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Porridge di zucca – la nostra gioia

Pumpkin non è il prodotto più diffuso nelle nostre cucine, purtroppo. Le sue proprietà utili e medicinali meritano molta più attenzione delle casalinghe. Il porridge di zucca è gustoso e utile, è consigliato per alimenti dietetici e per bambini. In combinazione con i cereali, è un piatto caldo e caldo. Nei piatti culinari russi di zucca e zucca apparvero non prima del XVII secolo, e le loro ricette sono molte.

Durante il post, il porridge di zucca con miglio, cucinato sull'acqua, era il piatto più comune. Il miglio e la zucca, arricchendo e completandosi, hanno permesso di riempire la mancanza di vitamine, minerali e grassi nella dieta di un grave fast.

Una ricetta antica e semplice di porridge di miglio magro è disponibile anche ad un esperto culinario inesperto. Per cucinare abbiamo bisogno di mezzo chilogrammo di zucca già pulita e mezzo tazza di miglio, tre bicchieri d'acqua, sale.

Tagliare piccoli pezzi di zucca in acqua fredda e cuocere. Miglio e aggiungete alla zucca già morbida, saltate, cuocete per un'altra mezz'ora a fuoco lento. Quando la porridge della zucca si addensera, è meglio mettere la padella nel forno (80-90 gradi di riscaldamento), ma se questo non è possibile, è possibile riscaldare il porridge calorosamente. In realtà, sia il forno che l'avvolgimento di porridge sono un modo per simulare l'effetto di una stufa russa, dove i cereali e la zucca sono vietati, e questo li ha resi particolarmente gustosi.

Dando così porridge con miele, marmellata, un po 'di latte. Se lo si desidera, da esso si può cucinare una casseruola o muffin di miglio di zucca. Per la casseruola nel porridge refrigerato pronto, è necessario guidare in 2-3 uova, aggiungere una piccola farina, mescolare accuratamente, trasferirlo in una zona resistente al calore. Il forno deve essere riscaldato a 180 gradi, cuocere fino a marrone dorato.

Per frittelle in porridge aggiungere 2-3 uova, mezza tazza di farina e panna acida. Frittelle di frittura con olio vegetale.

Il porridge di zucca con carote, miglio e latte è una ricetta tradizionale della cucina sud-russa. Per due porzioni complete abbiamo bisogno di 250 grammi di zucca e carote, 200 grammi di miglio, latte – non meno di tre bicchieri, una radice di prezzemolo, radice di sedano – 50 grammi, sale, zucchero, burro.

Miglio imbevuto per un'ora, zucca pelata e carote macinate (su una grande grattugia o in un chopper), radici (prezzemolo e sedano) frantumati.

Nel latte bollente abbassiamo carote, zucca, radici e cuoceremo a fuoco alto. Dopo quindici minuti, aggiungere il miglio gonfio, il sale e lo zucchero (a gusto) nella miscela di latte e vegetali, e burro (due cucchiai da tavola). Cuocere la farina a fuoco lento, chiudendo il coperchio per un'altra mezz'ora, quindi lasciarlo sulla piastra esterna per preimballare. Servire al tavolo caldo con burro fuso.

Tale zuppa di zucca-verdura, cucinata sull'acqua, può essere un piatto perfetto per un piatto di carne. In questa versione, peperoni dolci e pomodori possono essere aggiunti al piatto, in fase di cottura.

Nell'alimentazione dei bambini, tutte le proprietà utili della zucca sono pienamente apprezzate. La zucca e la purea di carne, purè di mele con zucca sono incluse nella dieta di bambini molto piccoli, la zucca di cereali è consigliata per i bambini già un anno di età.

Fibra morbida, ferro, carotene (cinque volte più delle carote), pectina – tutte queste sostanze rendono la zucca un prodotto indispensabile di alimenti per neonati.

Il porridge di zucca con riso farà appello ad entrambi i bambini e gli adulti. Zucchero sbucciato (300 g) strofinato su una grande grattugia e cotto con riso (100 grammi) di due bicchieri d'acqua. Quando sia la zucca che il riso diventano morbidi, aggiungere un litro di latte, un po 'di burro, sale. Questo porridge è particolarmente delizioso zuccherato, quindi aggiungere lo zucchero a gustare e versare un pacchetto di zucchero a vaniglia. Nel latte, a fuoco lento, riso e zucca cuocete per 15-20 minuti. Come tutti i porridge, questo richiede un trattamento termico aggiuntivo – pre-assunzione. Lascialo per mezz'ora in un luogo caldo. Il porridge di zucca di latte con riso può essere servito con miele, marmellata, un po 'di sciroppo di bacche.