Come cucinare un delizioso impasto per frittelle?

Frittelle in Russia, certamente, è apparso nei giorni del paganesimo. I loro secoli cuocere Pancake Day e altre feste. Frittelle con miele iniziano a svegliarsi per la persona deceduta. Dannazione, di per sé, rappresenta il sole, l'inizio di un nuovo anno e una nuova vita. Per bambini e adulti frittelle – è una vera delizia. Ma per cuocere loro, dobbiamo essere in grado di cucinare la pasta per frittelle.

I segreti di cottura di piatti russi tramandata di generazione in generazione, da nonna a madre, di madre in figlia. Ogni famiglia ha la sua ricetta esclusiva di frittelle di cottura. E alcune famiglie preferiscono frittelle sottili di pizzo nel foro, l'altro – di spessore frittelle con lievito, e altri – involtini primavera. I gusti sono diversi, ma l'inizio di tutto è delizioso impasto per frittelle. Non sapendo come impastare correttamente, e 'difficile sorprendere i vostri cari con deliziose frittelle.

ricetta di famiglia frittelle sottili.

Il segreto di come preparare l'impasto per frittelle ho aperto la mia madre, quando avevo circa 10 anni. Da allora, per oltre 25 anni ho cucinare questa prelibatezza sulla ricetta di mia madre. Mia figlia e suo marito solo pazza di questa festa.

Ecco la mia ricetta per delicati, rosati, dolci, frittelle di pizzo, in cui nessun lievito.

Così, per preparare la pasta per frittelle nella quantità di 10 pezzi è necessario prendere:

• 1 uovo,
• 3 cucchiai di zucchero semolato
• un pizzico di sale,
• 2 cucchiai di olio vegetale,
• 150-180 g di caldo, ma non latte caldo (mi prendo un po 'piccola tazza di tè).

Tutti questi ingredienti sono messi in un profondo, una pentola stretta e impastate con un mixer per 2-3 minuti fino a che liscio. Ancora più importante, come mescolare le uova e lo zucchero. Ho usato per impastare la pasta per frittelle con un cucchiaio o frusta, ma a mio parere, frullatore fruste molto meglio, rendendo lussureggiante e arioso.

Una volta che avete una consistenza liscia, iniziare ad aggiungere la farina. Lo faccio sempre ad occhio, ma lascia a circa 100-150 g.muki. Anche in questo caso, è necessario mescolare accuratamente con un mixer. L'impasto per frittelle deve essere senza una sola soluzione. Naturalmente, non promeshannye grumi non impediranno di cuocere frittelle, ma tutta la loro bellezza, la finezza e delicatezza immediatamente evaporare. Dovrebbe ottenere una fitta miscela omogenea del tipo di casa panna acida.

Allevamento prova latte consistenza desiderata.

E solo dopo che la pasta per frittelle può essere facilmente diluito, il che rende liquido in modo che si è diffuso sopra la pentola. Per diluire la necessità di prendere l'acqua calda e il latte in un rapporto di 1: 1. Avrete bisogno di un posto 100-150g. tale miscela. Alcune casalinghe pastella diluiti con acqua. Io non lo consiglio, come quando friggere le frittelle sono "rabbrividire". Altra miscela diluita di un latte. E 'meglio evitare, perché senza l'aggiunta di frittelle acqua cattiva capovolto la padella, il bastone. Versare l'acqua nella pasta con il latte e mescolare bene con un mixer o una frusta fino a quando il liquido fino ad ottenere un po 'più sottile di yogurt o yogurt da bere. Questo è tutto – un delizioso impasto per frittelle pronte!

Tutti i calcoli qui presentati, posto sulle 10 frittelle. Di conseguenza, se avete bisogno di 20 frittelle, il numero di prodotti è aumentato di 2 volte. Beh, se si cucina frittelle a un matrimonio ed hai bisogno di 100 frittelle, ci vogliono solo 10 volte di più!

Ora ci sono solo buoni vaschetta di alluminio per riscaldarsi, spazzola una volta l'olio di girasole e iniziano a cuocere frittelle! Poiché l'olio è già stato aggiunto alla pasta di cottura, ingrassare la superficie della pentola prima di ogni frittella non è necessaria. Basta versare una piccola porzione mestolo di impasto nella teglia, inclinarlo in direzioni diverse e dare la pasta a diffondersi. Quindici-venti secondi sono passati – è il momento di capovolgere. Se avete fatto tutto correttamente, si riesce a capovolgere la frittata facilmente e rapidamente. 10-15 secondi, e piatto deliziosa è pronto! Buon appetito!