Il rutabaga è una verdura sana e deliziosa. Caratteristiche, uso nella cottura

Purtroppo, negli ultimi decenni, la popolarità di questo vegetale è sceso notevolmente. Solo cento anni fa in Russia sono cresciuti 35 volte più di vodka di oggi. Ma questa radice non è solo facile da pulire, grazie alla quale dà rese enormi. Un rutabaga è una delle verdure più utili.

Se avessi avuto la fortuna di trovare questa verdura in vendita, assicuratevi di preparare qualcosa di delizioso. O forse hai deciso di crescere da soli?

Che cos'è un rutabaga?

Gli scienziati hanno stabilito che il rutabaga è una delle culture più antiche conosciute dall'uomo. Per la prima volta è menzionato nelle fonti medievali svedesi, per le quali è spesso accreditato con origine svedese. Se è veramente vero, è improbabile che sia stabilito, ma una cosa è innegabile: in Svezia, così come in molti altri paesi europei, i jeans sono molto rispettati. Ha ricevuto una notevole distribuzione anche in Russia.

Questo vegetale appartiene alla famiglia Cabbage ed è strettamente legato ad altre utili riserve vegetali. La sua superficie è rosa e la carne è gialla.

Proprietà utili di rutabaga

Come molti ortaggi appartenenti a questa famiglia, il rutabaga è ricco di vitamine. Il suo valore nutrizionale è relativamente basso, ma i piatti da esso sono leggeri e bassi calorie. La Rootfruit contiene una grande quantità di vitamina C, un sacco di esso e un prezioso B ₆ .

Questa verdura può diventare un salvataggio reale per coloro che lottano con un eccesso di peso. Il ritiro del colesterolo dal corpo è una delle qualità principali che la rutabaga è famosa.

Le proprietà utili non sono solo nella coltura radice, ma anche nelle foglie. È improbabile che qualcuno lo gradirà nella sua forma grezzo a causa del suo gusto amaro. Ma le cime bollite diventano tenere e danno al brodo un sapore meraviglioso. Può essere utilizzato, ad esempio, per preparare un borsch verde invece di sorrel, spinaci, barbabietole.

Sia medicina che cibo

Cosa ha fatto questa radice di rado per gli europei medievali tanto che i piatti di rutabaga hanno preso un posto forte nelle cucine nazionali di molti popoli? Non è solo la semplicità della cottura e il gusto eccellente. La gente ha notato dai tempi antichi che il consumo regolare di questo vegetale aumenta l'immunità e rafforza la salute.

Particolarmente utile per apparecchi respiratori. Con una tosse secca, il brodo di questa verdura e dei suoi semi può diluire l'espettorato, che tradurrà la malattia in una fase dinamica. Il recupero viene più veloce.

L'alto contenuto di calcio rende questo vegetale utile per coloro che soffrono di malattie del sistema muscolo-scheletrico. Il rutabaga rafforza le ossa.

Il succo appena spremuto può essere usato per guarire le ferite, comprese quelle purulenti, come pure le cicatrici precoci delle ustioni. Quando ingerito, questo stesso succo aiuta a ridurre la temperatura della febbre, il trattamento tempestivo dei raffreddori.

Applicazione in cosmetologia

Un rutabaga è una verdura che è utile non solo in cucina. Basato sulla polpa e succo di questa radice, è possibile preparare varie maschere adatte a tutti i tipi di pelle, inclusi quelli infiammati e feriti. Il pantalone aiuta a lisciare il tono del viso, a curare le ferite, a ridurre il numero di punti neri. Se si cucina qualsiasi cibo utile da questa verdura, lasciare un piccolo pezzo per scopi cosmetici. Dovrà essere grattugiato, miscelato con miele e farina di avena in circa la stessa quantità e poi applicato brevemente sul viso. La decozione del fogliame può essere usata per risciacquare i capelli.

Cosa preparare da rutabaga?

Ma il ruolo più importante di questa radice nella cottura. Come viene utilizzato il rutabaga? Ricette di piatti da esso sono simili alle ricette per la cottura di altre verdure: patate, rape, curry.

Il piatto più semplice è purea. Hai solo bisogno di bollire i pezzi di radice pelata, passare attraverso la pressa, riempire di olio per assaggiare e diluire un po 'con latte caldo. Per assaggiare una tale pura somiglierà a una patata, e comunque sarà più fragrante. Ma cerchi di acquistare una patata a qualcuno che è abituato ai pantaloni! Il suo gusto sembrerà completamente inespressivo e noioso.

Molto gustosi casseroli vegetali, zuppe e ragù, che include un rutabaga. La preparazione di questa verdura richiede la stessa quantità di tempo di altri. Puoi arrossire coraggiosamente carote, melanzane, peperoni, patate e rukukwas nel cassone e poi mettere insieme tutte le verdure. Prendi un piatto di fragranza per carne.

Un rutabaga è una verdura che è eccellente per la cottura in fogli. Avvolgere le verdure radicate, metterle sul deco e inviarla al forno per 40 minuti.

Se ti piacciono i pancake e la squash, provate a sostituire l'ingrediente principale del pantalone. Spellare la radice su una grattugia, aggiungere un paio di cucchiai di farina e tuorlo. Cuocere in burro, come frittelle regolari.

È possibile preparare un porridge utile mescolando in uguali proporzioni grattugiato grattugiato e riso. Cuocere questi ingredienti in acqua, lasciandolo evaporare quasi completamente. Versare in latte caldo e aggiungere il burro. Questo porridge sarà gustoso sia con zucchero che con sale.

Coltivazione e stoccaggio

Un rutabaga è un impianto di due anni. Se decidi di coltivare questa verdura utile, controlla le sue caratteristiche in anticipo. Il rutabaga ama il terreno alcalino, anche se può anche crescere in terreno acido. Tuttavia, in questo caso, i frutti saranno fragili. Pertanto, si consiglia di pre-trattare il terreno con calce. I semi vengono seminati nel colore della madre e della matrigna.

Questo vegetale è senza pretese. Gli piace illuminare, ma i gelati non lo spaventano. Pertanto, anche se si vive nella regione settentrionale, si può contare su un buon raccolto, da cui si cucinano molti piatti utili.

E tenere il rutabaga, così come altre colture radicate, nelle camere fresche e ariose.