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Come cucinare ase carne di maiale?

Azu – questo piatto cucina tartaro, che è un taglio in piccoli pezzi di carne in umido con pomodori e fette di cetriolo decapato. Spesso nella composizione dei piatti, le patate e le carote. Tradizionalmente ATPasi preparato da carne di manzo, agnello o equina. Tuttavia, questo piatto era così diffuso che le nuove varianti sono apparsi. Ad esempio, alcuni, come per cucinare carne di maiale o pollame ase.

Va notato che per la preparazione di carne di maiale ASE dovrebbe essere presa solo carne magra, altrimenti il piatto risulterà troppo audace. Pertanto, un pezzo di carne di maiale, è necessario prima tagliare tutto il grasso visibile.

Così, come cucinare ase carne di maiale? In primo luogo, preparare i prodotti necessari, avremo bisogno di circa 500-700 grammi di polpa magra, un paio di piccole cipolle, tre pomodori. Se non ci sono i pomodori, è possibile utilizzare sugo di pomodoro o conserva di pomodoro. Più prendere una carota (di medie dimensioni), 3 sottaceti (piccoli) e 6-7 patate. Tra le altre cose, abbiamo bisogno di un altro mezzo bicchiere di brodo di manzo e spezie – pepe, sale, alloro, aglio, erbe fresche. Se il brodo non è, può essere sostituito con acqua salata.

Tutti i prodotti sono pronti, cominciano a preparare ase Tatar di maiale. La carne è necessario tagliare a piccoli pezzi oblunghi, circa 2 a 4 cm cipolle tagliate semianelli sottili, sottaceti -. Dadini.

I pomodori sono scottati con acqua bollente, perché con loro sarà molto più facile da rimuovere la pelle. Poi tagliate a metà e estrarre i semi. polpa di pomodoro a pezzetti. Carrot Peel e noi tagliare arbitrariamente. Si può tagliare a fette, e si può – cannucce, che ama entrambi.

Ora, scaldare la padella con un filo d'olio e soffriggere la carne porzioni iniziano. Questo dovrebbe essere fatto con il calore estremo e diffondere la carne in un solo strato. In questo caso, la carne viene ricoperto da una crosta in modo rapido e non ha avuto il tempo di lasciare che il succo.

Mettere la carne fritta in un calderone e un po 'prisalivaem, e aggiungere il pepe. Non è necessario salare la carne cruda, come in frittura, fornirà un sacco di succo di frutta, e il piatto finito può ottenere dryish.

Dopo tutto la carne è dorata, diffuso stessa padella la cipolla e soffriggere fino a quando non diventa trasparente. Brown le cipolle non hanno bisogno. Inviamo la cipolla fritta nella carne calderone.

Ora versate il brodo in una grande caldaia, aggiungere i pomodori e dato alle fiamme. Se pomodori non, quindi aggiungere il concentrato di pomodoro o salsa, si può usare il succo di pomodoro. Fate bollire per cinque minuti e aggiungere le carote. Continuate a cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti, fino a che la carne raggiunga pronto.

Nel frattempo, sbucciare le patate e tagliate in strisce. Friggere le patate in una padella con olio fino a quasi tenera. Sottaceti tagliati a cubetti e pripuskayut con una piccola quantità di brodo.

Aggiungere al calderone alla carne patate fritte e sottaceti finiti, mettere la foglia di alloro e condire con un piatto a piacere. Sobbollire per altri cinque minuti, poi togliere dal fuoco e mettere nella caldaia aglio tritato e dare il piatto per 10-15 minuti.

Diffusione cotta ase di maiale nei piatti e cospargere con le erbe tritate.

Sopra è stata data la versione classica della preparazione CAM di carne di maiale. Ma c'è una versione "veloce" della preparazione di questo piatto di filetto di maiale. Prendere 400 grammi di filetto e 300 grammi di patate purificato, tagliato a dadini. Anche prendere una cipolla e noi tagliatela a striscioline. Abbiamo messo insieme con la caldaia, precedentemente versò un po 'di olio vegetale, friggere. Poi versare il brodo (mezza tazza) o di acqua, sale, pepe e aggiungere il condimento a piacere, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Quindi aggiungere nel calderone un cetriolo tritato e un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro. Anche in questo caso, coprire con il coperchio e cuocere a fuoco lento per 10 minuti finché la carne tenera e le patate. Togliere dal fuoco, aggiungere l'aglio, mescolare, e si può invitare tutti al tavolo.