"Madame Clicquot" (champagne): Storia, tipi, le foto

Madame Clicquot – Champagne e una donna. Questa è forse la migliore combinazione di frizzante e raffinatezza, inventato nella storia del genere umano. "Madame Clicquot" (champagne) è già diventato un nome familiare. E 'stata una bevanda squisita, in cui un aroma inebriante luce e ottenuto dalle migliori uve raccolte nella regione di Champagne. Il miglior complimento che si può fare una ragazza o una donna – è quello di offrirle un bicchiere di "Madame Clicquot".

Champagne: Storia

La creazione di questa bevanda è strettamente intrecciata con la storia della casa vino Veuve Clicquot, e il suo sapore e le proprietà sono spesso riflette nelle opere famose di Claude Monet, Agatha Christie, Jules Verne, e così via. D. Questo non è sorprendente, perché i classici della letteratura mondiale possono prirovnyat ai classici cultura del vino.

Tutto è iniziato nei giorni in cui la bisnonna della donna di affari correnti ballato a palle e sviene con grazia. Agli inizi del XIX secolo Nicole Ponsardin all'età di 27 anni ha preso lo sviluppo dell'azienda di famiglia e divenne la prima donna nel mondo degli affari, che è stato in grado di avere successo per conto proprio. E la ragione che madame Clicquot ha deciso di fare un passo del genere, molto triste – morì nel 1805, suo marito, che era il figlio del proprietario del Clicquot distilleria. Così, Nicole è diventata una vedova Clicquot.

Migliorare le competenze del vino

La prima cosa che un giovane casalinga ha deciso di migliorare la qualità del vino spumante. A quel tempo, la signora Clicquot era nuvoloso a causa del fatto che consisteva di lievito. Questa donna era diverso una mente brillante. Forse è per questo motivo che lei si avvicinò con una grande idea. Che cosa succede se il negozio bottiglia a testa in giù? Poi il sedimento di lievito si accumula al tappo, e quindi il raffreddamento con il tappo volerà fuori. In questo caso, il vino sarà completamente trasparente.

Questa tecnologia si chiama remuage, ed è stato inventato solo a Madame Clicquot, lo champagne è oggi conosciuto in tutto il mondo, ei metodi che utilizzate per la preparazione delle bevande, sono diventati classici del settore enologico.

Come Clicquot raccolta dell'uva?

La tecnologia remuage – non è tutto ciò che è stato capace di una donna leggendaria. Aveva capito che la materia prima ha un ruolo importante, così cominciò ad espandere la sua piantagione e coltivare le uve migliori. Per le piantagioni della data Veuve Clicquot sono classificati come "Grand Cru" e "Premier Cru", che indica l'ottima qualità delle uve. Per creare la bevanda utilizzato un terzo di quella roba uva che stava succedendo nel territorio dello champagne. Tutto il resto è stato fornito dalle regioni limitrofe. Weinhaus madame Clicquot per la preparazione dei vini spumanti sono tradizionalmente utilizzati tali vitigni come Pino Nuar e Chardonnay. In alcuni casi, l'aggiunta di Pino Mene.

champagne tecnologia di cottura distilleria di Madame Clicquot

Uve cominciano solo a raccogliere quando è stato raggiunto il rapporto ottimale di acido e dolcezza nelle bacche. Blending vino raccolto in autunno era di solito in dicembre o gennaio. Il processo completo avviene sotto la stretta guida e la supervisione di maestri distillerie professionali, tenendo conto della formulazione classica Casa Clicquot.

Poi viene il processo di invecchiamento e la setacciatura già noto. Solo allora, nell'ultima fase, fatta champagne dozazh. In questo momento della spumante senza zucchero. Secondo la formulazione viene aggiunta in un liquore di dosaggio, a seconda del numero di che è determinata da un ulteriore tipo di bevanda. Alla fine della poesia produzione – dovrebbe sboccatura processo collegando bottiglie, briglie installazione filo. Dopo tutte le bottiglie vengono inviate in cantina per un paio di mesi.

"Madame Clicquot" – Champagne in russo

cittadini russi sono stati in grado di apprezzare il sapore del vino spumante leggendaria. Nel 1805, quasi un quarto dei 10 mila bottiglie è andato proprio in Russia. Diversi anni dopo, il mondo intero ha potuto apprezzare la qualità superiore e la raffinatezza del nuovo champagne Veuve Clicquot VINTAGE – vino spumante con un sapore aspro, che è causa di alto contenuto di Pino Nuar.

Da quel momento, dal rappresentante personale della Casa Clicquot c'era un ufficio speciale a San Pietroburgo, e costantemente indossava uno spumante sulle tavole dei governanti russi. I principi non volevano sapere qualsiasi altra bevanda – solo "Klikovskoe" domandò.

popolarità meritata

Champagne Clicquot ha conquistato rapidamente l'intera Europa. Anche Filipp Kliko ha inviato il primo lotto in Russia nel 1790, e poi direttamente alla signora se stessa ha lavorato a stretto contatto con questi e molti altri stati. Ad esempio, nel 1825 solo 252 452 bottiglie di vino spumante è stato portato in Russia. Nel frattempo, tutta l'Europa era coperto dal fuoco della guerra, la signora Clicquot ha sviluppato la consegna ad altri paesi, in cui questa bevanda è stato più appropriato. La fine delle ostilità è stato un altro trionfo per lo champagne leggendaria. Reale e corti imperiali erano letteralmente conquistato la creazione di distillerie francesi.

Madame Clicquot ha vissuto fino a 80 anni. I loro discendenti ha lasciato la più grande eredità – non solo direttamente alla distilleria in sé, ma anche le più antiche tradizioni e le ricette classiche che rendono il mondo sanno cosa sia un champagne leggendario "madame Clicquot".

Caratteristiche della bevanda frizzante

"Madame Clicquot" – champagne con etichetta gialla classica – è il tipo più famoso di spumante dal leggendario Casa di Clicquot. La combinazione armoniosa di vitigni quali Pino Nuar (65%) e Chardonnay (circa 35%) e ottenuto un gusto raffinato e nobile, che è rinomato per tutta la Francia. Spumante Veuve Clicquot Brut diverso caratteristico colore dorato, sapore speciale infuso bollicine. Il sapore di questa bevanda deliziosa – una combinazione unica di sapori di frutta luminose e note speziate di uva.

Per rendere champagne photo "di Madame Clicquot", che permette al lettore di individuare le caratteristiche del produttore, ha acquisito il gusto più raffinato, è conservato in cantina per circa cinque anni.

Lo spumante più antica

In un vecchio armadio Castello Torosey (Scozia) bottiglia è stata trovata spumante Veuve Cliquot, che è stato sigillato nel 1893. Oggi è la copia più antica del vino spumante francese.

Rarità è stato trovato l'attuale proprietario di un castello scozzese. Egli è stato in grado di aprire in modo indipendente a buffet – solo ed esclusivamente con il fabbro è stata trovata la vecchia cantina del vecchio proprietario – leggings Arbuthnot banchiere. Oltre alla bottiglia distintiva con un'etichetta gialla, alcuni casi di bevande esclusive è stato trovato in un armadio. Quindi, un decanter speciale è stata trovata ancora lì per vino di Porto, una bottiglia di whisky e vino rosso, e in un angolo – un vino francese frizzante, la cui età è passato per 100 anni. Ora si è tenuto presso la sede di Veuve Cliquot nel Reims francese.

Vie En Rose

Collezione di Rose "di Madame Clicquot" – champagne, che merita particolare attenzione. Insuperabile gusto "Veuve Clicquot La Grande Dame Brut Rose" è il risultato di una secolare opere dei maestri di distillerie francesi. spumante brillante con aromi di frutta ricchi e fragranza insuperabile sarà una vera e propria decorazione della tavola di festa. Champagne differisce sapore di lampone pronunciato, ribes e fragole, che si fonde con le note caratteristiche di fico, mandorla e bergamotto. Per creare questo tipo di spumante con uve di altissima qualità – di solito un Pino Nuar e Chardonnay. Il caratteristico colore rosa si ottiene il succo di slow-pressato dell'uva.

"Veuve Clicquot La Grande Dame Brut Rose" non lascerà indifferenti qualsiasi intenditore di bevande pregiati. Il suo caratteristico colore rosa e una perfetta combinazione di sfumature di frutta si immergeranno nell'atmosfera della Francia di sole e dei suoi vasti vigneti.

Karim Rashid è creato appositamente per questa culla originaria di champagne, che mette in luce la bottiglia molto per sé delicata tonalità rosa, il che rende ancora più romanticismo e sensualità.

Tipi e champagne

"Madame Clicquot" – champagne collettore. Ci sono diversi tipi o specie è più conveniente a nessuno. Classificazione di spumante dipende dai vitigni e l'invecchiamento. Tuttavia, vi sono le seguenti (champagne) tipi "di Madame Clicquot":

• "Non è d'epoca." È annuale un estratti di vino spumante, vino è migliorata con l'aggiunta di una migliore qualità. Questo champagne è mantenuto per tre anni.
• "Vintage". È più migliorato vino spumante, che è prodotto attraverso una miscela unica delle migliori varietà di vini francesi. Questa bevanda è invecchiato nelle cantine per almeno sei anni.
• "Rose" è una delicata combinazione di vini rossi e bianchi. Caratterizzata da un gusto raffinato e caratteristico colore.

Champagne "Madame Clicquot" – non un piacere a buon mercato. Ciò è dovuto a diversi motivi. In primo luogo, per creare una bevanda esclusiva è necessario raccogliere materie prime per davvero di alta qualità e le uve necessarie crescono in una zona limitata. In secondo luogo, il test regolare del prodotto porta alla sua perdita significativa. E in terzo luogo, costoso stoccaggio dei vini spumanti e il pagamento di assaggiatori, che sono selezionati sul vino davvero di alta qualità.

Ma il risultato è un vintage "madame Clicquot" – il sapore di champagne che giustifica facilmente il suo costo. Una bottiglia di champagne bene – è un grande dono che è pienamente in grado di esprimere i sentimenti più delicati e belli. Un bicchiere di questa bevanda – un'occasione unica per immergersi nella atmosfera stessa della Francia e si sentono aristocratici che sono disponibili sono i migliori vini e il miglior tempo in tutto il mondo.