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Cottura marmellata di prugne in diverse occasioni

Marmellata come una gelatina molto spessa, e una varietà di marmellate. Plum nel suo sapore aspro-dolce adatto per i dolci e piatti di carne. Pertanto, la marmellata dal frutto può essere dolce, ma anche piccante. Ultimo alimentato vuoto come una salsa di carne di manzo, maiale, formaggi odorosi acuti. Vediamo come cucinare marmellata dalle prugne, utilizzando una varietà di ricette. Si può prendere solo un ungherese o greengage, ma non proibito aggiungere altre varietà.

Se avete raccolto troppo matura, ammorbidito, cracking (una parola, ha perso la commerciabilità) frutta, rendono la marmellata d'inverno dalle prugne. Per fare questo, lavare la frutta, eliminare i semi. Piegare nella ciotola e aggiungere acqua ad una velocità di 0,5 kg vetro liquido sul drain. Cuocere fino a quando il frutto non diventa morbido, poi strofinare attraverso un setaccio. C'è un'opzione ed è più facile: semplicemente saltare prugne prime attraverso un tritacarne con barre frequenti. In questo poltiglia, aggiungere lo zucchero (300 g per litro di salsa) e fate cuocere, mescolando regolarmente, per circa 40 minuti. Caldo versare in vasetti sterilizzati e sigillare ukuporte.

Ma quando il frutto è acerbo, aspro, fare una marmellata di prugne. Un giorno prima di preparare la luce risciacquo 100g grandi uva passa, versare sopra acqua bollente. Decantare e versare mezzo bicchiere di rum (o qualsiasi altro alcool forte aromatizzato). Coprire con pellicola trasparente. Il giorno dopo, mezzo chilo di prugne mio, selezionare i semi, tagliare la carne grossolanamente. Con due limoni e due arance togliere la scorza e spremere il succo in una ciotola. Aggiungere mezzo bicchiere di acqua fredda e dato alle fiamme. Quando la massa si riscalda, aggiungere 300 grammi di zucchero. Dopo l'ebollizione, aggiungere la stessa quantità di miele. Rimuovere la schiuma attiva, e quindi immettere le prugne e uva passa, insieme con l'alcool rimanente. Quando bolle nuovamente, fissare la fiamma al minimo e cuocere fino a massa spessore – circa un'ora. Hot marmellata di prugne versato in vasetti preparati e tappo a vite.

La ricetta che segue permette di preparare per il futuro squisita salsa a base di carne, camembert o brie. E 'anche un bene di cheesecake mascarpone o formaggio. In preparazione per tali prodotti marmellata coinvolte inaspettati come l'aglio (3 chiodi di garofano), paprika terra (grande cucchiaio), pepe nero e pepe rosa, sale. Le foglie di timo e bergamotto danno la salsa un fascino fresco e unico. Questo originale ricetta marmellata di prugne suggerisce di cottura in modo. scarico della polpa (1 kg) pyuriruem in un frullatore. Ci spostiamo in bakeware, l'aggiunta di aglio schiacciato, tre cucchiai di sale, 400 g di un marrone zucchero di canna, 5 gambi timo, foglie di bergamotto. Versare 100 ml di aceto "balsamico" e mettere in forno a 150 ° C per mezz'ora. Quindi aggiungere il composto di peperoni e di nuovo tornato in forno per altri 15 minuti. In una ciotola razza cucchiaio mezzo agar separato (disponibile gelatina) con acqua bollente. Con cautela, in modo da non hanno formato grumi, mescolato con il peso fruttato-speziato. Versare sulla tenuta delle banche.

Ci sono anche simili al dolce caramelle chiamato marmellata di prugne e mele. Frutta vengono puliti dalle ossa. 2 kg di dolci ungheresi mele prendere la metà. I frutti sono collocati in una ciotola strati, cospargendo ciascuna con lo zucchero (basta andare mezzo chilo). Aggiungere anche la scorza grattugiata di un limone e cannella. Posizionare la ciotola al calore e cuocere, mescolando ogni tanto, finché la miscela si addensa alla consistenza di una gelatina molto spessa. Mettere uno strato sulla carta da forno, dosushit un po 'in forno.