zuppa di salamoia con orzo perlato

Troppi – adulti e bambini, come la zuppa è stata fatta con l'orzo, la ricetta di cui è ad ogni padrona di casa. La sua cucina non è difficile, e gli ingredienti – semplice e conveniente.

Molti hanno il loro segreto di questa zuppa, ma è necessario conoscere e le regole generali della sua preparazione. zuppa di Pickle con orzo perlato può essere preparato, senza spendere molto tempo, come potrebbe sembrare a prima vista a causa della durata di orzo cottura. Basta immergere il cereale di sera e al mattino si sarà in grado di cucinare salamoia abbastanza veloce. Si può fare e così – con attenzione sistemare la groppa, riempirlo con acqua bollente e lasciare per quattro ore sotto il cofano. Si gonfia e presto sarà pronto per fare la zuppa.

Si deve sapere in anticipo quale sarà la base per il brodo di carne. Spesso utilizzare carne di manzo, ma questo non significa che l'altro brodo di carne andrà a finire non così buono. Si può prendere un pollo, o anche affumicato.

Vi proponiamo di cucinare la zuppa è stata fatta con orzo perlato con costine di maiale affumicato. Robryshek prendere circa un chilo, alcune patate medie. Orzo, avrete bisogno di 150 grammi. Assicurarsi che si trova nei sottaceti cucina – 200-300 grammi. Take it in salamoia e non in salamoia – questo darà la zuppa un bel sapore ricco. Questi cetrioli sono spesso venduti nei negozi alla rinfusa. Non dimenticare zazharku – qui bisogno di carote e cipolle, prezzemolo e spezie. Non interferisce con cetriolo salamoia.

Costole – la base per il brodo – lavare e piegare in una casseruola, coprire con acqua fredda e lasciare a fuoco medio. Quando l'acqua bolle – gettare orzo, abbassare la fiamma e cuocere costole con orzo perlato circa 50 minuti.

In questo momento cuocere le verdure. Tritare finemente la cipolla, porro e carota e friggere in una padella. Il fuoco non dovrebbe essere grande, e meglio coprire la padella, le verdure sono arrostiti per di più e in umido.

Sottaceti, lavare e tagliare a cubetti.

20 minuti fino a due orzo cotto in una casseruola di patate, tagliate a strisce, poi – zazharku, e, infine, i cetrioli. C'è un segreto, grazie alla quale, a parere di molti intenditori, la zuppa diventa molto più saporito. Separare i tuorli dalle proteine, e strofinare i tuorli con un po 'di panna acida. Questa miscela, mescolando continuamente con una zuppa, versare lentamente padella. Aggiungere il sale, portare la zuppa bollente.

Non meno popolare di zuppa di carne è stata fatta con orzo, orzo può essere una salamoia magra. Questa ricetta sarà indispensabile nel post o se quelli per i quali è stato preparato, è necessario seguire una dieta e gentile dieta. Tutti i principali ingredienti della zuppa – sono le stesse come nel consueto salamoia ad eccezione dei componenti a base di carne – è assente.

Avrete bisogno di: una mezza tazza di orzo, 2-3 cetrioli sott'aceto, le stesse patate, cipolle, carote. Anche prendere una mela, un peperone, prezzemolo, sale, spezie, un po 'di olio per zazharki.

Prima di tutto – Far bollire l'acqua per la zuppa. Si noti che è necessario far bollire l'orzo a parte, lavarlo e solo aggiungere all'acqua già bollente.

Pulire e lavare tutte le verdure, tritare (patate – bastoni, mele, carote e cetrioli grata sul grattugia, cipolla a dadini -, pepe – anelli). verdi taglio.

Make zazharku. Aggiungere l'olio, rosolare le carote prima, quando lei fritto, aggiungere la mela, cetrioli, cipolla, abbassare la fiamma e fate cuocere fino a quando la cipolla è trasparente. Il liquido non ha bisogno di essere aggiunto.

E 'importante non digerire la zuppa, mantenere proprietà utili di verdure, in modo da non tirare con patate e peperone – aggiungerli alla ebollizione Perlovka. Quando le patate sono pronte per essere la metà, mettere in brodo zazharku, portare ad ebollizione, aggiungere le spezie e le erbe aromatiche. Lasciate che la zuppa leggermente pokipit (non più di due minuti), e si può spegnere il fuoco. Dare salamoia infusione per una decina di minuti.