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La ricetta per pancake sul lievito

Ci sono simboli di piatti che determinano il colore del paese, le sue tradizioni e le abitudini. Ci sono piatti caratteristici per certe vacanze e cerimonie, ci sono piatti favolosi che definiscono folklore e folk art orali. A tutti è stato consapevole di ciò che è in gioco, bisogna pronunciare la ricetta per frittelle in salti e limiti.

In molti epics e racconti dell'arte popolare russa c'è una menzione di pancake o frittelle. Pertanto, adulti e bambini in relazione a loro sono alimentati con una gioia trionfante. I bambini mangiano un piatto "favoloso", gli adulti, piuttosto, ricordano un'infanzia fiabesca, in modo da tutti hanno bisogno di conoscere la ricetta per frittelle in salti e limiti. Nella nostra percezione, i pancake sono piccoli frittelle ariose. E frittelle – è sempre la domenica mattina e gli arredi per la casa, la colazione nel circolo familiare e la riunione dei familiari con un pasto familiare. Un trattamento piacevole e delizioso per tutta la famiglia, che si estende dal caldo, ma scompare in volo.

Frittelle su lievito secco – un piatto universale, capace di senza gravi costi finanziari per alimentare la compagnia di bambini infuriati, se aggiungete ai frittelle dolci ripieni. Le frittelle possono diventare un piatto appetitoso nello spuntino per gli uomini adulti, se vengono messi fuori con salsa di carne e pomodoro e possono servire come un buon spuntino per il tè per le riunioni girlish serale.

Le frittelle sono farine di farina fatta da pasta di lievito liquido, di solito la dimensione di un palmo. Sono sempre preparati molto, possono essere il piatto principale servito con burro o panna acida e può essere un dolce dolce – poi vengono annaffiati con miele o marmellata, marmellata o serviti con gelatina. E possono essere serviti invece di pane. Allo stesso tempo, frittelle calde e fredde sono ugualmente buone.

La ricetta per frittelle al lievito comprende i seguenti ingredienti: farina di grano – 300 grammi, 250 grammi di latte pastorizzato, lievito da forno – 20 grammi, sabbia di zucchero – 50 grammi, uova – 3 pezzi. Tutti i prodotti sono sempre facili da accedere ai ripiani negozio, e in casa, di regola, c'è un set di questo tipo.

La questione del lievito può essere risolta anche per la gioia di tutti. Il lievito può essere conservato a casa in forma secca. Per fare questo, devi solo spendere 30 minuti di tempo supplementari per ripristinarli. Lievito secco per prendere 1,5 volte in peso di fresco. Aggiungere loro 70-100 grammi di acqua calda (30-35 ° C, a questa temperatura c'è una crescita attiva di funghi di lievito), versare un cucchiaio di zucchero e impastare la massa con una forchetta fino a formare una crema omogenea. Il lievito può essere macinato in un frullatore o un macinino da caffè in una polvere fine uniforme, per migliorare le proprietà igroscopiche e per ripristinare l'attività più rapidamente. Se il lievito ha assorbito tutta l'acqua, allora potete aggiungere più, metterli in un luogo caldo, vicino alla stufa, ma senza contatto diretto con il fuoco, in modo che il lievito non sia bollito. Quando il mash iniziò a formare bolle, cioè il processo di fermentazione è iniziato, inizia la preparazione della pasta.

La pasta per frittelle sul lievito viene preparata come segue: la farina viene setacciata attraverso un setaccio a maglia fine (per una maggiore saturazione dell'ossigeno, necessaria per il processo di fermentazione) in una ciotola profonda. In una ciotola separata, battere le uova con un miscelatore in schiuma, aggiungete latte caldo (30-35 ° C) e zucchero, mescolate, aggiungete il ricostituito da lievito secco. I componenti liquidi versano un filo sottile nella farina e impastano la miscela ad una consistenza omogenea con un miscelatore con un ugello speciale dal lato, per evitare la formazione di grumi.

Lasciare la pasta per 15 minuti in un luogo caldo per attivare il lavoro di funghi di lievito e glutine gonfiore, durante questo periodo abbiamo impastare diverse volte. In una teglia con spesse pareti (preferibilmente in ghisa) versate 20 grammi di olio vegetale e riscaldatelo a fuoco alto. Quando l'acqua spruzzata entra nell'olio, versate 2-3 cucchiai di pasta per una pancetta. La ricetta per frittelle sul lievito prevede dolci di cottura da ogni lato per 2-3 minuti fino a marrone chiaro.