Che cosa è una sostanza idrofoba?

Alcune persone sono fortunati durante le lezioni della scuola di chimica sulla non solo noioso scrivere di controllo e calcolare la massa molare o indicano valenza, ma anche a guardare come l'insegnante conduce esperimenti. Sempre nel quadro della sperimentazione come per magia liquido nei tubi è imprevedibile cambiare colore, o qualsiasi altra cosa potrebbe esplodere o bruciare bene. Forse non è così spettacolare, ma comunque un'esperienza interessante, che utilizzano sostanze idrofili e idrofobi. A proposito, che cosa è e che cosa sono curiosi?

proprietà fisiche

In classe chimica, passando l'elemento successivo della tavola periodica, così come tutte le sostanze di base, sono sicuro che ci fosse un discorso sulle loro diverse caratteristiche. Compresi influenzano le loro proprietà fisiche: densità, stato di aggregazione in condizioni normali, il punto di fusione e di ebollizione, durezza, colore, conducibilità elettrica, conducibilità termica, e molti altri. A volte mi sono occupato con le caratteristiche come idrofobicità o idrofilia, ma a parte, di regola, non dice. Nel frattempo, è piuttosto un interessante gruppo di sostanze che si possono incontrare facilmente nella vita quotidiana. Quindi è utile saperne di più su di loro.

idrofobo

Gli esempi possono essere facilmente presi dalla vita. Quindi, non è possibile mescolare l'acqua con l'olio – è noto a tutti. Semplicemente non si scioglie, ma rimane bolle galleggianti o pellicola sulla superficie, perché la sua densità è inferiore. Ma perché e quali sono le sostanze più idrofobiche?

Tipicamente questo gruppo includono grassi, alcune proteine e acidi nucleici, e siliconi. Nome della sostanza deriva dalle parole greche Hydor – acqua e Phobos – la paura, ma non significa che le molecole hanno paura. Semplicemente, sono pochi o insolubile, essi sono chiamati non polare. idrofobicità assoluta non accade, anche quelle sostanze che apparentemente non reagisce con l'acqua, ancora assorbirlo, anche se in tracce. In pratica, il contatto di tale materiale con H ₂ O appare come un film o goccioline, o liquido rimane sulla superficie della palla e prende la forma, perché ha la superficie più bassa e fornire un contatto minimo.

proprietà idrofobe sono spiegati dalla struttura chimica di varie sostanze. Questo è associato con basso attrazione verso molecole d'acqua, come avviene, per esempio, idrocarburi.

sostanze idrofile

Il nome di questo gruppo, come si può facilmente intuire, anche, deriva dalle parole greche. Ma in questo caso, la seconda parte della philia – l'amore, ed è perfettamente caratterizza il rapporto di queste sostanze per l'acqua – completa "comprensione" e una grande solubilità. In questo gruppo, talvolta chiamato un "polare" comprendono alcoli semplici, zuccheri, aminoacidi e così via. D. Di conseguenza, essi possiedono queste caratteristiche perché hanno alta attrazione energia alle molecole di acqua. Strettamente parlando, infatti, tutte le sostanze sono idrofili, in misura maggiore o minore.

amphiphilic

Ed è possibile che la sostanza idrofoba può avere sia idrofilo e le proprietà? Si scopre, sì! Questo gruppo di sostanze chiamate diphilic o anfifilici. Si scopre che una stessa molecola può avere nella sua struttura solubile – polare e idrorepellente – elementi non polari. Tali proprietà sono, per esempio, possiede alcune proteine, lipidi, tensioattivi, polimeri, e peptidi. A contatto con l'acqua formano diverse strutture supramolecolari: monostrati, liposomi, micelle, membrane a doppio strato, vescicole, ecc I gruppi polari in questo caso sono orientati al liquido …

Significato e l'applicazione nella vita

Oltre all'interazione di acqua e olio, si possono trovare un sacco di prove che le sostanze idrofobiche si trovano quasi ovunque. Così, superficie pulita di metalli, semiconduttori e pelle animali, piante verdi, copertura chitina degli insetti hanno proprietà simili.

In natura, entrambi i tipi di composti sono essenziali. Così, hydrophiles utilizzati per il trasporto di sostanze nutritive in animali e piante, i prodotti finali del metabolismo vengono visualizzati anche con una soluzione di fluidi biologici. sostanze non polari hanno grande importanza nella formazione delle membrane cellulari con permeabilità selettiva. Ecco perché queste proprietà hanno un ruolo importante nei processi biologici.

Negli ultimi anni, gli scienziati stanno sviluppando nuovi materiali idrorepellenti con cui è possibile proteggere una varietà di materiali da bagnare e la contaminazione, creando così anche le superfici autopulenti. Abbigliamento, prodotti in metallo, materiali da costruzione, automobile glass – molte applicazioni. Ulteriore studio di questo soggetto porterà allo sviluppo di sostanze multifobnyh, che sarà la base per le superfici repellenti allo sporco. Con la creazione di questi materiali, la gente può risparmiare tempo, denaro e risorse, e sarà in grado di ridurre le inquinamento ambientale pulizie. Così che l'ulteriore sviluppo a beneficio di tutti.