coltello Filetto. Coltelli per il taglio di pesce: recensioni

coltello filetto appartiene alla categoria delle posate. E 'usato per separare la carne di pesce dalla pelle e ossa, sushi, tagliare pezzi sottili di pesce o carne. E 'indispensabile in una cucina professionale e in condizioni di campo su una battuta di pesca. prodotti confortevoli e ben levigati e affidabili sono popolari tra i vari segmenti della popolazione.

appuntamento

Sulla cucina professionale e la casa non è una lama. Ogni padrona di casa e lo chef ha una serie di taglienti "aiutanti". Essi hanno diverse forme, dimensioni e nomi: cuoco, pane, frutta, macelleria e altri.

Per tagliare il pesce è esattamente lombo. Coltelli (opinioni dei consumatori attestano di quanto è stato detto), questa linea di modello sono stati progettati per il taglio di pesce, ma svolgono un ruolo importante nel processo di separare la carne dalla pelle e la cresta. Bilancia per un tale strumento non è adatto, è "lavoro" più delicato.

descrizione

pesce coltello Filetto è diverso dai loro soliti "parenti" tali dettagli:

• Blade. Flessibile, lungo e stretto – manico sottile. La sua lunghezza varia 14-30 cm, il modello più comune – .. 16, 19 e 21 cm Ultima progettati per pesci più grandi. E 'realizzato principalmente da acciaio di alta qualità o damascato.
• La maniglia è fatto principalmente di materiali sintetici artificiali. Ciò è dovuto al fatto che il taglio del pesce, specialmente in condizioni di campo, è associato con alta umidità. requisiti sanitari per strumenti e implicano alta rispetto di alcune regole, tra cui la minimizzazione dell'inquinamento.

lineamenti

pesce coltello Filetto ha le sue caratteristiche:

• la lama è abbastanza flessibile e lunga;
• lama ristretto;
• taglio porzione è piegata in modo speciale;
• Macinare angolo di ⁰ a 25;
• E non si ferma;
• gestire in materiale resistente all'umidità.

Aumento modello di domanda, comporti la sostituzione delle lame. Aiuta a rapidamente "fissare" il prodotto in caso di rottura o di gravi danni alla lama. coltello lombo fodero presuppone come componente essenziale dello strumento.

produttori

Il mercato offre un sacco di prodotti simili, ma strumento davvero di buona qualità è fatta non così molte aziende. I leader considerare quanto segue:

• Opinel – Francia;
• Kasumi-Giappone;
• Rapala – Finlandia.

Filetto coltello Opinel sviluppato da specialisti ed è una linea completa di serie controfiletto. La forma originale del manico rastrema notevolmente al termine. Ciò contribuisce a una presa sicura del coltello durante il taglio. L'acciaio inossidabile offre la flessibilità del trattamento lama, pesce eseguito facilmente e senza sforzo. Castello blocca saldamente la lama in uno stato spiegato.

Filetto coltello Rapala ha i suoi vantaggi unici. I prodotti di questa azienda, è possibile pulire e ritagliarsi il pesce. In acciaio inox per una lunga durata della lama. La lunghezza della superficie di taglio (reale) può differire leggermente dal indicato. Questa sfumatura affilatura manuale della lama, che garantisce la qualità della intera lunghezza della lama. Il manico è in legno di betulla, durevole con comoda forma ricci, non consente la sua mano di scivolare durante l'esecuzione.

L'evidenziazione può essere chiamata una guaina. Sono realizzati in pelle di alta qualità, plastica ad alto impatto o tessuto di nylon. Esso corrisponde al colore naturale di ebano. Oltre alla protezione di base contro i tagli e la conservazione della lama svolgono un'altra funzione. Built-grana temperamatite ceramica permette lame facile di fine-tuning in condizioni di campo.

Entrambe le società sono preoccupato per la convenienza dei consumatori. Alcuni preferiscono, ognuno decide per se stesso.

l'opzione migliore

Filetto Coltello KASUMI società giapponese è una delle migliori qualità dei prodotti. Seki Città chiama capitale lama del Giappone. Ecco la storia della produzione di utensili da taglio ha più di settecento anni.

L'impresa stessa molto sforzo e denaro è stato speso per la selezione delle lame in acciaio. Insieme superstal multistrato è stato creato con acciaio Industrial Company. Era lei, e serve come materiale per la produzione di lame.

Giapponese Filetto coltello si distingue per le caratteristiche:

• Hilt. Fatto di stabilizzato (imbevuto di una soluzione speciale) in legno nero. E 'molto comodo da usare. La forma ergonomica (che ricorda la versione classica di sushi) consente di mantenere in qualsiasi presa comoda. Ciò fornisce un lavoro professionale di lunga durata, senza l'accumulo di fatica.
• Blade. Ogni strato lama 32 in acciaio. Sono tutte decorate con un motivo decorativo. Il contenuto di carbonio piccolo lo protegge da danni e corrosione. Acciaio ad alta durezza, eccellente mantiene un'affilatura simmetrica.
• Bolster. Questo pad sulla parte anteriore del manico è in acciaio inox e lucidato solido. Esso conferisce al prodotto un aspetto gradevole e svolge un ruolo importante nel bilanciamento del coltello.

Forma elegante, peso leggero, ottimo equilibrio, convenienza e affidabilità – le principali caratteristiche di copie giapponesi.

selezione

Naturalmente, è possibile senza alcun problema per tagliare il pesce e il solito coltello da cucina. Ma non è così conveniente come speciale. Per scegliere il giusto Filetto coltello, è necessario considerare diversi fattori:

• Lunghezza lama deve corrispondere alla dimensione del pesce. lunghezza della lama di 16 cm è impossibile tagliare lo storione o trote grosse.
• La frequenza di utilizzo dello strumento. I professionisti per il lavoro quotidiano scegliere prodotti con le maniglie grezzi. Questa superficie non permette il coltello di scivolare, e lo chef tenere chiaramente la lama in posizione.
• Il fodero non è un lusso ma una necessità. coltelli filetto differiscono perfettamente squadrata lama. La nitidezza della lama può facilmente causare lesioni accidentali.
• Prezzo svolge un ruolo con un range da 15 a 350 dollari. La migliore – è coltelli giapponesi, ma con un budget limitato sarà un'ottima alternativa al prodotto del produttore finlandese.

Quando si sceglie un coltello dovrebbero essere consapevoli del fatto che essi sono fatti per le dimensioni di una mano media. Prima di acquistare è necessario tenerlo in mano, "provare" sul palmo della mano. Vale la pena di pensare l'acquisto di un accessorio opzionale – una spina speciale. Questo strumento è molto utile quando il taglio di pesce o carne a fettine sottili e tenere le dita pulite cucinare in modo sicuro. Istruzioni per l'uso vi aiuterà a capire le sfumature di con un coltello e usarlo correttamente.