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Come cucinare torte con carne. Ricetta: torte pigri con carne

cucina russa è sempre stata abbondante nomi famosi. Questo è comprensibile e spiegabile, ma la maggior parte del paese si trova nelle zone fredde e fredde, che richiedono una maggiore potenza per il normale trasferimento di calore. Inoltre la cucina russa è che la sazietà non è a scapito di chicche. E torte, in generale, i russi erano quasi il simbolo: così delizioso e diverse torte che non troverete in nessun altro paese.

Perché questo nome

Per dolci e torte categoria comprende. Con la carne cuocere a diventare in tempi relativamente recenti; Inizialmente queste torte sono state fatte con i pesci, e nobile – vyazigoy, salmone, bottatrice, storione. E il nome è stato il risultato di umorismo russo. Torte un lungo e aperto, il riempimento visibile superiore. Sembra di aprire la chiusura – e quindi torte. Con la carne lì, con il pesce, altri riempimento – sono sempre succosa, abbondante e gustosa.

Perché non fibbia fissato?

Prima di tutto, torte – fast food. Questo è, naturalmente, il vuoto fatto in anticipo, ma sono stati cotti torte immediatamente prima dell'uso. La presenza del gap nella parte superiore del prodotto ha contribuito al fatto che il ripieno cotto con molto più veloce rispetto a una torta chiuso che per un ristorante (e la torta – in particolare il pasto taverna) è molto importante.

"Aprire la chiusura," Ho avuto un altro scopo. Alcune specie di pesci, che sono pieni di dolci prima di diventare popolare con i pasticci di carne hanno carne piuttosto asciutto. Per impartire torte succosità e pesce carcassa attenuare i fori durante la cottura riempito ghee o brodo. Ora, questo metodo di preparazione non è particolarmente rilevante, ma mi dispiace – aveva i suoi vantaggi.

Cominciamo con la pasta

In un momento in cui sempre più casalinghe preferiscono cucinare delle opzioni di acquisto non sono così importanti segreti e le sottigliezze di produrre un lussureggiante, morbida e gustosa pasta. Questo è molto sfortunato, perché la casa è memorizza sempre migliori.

Supponiamo che si sta andando a cucinare torte con carne, la ricetta di cui presuppone la pasta presente. Poi si deve essere fatto. E in questo caso è meglio non fare affidamento su supermercati.

La pasta più adatta, da cui si può costruire torte (carne in particolare), – lievito. E si comincia con una spugna. Infatti è riscaldata (non bollito) il latte, mettere il lievito in esso; Se secca – meno se si vive – un po 'di più, oltre a un cucchiaio di farina e zucchero. La ciotola è posto in calore, il prossimo non dovrebbe essere troppo fiamma aperta o la batteria a caldo – sarà uccidere i batteri del lievito. Pochi minuti dopo circa 15-20 sopra la ciotola sarà abbondante schiuma – questa è la pasta.

Più in alto la collina di farina versò il resto del latte, versato lo zucchero, il sale e la pasta viene introdotto. Quando l'impasto ad una prima approssimazione vymesheno, versare olio vegetale, tutto impastato di nuovo. Il risultato dovrebbe essere un non appiccicoso, flessibile e sufficientemente densa. L'impasto è stato coperto con un panno o un asciugamano (comunque non usa e getta o pile) ed è messo in calore per 40 minuti.

Il ripieno moderna più comune

Come cucinare una torta di carne – dal trito finito o macinare fuori ha preso un pezzo di fantasia – la vostra causa. A nostro parere, il più affidabile per fare il ripieno, e il gusto beneficeranno. Ma forse avete un negozio credibile … Così, ci viene macinata. Cipolla, tritata finemente possibile, fritti in olio vegetale fino a completa trasparenza. Nello stesso ripieno padella pripuskayut; non dimenticare di aggiungere sale e pepe. Ora – la questione al ripieno. Dal momento che la maggior parte delle persone si stanno preparando torte con carne, la ricetta prevede una ripida uova sode. Non voglio – non lo fanno. Secondo le uova classiche finemente tritate, mescolate con le cipolle e carne – e, se fresco, ripieno è pronto a diventare una parte della torta.

La cosa più importante – la cottura

Fornendo la pasta è facile definire – diventa più del doppio del minimo. Se si vuole raggiungere la perfezione – Punch di nuovo e posto l'impasto in un luogo caldo di nuovo (un bel po ', fino a che ancora una volta non funzionerà). Una volta deciso che l'ideale è raggiunto, essa (nel senso dell'ideale) hanno bisogno di rimboccarsi la salsiccia e tagliato in parti uguali. Rotolo in tortillas non sono sicuro, si può solo allungare le mani per ottenere kruglyashok. Per ottenere una torta completa e succosa con la carne, la ricetta suggerisce di mettere l'impasto mezzo cucchiaio (ovviamente, tabella) preparato ripieno. Zaleplivat sia diligente, "cucitura" dovrebbe essere forte, a non fuoriuscire attraverso essa che si forma all'interno del tortino. Un buco avendo cura! Rimozione del liquido in eccesso – la chiave per la qualità e la deliziosa torta.

prodotti da forno sono da 20 a 30 minuti. Vuoi una crosta lucida – Ingrassare ogni uovo patty o olio vegetale. Uovo meglio – tali torte con carne è molto più colorato e roseo.

opzioni per il riempimento

Durante il periodo di massimo splendore di torte era difficile immaginare una torta con qualcosa di diverso di pesce. Ora è solo associato con carne, anche se la sua origine è consentito variazione: ci sono manzo, agnello, pollo e maiale. Soprattutto i cittadini monetarie e esigenti possono trovare anche con torte di gioco.

Tuttavia, la carne non può sempre competere con ripieni alternativi, in particolare nei giorni di digiuno.

Ora, all'interno di questa torta può essere solo putting green – e sarà delizioso. È possibile lardo funghi torta e crauti (volontà più gustoso, se si aggiunge il pesce, ma è – non i giorni più rigorosi). Coloro che non sono a digiuno, sarà interessante ricetta con uova sode, aromatizzato con le erbe. Molti altamente approvare di torte con crema di formaggio, dolce e con aggiunte in forma delle stesse erbe.

In una parola – sarebbe stato l'impasto giusto e la forma, e cosa discarica, raccontare la fantasia.

Ma per quanto riguarda la patata preferito?

Le patate non sono molto adatti per le torte, anche in combinazione con la carne. Per cominciare, è troppo malosochny; Dobbiamo ricordare le antiche ricette con rabbocco il brodo o olio. Tuttavia, gli artigiani iskhitryayutsya cuocere torte con carne e patate. In questo sforzo, la cosa principale – nascondere sotto la carne verdura favorita. Poi imbevuto di succo, non sarà asciutta, ma essere ancora soddisfatti con ricordi di carne e spezie lo depose. Nella maggior parte dei casi, rabboccare "emolliente" o brodo hanno ancora. Anche se il risultato sarà soddisfare anche uno scettico.

Per molto pigro

Francamente, non solo per i più pigri. Eppure, le nostre vite sono stressanti, imprevedibile e richiede un impegno a tempo pieno, in modo che una corretta, completa la preparazione della maggior parte dei piatti, abbiamo semplicemente non hanno il tempo. E torte pigri con carne (e forse non solo lui) può essere la salvezza per molte famiglie che sono stanchi di pollo tutti i giorni, pasta, grano saraceno, le salsicce. In una forma di realizzazione, per le persone superzanyatyh ricetta è semplificato molto. Non c'è bisogno di sprecare via sopra la pasta lievitata – acquistare nel negozio sfoglia pronta (con più facile, ma è possibile scegliere di puff-lievito o un lievito). Ripieno possono essere acquistati anche pronti – permetterà di perdere in qualità e gusto, ma gli animali non rimarrà indifferente alle vostre torte. La carne macinata è alcuna necessità per friggere; v'è un altro paio di minuti – aggiungere ad essa cipolle al forno. Lessate le uova e tagliare loro, inoltre, non ci volle molto, ma il vostro piatto sarà conforme alla prescrizione più popolari.

Avanti – ancora più facile. L'impasto finito viene srotolato, tagliati in rettangoli; ripieno mix e aromatizzato con spezie (come sale di minimo e pepe). Si inserisce il riempimento, l'impasto viene avvolto come desiderato – in forno per 20 minuti. Questa preparazione è disponibile anche molto impegnati!

Ma in realtà, vorrei sapere, è necessario riempire la zuppa … e le diverse torte di pasta sfoglia classica e presente … e ciò che è nel "buco" mettere il pesce sbagliato, che era nel ripieno … Forse un giorno ci e scoprire.