sedano. Tutto questo è pieno di brodo di pesce e si prepara per 20 minuti sotto il coperchio. Questo orecchio della passera condita con succo di limone e il burro.

Ecco un'altra ricetta che risolverà tutti i problemi con la cena. Cuocere la passera zuppa. Avrete bisogno di due chili di pesce, mezzo chilo di ravanello, 30 grammi di cipolle verdi, aglio 20 grammi, 80 grammi di salsa di soia, peperoncino e sale. Il pesce è tagliare, separato da esso per la coda e pinne. Passera stesso deve essere tagliato in pezzi che misurano circa 5 centimetri. Se il pesce è piccolo, allora appena tagliato a metà. Ravanelli bisogno di tagliare piccole piazze, cipolla – semianelli e aglio – grind. Ora versate in una pentola adatta tre litri di acqua, per inviare lo stesso salsa di soia, e far bollire il tutto. Ulteriore livello locale ravanelli, e dopo che sale verso l'alto, può essere aggiunto alla vaschetta stessa e passera. Dopo circa cinque minuti, togliere la schiuma, e un paio di minuti fino pesce cotto, versate la zuppa di cipolla verde e aglio. Pepe rosso viene aggiunto al momento dell'uso.

Ed ecco la ricetta della passera, che tutti noi familiare. Pesce fritto è sempre stato molto popolare. Prendete 500 grammi di filetto di platessa, succo di limone, pepe e sale. Per la pastella, avrete bisogno di tre uova, 200 millilitri di latte, 200 gr di farina ed erbe a piacere. Filetti di pesce tagliato a pezzi, allora dovrebbero essere e pepe, irrorate con il succo di limone e il sale. Ora preparate la pastella. A tal fine, montare le uova con il latte, e quindi inserire la farina. È inoltre possibile aggiungere al prezzemolo impasto risultante o aneto, ma è facoltativa. Passera arrostito su una piastra calda, un pre-lubrificati con olio. Immergere pezzi di pesce in pastella e cuocere con piatti piacere passera.

E questa ricetta è utile per chi ama la dolce combinazione di pesce e verdure. Avrete bisogno di un chilo di filetto di platessa, un limone, mezzo chilo di mele, il burro e due cucchiai un'oliva, anice, pepe, peperoncino, origano, sale. Filetti dovrebbero essere tagliati in pezzi, spremere il succo di limone su di loro, sale e pepe, condite con origano seguente. Poi si dovrebbe pulire le mele. Rimuovere da loro a metà strada. Come risultato delle mele dovete girare cerchi. Prendere una teglia dai bordi alti, lubrificarla con olio d'oliva, e quindi stabilire il primo strato di mele. Ha bisogno di aggiungere sale e pepe, cospargere con la maggiorana, e poi mettere lo strato superiore di pesce. Ha spruzzato prezzemolo e fettine di burro. Ultimo posto un altro strato di mele e anice. Pesce cotto in forno a 200 gradi circa mezz'ora. Poi lei era pronta per essere servito per la gioia di tutti i buongustai. Risulta il piatto con un gusto particolare e un aroma squisito.

Buon appetito.