Come cucinare la pasta per la pizza

E 'improbabile che qualcuno sarà su un pezzo di pizza fresca fragrante. La maggior parte delle casalinghe più volte per cucinare questo piatto popolare in patria, passando per centinaia di ricette per il ripieno e la pasta. Con la compilazione tutto è chiaro, non ci sono complicazioni particolari e le complessità. Mettere tutto ciò che ami circa la pizza, pre-chop – che, di fatto, l'intera cauzione di riempimento di successo.

Molto diverso è il caso con il test. Anche hostess con esperienza, esperto conoscitore di pasticcini, torte e dolci, non può rispondere in modo chiaro come fare la pasta della pizza, in modo che si è rivelato il più simile al piatto italiano, piuttosto che la torta russa.

L'impasto può essere spesso o sottile. La pasta sottile è completamente cotto attraverso in 20-30 minuti, e se si cucina la pizza sulla base di un impasto denso, dovrà tenerlo in forno per circa un'ora.

Molti sono stati in pizzeria, e posso dire che servono ottima pizza sulla crosta sottile. A giudicare dal gusto, non c'è nulla di speciale o soprannaturale, tuttavia, non si sa come fare la pasta della pizza a casa, quindi era come un impasto da-pitseola professionale.

Molto spesso nei caffè specializzati preparare azzimo , senza lievito di pasta per pizza. Tale impasto – è un'antica forma di bicarbonato, e il primo pizza era preparato proprio basato su di esso. In molti paesi orientali, sulla base di azzimo pasta non lievitata, e fino ad oggi la preparazione piatti nazionali: pita, pane azzimo, baklava e altri dolci. Nonostante il fatto che molte persone dicono come una base per la pizza , una fitta e piuttosto asciutto, la maggior parte delle persone ritengono che sia l'opzione più praticabile.

Consideriamo la ricetta di base e vi mostrerà come cucinare la pasta della pizza dai componenti elementari: solo farina e acqua. Versare l'acqua alla farina, mescolare bene e condire con sale. L'acqua è necessario quanto più la farina volontà.

Questa ricetta è raramente utilizzato, è spesso un po ' "complicato" in diversi modi. La prima – la pasta con panna acida. Sugli scaffali di farina è necessario prendere un bicchiere di panna acida, 2-3 cucchiai di margarina (burro), 2 uova, un cucchiaio di zucchero e 5 cucchiaini di sale parziali.

Un'altra opzione – senza panna. Su un chilo di farina avrà duecento grammi di margarina o burro, un cucchiaio di zucchero, mezzo cucchiaino di sale, un cucchiaio di zucchero e due cucchiai di distillati: la vodka o cognac.

In entrambi i casi, la necessità di setacciare la farina, per saturare con l'ossigeno, ne fanno una piccola depressione, e mettere le panna acida, burro, sale, uova e impastare rapidamente la pasta. Allora avete bisogno il rotolo di pasta in una palla, metterla sotto un tovagliolo per quaranta minuti, poi stenderla e continuare la cottura della pizza.

Ora, come fare la pasta della pizza con l'aggiunta di lievito.

Take 2 tazze di farina, 20 grammi di lievito di birra fresco o 10 grammi di secca, 7 cucchiai di olio d'oliva, sale e acqua. Sciogliere il lievito con mezzo bicchiere di acqua tiepida, versarli nella farina setacciata. Aggiungere il burro, il sale. impastare rapidamente la pasta in modo che diventi morbida ed elastica. Prendete una ciotola e cospargere con la farina. Mettere su un bordo o grande ciotola, coprire con un panno sciolto luce e lasciare in un luogo caldo per almeno due ore. Il volume della prova deve essere aumentato due volte.

Arrotolare o le mani, creare un foglio in forma di piatti per la cottura. Pasta, steso su una padella o la cottura in set di calore per 10 minuti. È auspicabile che l'intero foglio di pasta per effettuare una foratura con una forchetta in modo che non Bouguereau cottura. Poi vacanti inviare pasta in un forno a temperature fino a 250 gradi e 10 minuti. Rimuovere distribuire uniformemente il ripieno e posizionare la pizza in forno fino a cottura.

Ora che sapete come cucinare la pasta per pizza a casa, si prega di un piacere delizioso vostri cari!