Dettagliata cetriolo ricetta decapaggio in canna

Nei tempi antichi, come sappiamo, non era in vetro e contenitori di plastica per marinatura e l'approvvigionamento di frutta e verdura per l'inverno. Hanno usato tutti i tipi di vasi di terracotta, botti di legno e vasche. E condimento speciale (aceto, acido citrico) per aumentare la durata di conservazione non è ancora stato inventato. Pertanto, il filo di decapaggio cetrioli in una botte di rovere con erbe aromatiche e spezie. È grazie all'utilizzo di contenitori realizzati con materiali e ingredienti naturali, coltivate in orto, il pezzo ottenuto straordinariamente gustoso, croccante e fragrante. Questo articolo descrive una ricetta per il decapaggio cetrioli in un barile. In un caso estremo, in mancanza della confezione necessario può utilizzare una grande pentola di smalto una vasca o plastica.

Ricetta per decapaggio cetrioli in canna: gli ingredienti di preparazione

Le verdure devono essere appena raccolte e di buona qualità. Raccogliere i frutti della stessa dimensione, senza alcun danno (non aggiungere il sale e cetrioli maturi sono troppo grandi). Lavare e metterli a bagno in acqua fredda per 3-4 ore.

Ricetta per decapaggio cetrioli nella canna è progettato per una grande quantità di prodotto. In genere, in contenitori di legno fino al momento immediatamente raccolto 100 kg di verdure. Ma poi si deve prendere cura del luogo in cui memorizzare i sottaceti. Di solito mettere la canna in cantina o in cantina. Con una minore quantità di materie prime disponibili, è possibile utilizzare bigoncioli, fusti di plastica o casseruola smaltato. Nelle aree urbane è più pratico e fattibile. E se siete preoccupati per l'odore di cetriolo di assorbire plastica artificiale Coprire la capacità di un grosso pezzo di film di polietilene di spessore, distribuendola ai bordi liberamente appendere fuori.

decapaggio cetrioli in una botte: ricetta marinata

Bollire l'acqua e poi sciogliere il sale nel liquido raffreddato. Per litro bisogno di 70-80 g di detto prodotto. Frequentemente utilizzati primavera o acqua di pozzo. Ma in questo caso si deve anche essere bollito.

Ricetta per decapaggio cetrioli in canna: la scheda prodotti

Tra le spezie obbligatorie – pezzi tritate grossolanamente d'aglio, ombrelli aneto fresco nella fase di fioritura, fette tagliate di radice di rafano e foglie, peperoni amaro, foglie di ribes nero e ciliegie, prezzemolo o sedano. Tutti i componenti del mix e macinare un po 'con l'altro. Un terzo del peso mettere sul fondo della canotta – cetrioli, strettamente cercando di occupare uno spazio. Successivo strato – condimento, e poi di nuovo cetrioli. verdure copertura rimane verde. In questo caso è necessario lasciare un po 'di spazio ai bordi del contenitore. La massa preparato versare salamoia fredda, un involucro di tessuto di cotone e premere verso il basso cerchio di legno. Assicurati di mettere un piccolo peso su di esso per i cetrioli completamente immerse nella soluzione e non emerse. Posizionare il contenitore in un luogo fresco dove la temperatura non superi i 5-7 ° C. Controllare periodicamente la salamoia che non c'è stampo. In questo caso, cospargere di cetriolo senape secca, dopo aver rimosso con attenzione la placca biancastra. 25-35 giorni cetrioli croccanti devono essere preparati. Per che cosa sono buoni con patate lesse calde!