Marmellata di mele, "riempimento bianco". Le migliori ricette
Le mele non sono in vano considerati come una delle più utili, ingredienti di stagione. Essi contengono molte vitamine e minerali preziosi. Questi frutti sono buoni, perché possono essere utilizzati come prima, e dopo il trattamento termico. Dopo aver letto la pubblicazione di oggi, si capirà come cucinare marmellata di mele, "riempimento bianco".
Prima variante: il rapporto di ingredienti e preparazione
Per la preparazione di fatto in casa secondo la ricetta è necessario solo due ingredienti – mele e zucchero. Poiché questo tipo di frutto stesso è piuttosto dolce, il rapporto tra gli ingredienti dovrebbe essere di circa 2: 1.
Che si dispone di un inceppamento veramente utile e gustoso dalle mele, "riempimento bianco", il frutto deve prima preparare. A questo scopo, vengono lavate sotto acqua corrente tiepida, purificati da semi e tagliati a fette o spicchi. Che il prodotto finale viene conservato per più a lungo possibile, per la sua preparazione per selezionare meglio frutta matura, in cui non c'è lividi o luoghi lividi.
tecnologia di cottura
Al fine di avere rivelato marmellata profumata dalle mele, "riempimento bianco" in inverno, è necessario rispettare rigorosamente le proporzioni consigliate. fette di frutta preparati Pre versano lo zucchero e mettere da parte da parte per diverse ore, mescolando periodicamente senza dimenticare. Trascorso questo tempo avranno tempo per lasciare il succo.
Successivamente lavabo con sciroppo di frutta tritata formata e inviato al forno e portato a ebollizione. E 'importante mescolare continuamente il futuro marmellata di mele, "riempimento bianco" (fette). In caso contrario, lo zucchero disciolto attacchi al fondo e rovinare il gusto. Dopo la bollitura, Bates fuoco e lasciare il contenitore sul fuoco su un quarto d'ora. Quindici minuti più tardi, il gas viene spento e aspettare fino a quando il contenuto della padella per raffreddare. Quindi si versa in vasetti di vetro, coprire con coperchi e inviati per ulteriore immagazzinaggio.
Marmellata di mele, "riempimento bianco" fette (trasparente): un elenco di prodotti
Per preparare i deliziosi chicche in questa ricetta avrete bisogno di un po 'di un insieme insolito di ingredienti. Nella vostra cucina dovrebbe essere:
- kg underripe di mele.
- Un cucchiaino di sale.
- 1,1 kg di zucchero.
- Due cucchiaini di bicarbonato di sodio.
Inoltre, si dovrà acquistare l'acido citrico, vaniglia e cannella. Quest'ultimo è aggiunto come desiderato. Se non sei un fan di questa spezia, può essere cancellato dalla lista.
Metodo di preparazione
Al fine di sono rivelati veramente delizioso e saporito marmellata di mele, "riempimento bianco", è necessario osservare chiaramente il processo. Per pezzi di frutta non sono annerite, la loro diffusione in una soluzione preparata da un litro di acqua e un cucchiaino di sale. Allo stesso tempo, il frutto non è necessariamente pelati. Dopo pochi minuti fette sono state lavate con acqua pura e immersi per cinque minuti in una soluzione di carbonato di sodio. Queste azioni contribuiranno a preservare l'integrità e la bella forma di mele tritate.
Lavato da fette di soda sparsi in una ciotola con un ampio fondo piatto, versate lo zucchero e lasciare per la notte. Al mattino un contenitore con frutta e sciroppo formato viene inviato alla stufa e far bollire per cinque minuti. Dopo di che, i piatti rimosso dal fuoco e lasciare raffreddare fino a sera. Durante questo periodo avranno tempo di penetrare fette di frutta e sciroppo saranno trasparenti.
il contenuto del bacino la sera di nuovo bollire per cinque minuti, e ha lasciato durante la notte. La mattina della procedura è stata ripetuta una terza volta, e poi aggiunto alla poco acido citrico frutta, vanillina e cannella. marmellata preconfezionata viene versato in vasetti sterilizzati, arrotolare e inviato allo stoccaggio.
Marmellata di mele, "riempimento bianco" con lamponi
A questo punto, avrete bisogno di due piuttosto grande contenitore. In primo luogo – per i lamponi, il secondo – appena a ebollizione. Per quanto riguarda il numero degli ingredienti principali, che saranno selezionati a caso. L'unica cosa che possiamo consigliare è che i lamponi dovrebbero essere doppio rispetto a quello delle mele. Inoltre, per ogni chilogrammo di frutta e bacche miscela richiede la stessa quantità di zucchero.
Il processo di cottura viene eseguita in due fasi. Inizialmente, le mele pre-lavate e affettate versano lo zucchero e mettere da parte da parte per un giorno. E 'necessario dare il succo di frutta. Assorbire i lamponi con lo zucchero rimanente, scuotere delicatamente per mescolare, e anche lasciato per ventiquattro ore.
Trascorso questo tempo un contenitore di fette di mela messo sul fuoco e di calore, facendo in modo che il suo contenuto non bollire. Dopo di che, l'intera è stata agitata e raffreddata. Questa procedura viene ripetuta tre volte. In parallelo, lo stesso di fare un lampone. Poi i frutti sono combinati in una pentola e cuocere per mezz'ora. Poi sono stati raffreddati, portate a bollore e rotolare in vasi di vetro pre-preparati. Di conseguenza, si ottiene incredibilmente deliziosa marmellata di mele, "riempimento bianchi" fette. pasto trasparente può essere alimentato ad una varietà di frittelle e frittelle, e può essere mangiato proprio così.